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5月1日更新
旬のおすすめレシピ5月1日更新
シャキシャキレタス入り焼ビビンバ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：896kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：896kcal
材料（4人分）
| ◆レタス | 1個 |
| ◆にんじん | 1本 |
| ◆豆もやし | 1袋 |
| ◆牛切落し肉 | 300g |
| ◆卵 | 2個 |
| ◆キムチ | 100g |
| ◆ごま油 | 大さじ4 |
| ◆焼き肉のたれ | 大さじ8 |
| ◆ご飯 | 800g |
| ◆のり | 1枚 |
| ◆白ごま | 小さじ2 |
作り方
| （1） | にんじんは千切りにして塩茹でし、豆もやしも塩茹でする。レタスは一口大にちぎる。 |
| （2） | ホットプレートに半量のごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったら焼き肉のたれを加えて炒める。 |
| （3） | (2)をいったん取り出して、ホットプレートに残りのごま油を入れ、ご飯を広げる。 |
| （4） | (3)の上に取り出した牛肉・(1)・キムチを盛り、卵を割り落として、ちぎったのり・白ごまを振る。 |
- 一口メモ
- シャキシャキレタスが美味しい、ホットプレートで簡単にできるビビンバです。
レタス以外の野菜は、市販のナムルを使っても。
サイコロステーキと野菜のピラフ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：774kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：774kcal
材料（4人分）
| ◆牛サーロインステーキ用 | 300g |
| ◆たまねぎ | 1/4個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆パプリカ（赤） | 1/2個 |
| ◆いんげん 8本 | |
| ◆マッシュルーム | 1パック |
| ◆バター | 40g |
| ◆米 | 2合 |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆サラダ油 | 小さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、パプリカは2cm角、いんげんは3等分に切る。マッシュルームは薄切りにする。 |
| （2） | フライパンにバターを熱してマッシュルーム・たまねぎを炒め、しんなりしたら米を入れてさらに炒めて、透き通ったら炊飯器に入れ、水を2合目の目盛りまで入れて、コンソメを入れて炊く。 |
| （3） | フライパンにサラダ油を入れて塩・こしょうをした牛肉を入れて焼き、食べやすい大きさに切る。いんげん・パプリカを加えて焼き色がつくまで焼く。 |
| （4） | (2)に(3)を混ぜる。 |
※調理時間に炊飯時間は含みません
- 一口メモ
- 炊飯器で炊いたピラフにステーキを混ぜ込みます。
野菜はお好みのものを！
シーフードのスパイシー焼き+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：249kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：249kcal
材料（4人分）
| ◆いか | 2杯 |
| ◆有頭えび | 4尾 |
| ◆パプリカ（赤） | 1個 |
| ◆いんげん | 8本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆ボイル帆立 | 120g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆カレー粉 | 小さじ2 |
| ◆ナンプラー | 大さじ1 |
作り方
| （1） | いかは内臓を取って胴は1cm幅に切り、げそは食べやすい長さに切る。えびは背わたを取る。パプリカは1cm幅の輪切りにし、いんげんは半分に切る。にんにく・生姜はみじん切りにする。 |
| （2） | ホットプレートにオリーブオイル・カレー粉・にんにく・生姜を入れて熱し、パプリカ・いんげんを入れてさっと炒め、いか・えび・帆立を加えて炒めてナンプラーで味を調える。 |
- 一口メモ
- カレー粉とナンプラーでスパイシーに！
お子様用にはカレー粉を減らしたり、生クリームを加えても。
お楽しみメンチボール+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：316kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：316kcal
材料（4人分）
| ◆牛豚合挽肉 | 200g |
| ◆たまねぎ | 1/4個 |
| ◆うずらのゆで卵 | 4個 |
| ◆ブロッコリー（小房に分けたもの） | 4個 |
| ◆卵 | 適量 |
| ◆プロセスチーズ | 20g |
| ◆パン粉 | 40g＋適量 |
| ◆牛乳 | 40cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| ◆ソース | 適量 |
作り方
| （1） | たまねぎはみじん切りにする。うずらのゆで卵は皮をむき、ブロッコリーは固めに茹でる。プロセスチーズは4等分に切る。 |
| （2） | ボウルに挽肉・たまねぎ・パン粉40g・牛乳・塩・こしょうを入れてこねる。 |
| （3） | (2)を12等分して、うずらのゆで卵・プロセスチーズ・ブロッコリーを各々中心に入れて丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。 |
| （4） | サラダ油を170℃に熱し、(3)を入れて2分程揚げて、ソースを添える。 |
- 一口メモ
- 具材を3種類入れた小さめのメンチボールです。
何が出るかはお楽しみ！
パプリカの甘酢漬け+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：38kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：38kcal
材料（4人分）
| ◆パプリカ（赤・黄） | 各1個 |
| A | |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | パプリカは半分に切って種を取り、1cm幅に切る。 |
| （2） | (1)を弱火でじっくりと炒め、混ぜ合わせたAに1時間程浸してなじませる。 |
※調理時間にパプリカを漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- パプリカをじっくりと炒めることで甘みを出します。
甘酢にお好みで鷹の爪やにんにくを加えても。
梅しそのロールあじフライ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：519kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：519kcal
材料（4人分）
| ◆あじ | 8尾 |
| ◆大葉 | 8枚 |
| ◆梅干し | 3個 |
| ◆卵 | 適量 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆パン粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
作り方
| （1） | あじは頭と内臓を取って3枚におろし、塩・こしょうをする。梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉は半分に切る。 |
| （2） | あじの身の側に大葉をのせて梅を塗り、くるくると巻いて爪楊枝でとめる。 |
| （3） | (2)に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、170℃の油で3分程揚げる。 |
- 一口メモ
- 梅の量はお好みで増やしても！
お弁当にもおすすめです。
貝柱と豚肉の贅沢餃子+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：421kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：421kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉 | 250g |
| ◆干し貝柱 | 4個 |
| ◆きゃべつ | 100g |
| ◆にら | 1/2束 |
| ◆塩 | 小さじ1/2 |
| ◆オイスターソース | 小さじ1 |
| ◆餃子の皮 | 24枚 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 豚バラ肉は5mm幅に切り、干し貝柱は50ccの水で戻す。きゃべつはみじん切りにして塩を振って水気が出てきたら絞り、にらは小口切りにする。 |
| （2） | (1)をよく混ぜて（貝柱は水ごと）オイスターソースを加えてさらに混ぜ、餃子の皮で包む。 |
| （3） | ホットプレートにごま油を入れて熱し、(2)を並べて焼き、焼き色がついたら湯を1cm程入れて蓋をし、蒸し焼きにする。 |
- 一口メモ
- 干し貝柱を加えて豪華に！
お好みでお肉の量を増やして野菜の量を減らしても。
いんげんと鶏ササミのポン酢和え+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：146kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：146kcal
材料（4人分）
| ◆いんげん | 200g |
| ◆鶏ササミ | 4本 |
| ◆パプリカ（赤・黄） | 各1/4個 |
| ◆塩 | 小さじ1/2 |
| ◆酒 | 大さじ1 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆ポン酢 | 大さじ4 |
作り方
| （1） | ササミに塩・酒をもみ込み、沸騰した湯に入れて火を止め、蓋をしてそのまま冷まして、冷めたら手で細かく裂く。（茹で汁はとっておく） |
| （2） | パプリカは半分に切って千切りにし、いんげんは斜め切りにして(1)の茹で汁で茹でる。 |
| （3） | (1)・(2)をオリーブオイル・ポン酢で和える。 |
- 一口メモ
- ポン酢とオリーブオイルの簡単さっぱり和えです。
旨味たっぷりの鶏ササミの茹で汁で野菜を茹でます。
さやえんどうとえびのマヨポン炒め+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：196kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：196kcal
材料（4人分）
| ◆さやえんどう | 200g |
| ◆えび | 300g |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆鷹の爪 | 適量 |
| ◆マヨネーズ | 大さじ4 |
| ◆ポン酢 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | さやえんどうは筋を取り、えびは殻を取って、背わたを取る。にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンにマヨネーズ・にんにくを入れて熱し、えびを入れて炒め、色が変わったら小口切りにした鷹の爪・さやえんどうを入れて炒め、ポン酢を加えてさらに炒める。 |
- 一口メモ
- マヨネーズで炒めることでコクをプラス！
えびの代わりに鶏ササミや帆立等でも。
いさきの南蛮漬け+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：316kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：316kcal
材料（4人分）
| ◆いさき | 2尾（約600g） |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆パプリカ（赤） | 1/2個 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| レモン汁 | 1/2個 |
| だし汁 | 200cc |
| 酢 | 150cc |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
| （1） | いさきは3枚におろして食べやすい大きさに切り、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切りにし、パプリカは千切りにする。 |
| （2） | 180℃に熱した油でいさきを2分程揚げ、バットに並べる。 |
| （3） | (2)の上にたまねぎ・パプリカをのせて混ぜ合わせたAをかけてラップをし、なじませて冷蔵庫で冷やす。 |
- 一口メモ
- お酢とレモン汁でさっぱり南蛮漬けに。
お好みでにんじんや三つ葉などを加えても。
めばるのムニエル トマトポン酢ソース+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：199kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：199kcal
材料（4人分）
| ◆めばる | 4尾（約600g） |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆いんげん | 8本 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆ポン酢 | 大さじ6 |
| ◆バター | 30g |
作り方
| （1） | めばるは3枚におろして塩・こしょう・小麦粉をまぶす。トマトは湯むきをして種を取り、包丁で細かく叩いてポン酢と混ぜ合わせる。いんげんは半分に切る。 |
| （2） | フライパンにバターを熱していんげん・めばるを入れて、フライ返しで押さえながらソテーし、皿に盛ってトマトポン酢をかける。 |
- 一口メモ
- トマトポン酢でさっぱりと。
トマトはよく完熟したものを使って。
鶏肉の甘酢炒め+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：348kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：348kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 2枚（約400g） |
| ◆パプリカ（赤） | 1個 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆片栗粉 | 適量 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
作り方
| （1） | 鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。パプリカは2cm角に切る。 |
| （2） | フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返してパプリカを加えて火が通るまで焼く。 |
| （3） | (2)にAを入れて煮絡め、とろみがつくまで炒める。 |
- 一口メモ
- 甘辛だれにお酢の酸味が加わった、ご飯がすすむ美味しさです！
加える野菜はお好みでたまねぎやきのこ等でも！