Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ6月1日更新

旬のおすすめレシピ6月1日更新

トマトのふわふわ卵炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:172kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:172kcal

材料(4人分)
トマト4個
長ねぎ1本
3個
きくらげ(乾燥)6g
ごま油大さじ2
A
 オイスターソース小さじ2
 しょうゆ小さじ2
 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
作り方
(1)トマトはくし切りにし、きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにし、卵は溶きほぐす。
(2)フライパンにごま油の半量を入れて火にかけ、溶き卵を流し入れて半熟状になるまでかき混ぜて一旦取り出す。
(3)フライパンに残りのごま油を入れて長ねぎときくらげを入れて炒め、しんなりとしたらトマトを加えてさっと炒め、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。
一口メモ
半熟に炒めた卵とトマトの彩りきれいな炒め物です。
トマトの炒め具合はお好みで。

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ズッキーニボート+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:126kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:126kcal

材料(4人分)
ズッキーニ2本
ミニトマト4個
たまねぎ1/4個
牛豚合挽肉100g
オリーブオイル小さじ1
塩・こしょう各適量
ピザ用チーズ60g
バジル適量
作り方
(1)ズッキーニは縦半分に切ってスプーンで中身をくり抜き、くり抜いた中身を細かく切る。ミニトマトは4等分に切り、たまねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、挽肉を炒めて色が変わったらたまねぎ・細かく切ったズッキーニを入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。
(3)ズッキーニに(2)を入れてミニトマトをのせ、さらにピザ用チーズをのせて220℃のオーブンで10分焼き、バジルを飾る。
一口メモ
おもてなしにぴったりな簡単な1品です。
挽肉の代わりにツナを使っても。

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さばとトマトのパスタ+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:553kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:553kcal

材料(4人分)
ごまさば(切り身)2枚
たまねぎ1/2個
にんにく1片
ズッキーニ1本
オリーブオイル大さじ4
トマト缶(ホール)1缶(400g)
スパゲッティ320g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)ごまさばは皮目を下にして置き、スプーンで身をこそげとる。たまねぎ・にんにくはみじん切り、ズッキーニは半月切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたまねぎを入れて炒め、透き通ってきたらさば・ズッキーニを入れ、つぶしたトマトを加えて弱火で15分程煮込む。
(3)(2)に茹でたスパゲッティを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
さばをスプーンで簡単にそぼろ状にします。
ツナのようになるので、お魚嫌いなお子様にも!

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鶏肉のトマト煮+-

調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:391kcal

調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:391kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚(約500g)
トマト大5個(約1000g)
たまねぎ1/2個
ズッキーニ1本
なす1本
黄パプリカ1/2個
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ4
イタリアンパセリ適量
作り方
(1)鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをし、トマトは湯むきをして細かく刻む。たまねぎはみじん切り、ズッキーニ・なすは1cmの輪切り、黄パプリカは2cm角に切る。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼いて、たまねぎ・トマトを加えて、弱めの中火で10分程煮込む。
(3)(2)にズッキーニ・なす・黄パプリカを入れてさらに20分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて、みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。
一口メモ
フレッシュトマトで煮込みます。
トマトの水分で煮込み時間は調整して。

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きゃべつのトマト煮+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:218kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:218kcal

材料(4人分)
きゃべつ1個
しめじ1パック
たまねぎ1/2個
ベーコン6枚
オリーブオイル大さじ1
トマト缶(ホール)1缶(400g)
塩・こしょう各適量
イタリアンパセリ適量
作り方
(1)きゃべつは8等分のくし切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。たまねぎはみじん切りにしてベーコンは1cm幅に切る。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、たまねぎ・ベーコンを入れて、しんなりとするまで炒める。
(3)(2)にしめじ・つぶしたトマト・きゃべつを入れて蓋をし、弱火で20分程煮込んで塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、イタリアンパセリを添える。
一口メモ
ベーコンで旨味をプラスしたきゃべつのトマト煮です。
お好みでじゃがいもやアスパラガス等を加えても。

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あゆのトマト味噌煮+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:331kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:331kcal

材料(4人分)
あゆ4尾(1尾約120g)
たまねぎ1個
にんにく1片
万能ねぎ適量
オリーブオイル大さじ4
小麦粉適量
トマト缶(ホール)1缶(400g)
味噌大さじ1
しょうゆ小さじ1
作り方
(1)あゆは塩(分量外)で洗ってぬめりを取り、ペーパーふきん等で水分をとっておく。たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
(2)鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、小麦粉をまぶしたあゆを入れて表面がこんがりとするまで焼き、取り出す。
(3)(2)の鍋に残りのオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、たまねぎを入れて炒め、透き通ってきたらつぶしたトマトを加えて弱めの中火で15分程煮込む。
(4)(3)にあゆを戻し入れて弱火で5分程煮込み、味噌・しょうゆで味を調え、万能ねぎを飾る。
一口メモ
あゆの苦みとトマトが合います!
味噌としょうゆの隠し味で和風に仕上げて。

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かつおの韓国風まぜ寿司+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:507kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:507kcal

材料(4人分)
かつお200g
きゅうり1本
卵黄2個
A
 にんにくすりおろし1片分
 しょうゆ大さじ3
 酒大さじ2
 みりん大さじ2
 ごま油大さじ1
ご飯2合分
すし酢大さじ4
のり1枚
白ごま大さじ1
作り方
(1)Aを小鍋に入れて煮立てて冷まし、1cm幅に切ったかつおを漬け込む。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
(2)ご飯にすし酢を混ぜて皿に盛り、(1)・ちぎったのり・白ごまを散らし、卵黄をのせる。
一口メモ
にんにくとごま油で韓国風に。
酢飯にのせずに、そのままユッケ風にしても。

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ステーキと彩り野菜のグリル+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:556kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:556kcal

材料(4人分)
牛ロースステーキ肉400g
ズッキーニ1本
なす1本
トマト1個
黄パプリカ1/2個
ししとう4本
A
 たまねぎすりおろし1/4個
 にんにくすりおろし1片
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ3
 酒大さじ3
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ2
作り方
(1)ズッキーニ・なす・トマトは1cmの輪切りにし、黄パプリカはくし切りにする。Aは小鍋に入れて煮立てておく。牛肉は包丁の背で軽くたたき、塩・こしょうをする。
(2)フライパン(グリルパン)にオリーブオイルを入れて熱し、牛肉・(1)の野菜とししとうを同じフライパンで順に焼いて皿に盛りつけ、Aをかける。
一口メモ
焼く時は焼き色をしっかりとつけるのがコツ!
たまねぎたれは魚にも合います。

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海鮮ときゅうりの豪華ちらし寿司+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:634kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:634kcal

材料(4人分)
きゅうり1本
れんこん50g
サーモン100g
まぐろ100g
うなぎの蒲焼き1枚
卵焼き100g
いくら60g
すし酢大さじ5
のり1枚
ご飯2合分
かんぴょう煮2本
作り方
(1)きゅうりは輪切りにして塩(分量外)でもみ、さらに4等分に切る。れんこんは薄切りにしてお好みで花形にし、さっと茹で、すし酢(小さじ2)に漬ける。サーモン・まぐろ・うなぎの蒲焼き・卵焼き・のりは1.5cm角に切る。
(2)ご飯に残りのすし酢・細かく切ったかんぴょう煮を混ぜて(1)・いくらを彩りよくのせる。
一口メモ
きゅうりをコロコロに切ることで歯ごたえよく!
たくさんの海鮮で豪華に!

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すずきとズッキーニのカルパッチョ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:146kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:146kcal

材料(4人分)
すずき(刺身用)150g
ズッキーニ1本
レモン1個
イタリアンパセリ適量
オリーブオイル大さじ3
小さじ1
作り方
(1)すずきは薄いそぎ切りにし、ズッキーニは薄い輪切りにして塩(分量外)をまぶし、出てきた水分をふく。レモンは半分を絞り、残りはいちょう切りにする。
(2)すずき、ズッキーニを交互に皿に並べて盛り、イタリアンパセリ・レモンを飾って、レモン汁・オリーブオイル・塩を混ぜ合わせたものをかける。
一口メモ
彩りきれいなカルパッチョです。
お好みのドレッシングをかけても。

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牛肉とトマトのオイスター炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:325kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:325kcal

材料(4人分)
牛バラ焼き肉用200g
トマト3個(約450g)
長ねぎ1本
にんにく1片
サラダ油大さじ1
A
 オイスターソース小さじ2
 酒小さじ2
 しょうゆ小さじ2
 砂糖小さじ1
作り方
(1)トマトはくし切りにし、長ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら牛肉を入れて炒め、長ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める。
(3)(2)にトマトを加えて炒め、トマトの角が取れてきたら合わせたAを入れてさっと炒める。
一口メモ
砂糖が隠し味の牛肉とトマトの炒め物です。
お好みでしめじやししとう等を加えても。

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豚肉と彩り野菜の簡単ぎゅうぎゅう焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:528kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:528kcal

材料(4人分)
豚ロース肉(厚切り)2枚(約400g)
ズッキーニ1本
じゃがいも2個
かぼちゃ1/6個
きゃべつ1/2個
にんにく2片
ミニトマト8個
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ4
タイム2枝
作り方
(1)豚肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。ズッキーニ・じゃがいも・かぼちゃは乱切り、きゃべつはくし切りにする。にんにくは半分に切って包丁の背でつぶす。
(2)フライパン(スキレット)にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、豚肉・にんにくを入れて炒め、焼き色がついたら残りのオリーブオイルと具材を彩りよく入れて塩・こしょうをふり、蓋をして弱火で10分程蒸す。

*スキレットで作った場合は、蒸し焼きの後に魚焼網グリルに入れて少し焼き目をつけても。

一口メモ
フライパンで簡単にぎゅうぎゅう焼きを!
タイムの代わりにローズマリーにしたり、ドライのハーブでも!

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