Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ5月1日更新

旬のおすすめレシピ5月1日更新

シャキシャキレタス入り焼ビビンバ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:896kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:896kcal

材料(4人分)
レタス1個
にんじん1本
豆もやし1袋
牛切落し肉300g
2個
キムチ100g
ごま油大さじ4
焼き肉のたれ大さじ8
ご飯800g
のり1枚
白ごま小さじ2
作り方
(1)にんじんは千切りにして塩茹でし、豆もやしも塩茹でする。レタスは一口大にちぎる。
(2)ホットプレートに半量のごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったら焼き肉のたれを加えて炒める。
(3)(2)をいったん取り出して、ホットプレートに残りのごま油を入れ、ご飯を広げる。
(4)(3)の上に取り出した牛肉・(1)・キムチを盛り、卵を割り落として、ちぎったのり・白ごまを振る。
一口メモ
シャキシャキレタスが美味しい、ホットプレートで簡単にできるビビンバです。
レタス以外の野菜は、市販のナムルを使っても。

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サイコロステーキと野菜のピラフ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:774kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:774kcal

材料(4人分)
牛サーロインステーキ用300g
たまねぎ1/4個
にんにく1片
パプリカ(赤)1/2個
いんげん 8本
マッシュルーム1パック
バター40g
2合
コンソメ大さじ1
サラダ油小さじ1
塩・こしょう各適量
作り方
(1)たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、パプリカは2cm角、いんげんは3等分に切る。マッシュルームは薄切りにする。
(2)フライパンにバターを熱してマッシュルーム・たまねぎを炒め、しんなりしたら米を入れてさらに炒めて、透き通ったら炊飯器に入れ、水を2合目の目盛りまで入れて、コンソメを入れて炊く。
(3)フライパンにサラダ油を入れて塩・こしょうをした牛肉を入れて焼き、食べやすい大きさに切る。いんげん・パプリカを加えて焼き色がつくまで焼く。
(4)(2)に(3)を混ぜる。

※調理時間に炊飯時間は含みません

一口メモ
炊飯器で炊いたピラフにステーキを混ぜ込みます。
野菜はお好みのものを!

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シーフードのスパイシー焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:249kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:249kcal

材料(4人分)
いか2杯
有頭えび4尾
パプリカ(赤)1個
いんげん8本
にんにく1片
生姜1片
ボイル帆立120g
オリーブオイル大さじ2
カレー粉小さじ2
ナンプラー大さじ1
作り方
(1)いかは内臓を取って胴は1cm幅に切り、げそは食べやすい長さに切る。えびは背わたを取る。パプリカは1cm幅の輪切りにし、いんげんは半分に切る。にんにく・生姜はみじん切りにする。
(2)ホットプレートにオリーブオイル・カレー粉・にんにく・生姜を入れて熱し、パプリカ・いんげんを入れてさっと炒め、いか・えび・帆立を加えて炒めてナンプラーで味を調える。
一口メモ
カレー粉とナンプラーでスパイシーに!
お子様用にはカレー粉を減らしたり、生クリームを加えても。

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お楽しみメンチボール+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:316kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:316kcal

材料(4人分)
牛豚合挽肉200g
たまねぎ1/4個
うずらのゆで卵4個
ブロッコリー(小房に分けたもの)4個
適量
プロセスチーズ20g
パン粉40g+適量
牛乳40cc
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
サラダ油適量
ソース適量
作り方
(1)たまねぎはみじん切りにする。うずらのゆで卵は皮をむき、ブロッコリーは固めに茹でる。プロセスチーズは4等分に切る。
(2)ボウルに挽肉・たまねぎ・パン粉40g・牛乳・塩・こしょうを入れてこねる。
(3)(2)を12等分して、うずらのゆで卵・プロセスチーズ・ブロッコリーを各々中心に入れて丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。
(4)サラダ油を170℃に熱し、(3)を入れて2分程揚げて、ソースを添える。
一口メモ
具材を3種類入れた小さめのメンチボールです。
何が出るかはお楽しみ!

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パプリカの甘酢漬け+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:38kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:38kcal

材料(4人分)
パプリカ(赤・黄)各1個
A
 砂糖大さじ2
 塩小さじ1
 酢大さじ2
作り方
(1)パプリカは半分に切って種を取り、1cm幅に切る。
(2)(1)を弱火でじっくりと炒め、混ぜ合わせたAに1時間程浸してなじませる。

※調理時間にパプリカを漬け込む時間は含みません

一口メモ
パプリカをじっくりと炒めることで甘みを出します。
甘酢にお好みで鷹の爪やにんにくを加えても。

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梅しそのロールあじフライ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:519kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:519kcal

材料(4人分)
あじ8尾
大葉8枚
梅干し3個
適量
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
パン粉適量
サラダ油適量
作り方
(1)あじは頭と内臓を取って3枚におろし、塩・こしょうをする。梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉は半分に切る。
(2)あじの身の側に大葉をのせて梅を塗り、くるくると巻いて爪楊枝でとめる。
(3)(2)に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、170℃の油で3分程揚げる。
一口メモ
梅の量はお好みで増やしても!
お弁当にもおすすめです。

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貝柱と豚肉の贅沢餃子+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:421kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:421kcal

材料(4人分)
豚バラ肉250g
干し貝柱4個
きゃべつ100g
にら1/2束
小さじ1/2
オイスターソース小さじ1
餃子の皮24枚
ごま油大さじ1
作り方
(1)豚バラ肉は5mm幅に切り、干し貝柱は50ccの水で戻す。きゃべつはみじん切りにして塩を振って水気が出てきたら絞り、にらは小口切りにする。
(2)(1)をよく混ぜて(貝柱は水ごと)オイスターソースを加えてさらに混ぜ、餃子の皮で包む。
(3)ホットプレートにごま油を入れて熱し、(2)を並べて焼き、焼き色がついたら湯を1cm程入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
一口メモ
干し貝柱を加えて豪華に!
お好みでお肉の量を増やして野菜の量を減らしても。

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いんげんと鶏ササミのポン酢和え+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:146kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:146kcal

材料(4人分)
いんげん200g
鶏ササミ4本
パプリカ(赤・黄)各1/4個
小さじ1/2
大さじ1
オリーブオイル大さじ2
ポン酢大さじ4
作り方
(1)ササミに塩・酒をもみ込み、沸騰した湯に入れて火を止め、蓋をしてそのまま冷まして、冷めたら手で細かく裂く。(茹で汁はとっておく)
(2)パプリカは半分に切って千切りにし、いんげんは斜め切りにして(1)の茹で汁で茹でる。
(3)(1)・(2)をオリーブオイル・ポン酢で和える。
一口メモ
ポン酢とオリーブオイルの簡単さっぱり和えです。
旨味たっぷりの鶏ササミの茹で汁で野菜を茹でます。

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さやえんどうとえびのマヨポン炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:196kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:196kcal

材料(4人分)
さやえんどう200g
えび300g
にんにく1片
鷹の爪適量
マヨネーズ大さじ4
ポン酢大さじ2
作り方
(1)さやえんどうは筋を取り、えびは殻を取って、背わたを取る。にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにマヨネーズ・にんにくを入れて熱し、えびを入れて炒め、色が変わったら小口切りにした鷹の爪・さやえんどうを入れて炒め、ポン酢を加えてさらに炒める。
一口メモ
マヨネーズで炒めることでコクをプラス!
えびの代わりに鶏ササミや帆立等でも。

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いさきの南蛮漬け+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:316kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:316kcal

材料(4人分)
いさき2尾(約600g)
たまねぎ1個
パプリカ(赤)1/2個
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
サラダ油適量
A
 レモン汁1/2個
 だし汁200cc
 酢150cc
 砂糖大さじ4
 しょうゆ大さじ3
作り方
(1)いさきは3枚におろして食べやすい大きさに切り、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切りにし、パプリカは千切りにする。
(2)180℃に熱した油でいさきを2分程揚げ、バットに並べる。
(3)(2)の上にたまねぎ・パプリカをのせて混ぜ合わせたAをかけてラップをし、なじませて冷蔵庫で冷やす。
一口メモ
お酢とレモン汁でさっぱり南蛮漬けに。
お好みでにんじんや三つ葉などを加えても。

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めばるのムニエル トマトポン酢ソース+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:199kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:199kcal

材料(4人分)
めばる4尾(約600g)
トマト2個
いんげん8本
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
ポン酢大さじ6
バター30g
作り方
(1)めばるは3枚におろして塩・こしょう・小麦粉をまぶす。トマトは湯むきをして種を取り、包丁で細かく叩いてポン酢と混ぜ合わせる。いんげんは半分に切る。
(2)フライパンにバターを熱していんげん・めばるを入れて、フライ返しで押さえながらソテーし、皿に盛ってトマトポン酢をかける。
一口メモ
トマトポン酢でさっぱりと。
トマトはよく完熟したものを使って。

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鶏肉の甘酢炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:348kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:348kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚(約400g)
パプリカ(赤)1個
塩・こしょう各適量
片栗粉適量
ごま油大さじ2
A
 しょうゆ大さじ3
 酒大さじ3
 みりん大さじ3
 酢大さじ2
 砂糖大さじ1・1/2
作り方
(1)鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。パプリカは2cm角に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返してパプリカを加えて火が通るまで焼く。
(3)(2)にAを入れて煮絡め、とろみがつくまで炒める。
一口メモ
甘辛だれにお酢の酸味が加わった、ご飯がすすむ美味しさです!
加える野菜はお好みでたまねぎやきのこ等でも!

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