Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

レシピを検索する

レシピを検索する

カテゴリで探す-

旬のおすすめレシピ1月1日更新

旬のおすすめレシピ1月1日更新

白菜鍋(ピェンロー)+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:408kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:408kcal

材料(4人分)
白菜1/2株
豚バラ肉200g
鶏モモ肉1枚
干ししいたけ40g
春雨40g
ごま油大さじ2
100cc
1200cc
適量
作り方
(1)白菜、豚バラ肉、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、干ししいたけは水に入れて戻す。(2時間~1晩)
(2)鍋に(1)、しいたけを戻した水、酒を入れて火にかけ、具材が柔らかくなったら、春雨を加えてさらに煮込む。
(3)(2)にごま油を入れて混ぜて出来上がり。器にとって、お好みで塩を加えていただく。

※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含みません

一口メモ
干ししいたけのだし汁で旨味たっぷり!
自分で塩を加え、味を調えながらいただきます。

印刷する

ササミとレタスのあっさり鍋+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:159kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:159kcal

材料(4人分)
鶏ササミ6本
レタス1個
砂糖小さじ1
小さじ1
大さじ2
片栗粉適量
A
 水1000cc
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ4
 にんにくすりおろし小さじ1/2
 ごま油大さじ
作り方
(1)鶏ササミは筋を取ってそぎ切りにし、砂糖、塩、酒をもみ込む。レタスは一口大にちぎる。
(2)鍋にAを入れて煮立て、片栗粉をまぶしたササミ、レタスを入れてさっと煮ていただく。
一口メモ
片栗粉をまぶしたササミがつるっと美味しい!
レタスの代わりにお好みで水菜などでも。

印刷する

牛うす切り肉の簡単ボルシチ風+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:529kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:529kcal

材料(4人分)
牛肩ロースうす切り300g
たまねぎ1個
じゃがいも2個
にんじん1/2本
だいこん5cm
セロリ1本
きゃべつ1/4個
サラダ油大さじ1
A
 トマトピューレ400cc
 水600cc
 コンソメ大さじ2
 ローリエ1枚
塩・こしょう各適量
B
 プレーンヨーグルト60cc
 生クリーム大さじ2
作り方
(1)たまねぎはくし切り、じゃがいも、にんじん、だいこんは皮をむいて大きめの一口大に切る。セロリは薄切り、きゃべつはくし切りにする。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、(1)を入れて炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
(3)(2)にAを加えて具材がやわらかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
(4)(3)を器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。
一口メモ
赤かぶの代わりにだいこんを加えてボルシチ風に!
ヨーグルトと生クリームで簡単サワークリームに。

印刷する

牡蠣の胡麻味噌豆乳鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:279kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:279kcal

材料(4人分)
牡蠣16粒
ほうれん草1束
白菜1/4株
長ねぎ1本
にんじん1/2本
A
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ3
 水600cc
 豆板醤小さじ2
 味噌大さじ4
豆乳600cc
すりごま大さじ4
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、ほうれん草、白菜は食べやすい長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんじんは5mm程の厚さに切りお好みの型で抜く。
(2)鍋に混ぜ合わせたAを入れて煮立て、長ねぎ、白菜、にんじんを加えて煮込み、やわらかくなったら豆乳、すりごま、牡蠣、ほうれん草を加えて、沸騰させないように5分程煮る。
一口メモ
ミルキーな牡蠣と豆乳でコクのある豆乳鍋に。
お好みでスープににんにくを加えても。

印刷する

ほうれん草の水炊き風+-

調理時間:35分/1人分当たりのエネルギー:363kcal

調理時間:35分
1人分当たりのエネルギー:363kcal

材料(4人分)
ほうれん草2束
にんにく2片
生姜1片
長ねぎ1本
骨付き鶏モモぶつ切り400g
1000cc
400cc
A
 かつおぶし10g
 しょうゆ大さじ4
 七味唐辛子適量
 卵黄4個分
作り方
(1)ほうれん草は食べやすい長さに切る。にんにく、生姜は薄切りにする。長ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。
(2)鍋に鶏肉、水、酒、にんにく、生姜を入れて中火にかけ、アクを取り除きながら30分程煮込む。
(3)(2)にほうれん草を入れてさっと煮て、混ぜ合わせたAにつけていただく。
一口メモ
シンプルな鶏のだしで、ほうれん草をたくさんいただきます。

印刷する

しめじたっぷりハッシュドビーフ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:742kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:742kcal

材料(4人分)
しめじ2パック
たまねぎ1個
にんにく1片
牛切り落とし肉400g
サラダ油小さじ2
野菜ジュース(トマトベースのもの)400cc
ウスターソース小さじ2
コンソメ小さじ2
バター20g
ご飯4皿分
作り方
(1)しめじは石づきをとって小房に分け、たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
(2)鍋にサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたまねぎを加えて炒め、しんなりとしたら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
(3)(2)にしめじを加えてさっと炒め、野菜ジュース、ウスターソース、コンソメ、バターを加えて5分程煮込む。
(4)皿にご飯を盛り、(3)をかける。
一口メモ
野菜ジュースを使って簡単に!
ご飯はお好みでバターライスにしても。

印刷する

手羽中のカムジャタン風+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:485kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:485kcal

材料(4人分)
鶏手羽中16本
じゃがいも4個
にんにく2片
長ねぎ1本
にら1/2束
キムチ100g
ごま油大さじ1
A
 水1000cc
 砂糖小さじ2
 味噌大さじ4
 すりごま大さじ4
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ2
 コチュジャン大さじ2
作り方
(1)じゃがいもは皮をむく。にんにくは半分に切って包丁の背で叩き潰し、長ねぎは斜め薄切りにする。にらは3cm長さに切る。
(2)鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、キムチを加えて2分程炒め、手羽中、じゃがいも、長ねぎ、混ぜ合わせたAを入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、にらを散らす。
一口メモ
豚スペアリブの代わりに手羽中で作ります。
コチュジャンの量はお好みでどうぞ。

印刷する

しじみと白菜のさっぱり鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:64kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:64kcal

材料(4人分)
しじみ400g
白菜1/4株
にんにく1片
長ねぎ1本
A
 塩小さじ1
 酒100cc
 水300cc
作り方
(1)白菜は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋に白菜、長ねぎ、にんにく、砂抜きしたしじみ、混ぜ合わせたAを入れて蓋をし、弱火で15分程蒸し煮にする。
一口メモ
しじみの旨味が白菜に染み込んださっぱり鍋です。
白菜の代わりにきゃべつでも。

印刷する

焼きブロッコリーと焼きねぎのおひたし+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:107kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:107kcal

材料(4人分)
ブロッコリー1株
長ねぎ1本
ごま油大さじ2
A
 だし汁400cc
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
かつおぶし適量
作り方
(1)ブロッコリーは小房に分け、平らな部分ができるようにさらに細かく、一口大に裂く。長ねぎは3cm長さに切る。
(2)フライパンにごま油の半量を入れて熱し、長ねぎを入れて転がしながら焼き、焼き色がついたら取り出して合わせたAに30分程漬け込む。
(3)(2)のフライパンに残りのごま油を入れて熱し、ブロッコリーを入れて焼き色がつくまでしっかりと焼き、Aに30分程漬け込む。
(4)(3)を器に盛り、かつおぶしを飾る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
野菜を茹でずに焼くことで水っぽくならずに旨味を閉じ込めます。
しっかりと焼き付けるのが美味しさのコツ。

印刷する

豚小間団子のクリームシチュー+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:425kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:425kcal

材料(4人分)
豚小間切れ肉300g
1個
たまねぎ1個
ほうれん草1束
しめじ1パック
塩・こしょう各適量
小麦粉大さじ4
サラダ油小さじ2
400cc
コンソメ小さじ2
バター40g
牛乳400cc
作り方
(1)豚肉に塩・こしょう、卵、小麦粉大さじ1をもみ込んで団子状に丸める。たまねぎはくし切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。しめじは石づきをとって小房に分ける。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、しんなりしたら豚肉、しめじを入れて焼き、水、コンソメを加えて弱めの中火で10分程煮込む。
(3)フライパンにバターを入れて熱し、残りの小麦粉を振り入れてサラッとなるまで炒めて牛乳を加えてとろみがつくまで炒める。
(4)(2)に(3)、ほうれん草を加えてさっと煮込み、塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
豚小間切れ肉をぎゅっと丸めてボリュームアップ!
お好みでにんじんやじゃがいもを加えても。

印刷する

ぶりの柚子こしょう照り焼き+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:350kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:350kcal

材料(4人分)
ぶり4切れ
長ねぎ1本
小さじ2
サラダ油大さじ1
小麦粉適量
A
 柚子こしょう小さじ2
 しょうゆ大さじ3
 みりん大さじ3
 酒大さじ3
作り方
(1)ぶりに塩を振って10分程置き、水で洗って水分をよく拭き取る。長ねぎは4cm長さに切る。
(2)フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、長ねぎを入れて転がしながら焼き色がつくまで焼き、取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、小麦粉をまぶしたぶりを入れて表面に焼き色がつくまで焼き、長ねぎを戻し入れて混ぜ合わせたAを加えて煮絡める。
一口メモ
柚子こしょうを効かせていつものぶりの照り焼きに変化を!
さっと洗うことで臭みを取ります。

印刷する

さわらのクリームグラタン+-

調理時間:30分/1人分当たりのエネルギー:574kcal

調理時間:30分
1人分当たりのエネルギー:574kcal

材料(4人分)
さわら4切れ
たまねぎ1個
ほうれん草1束
しめじ1パック
塩・こしょう各適量
サラダ油大さじ1
バター40g
小麦粉40g
牛乳700cc
コンソメ小さじ2
ピザ用チーズ120g
作り方
(1)さわらは一口大に切って塩・こしょうをし、小麦粉(分量外)をまぶす。たまねぎは薄切り、ほうれん草は食べやすい長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、さわらを入れて表面がカリッとなるまで焼き、ほうれん草、しめじを加えてさっと炒める。
(3)別のフライパンにバターを入れて溶かし、たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れて弱火で5分程炒める。
(4)(3)に牛乳を少しづつ加えてのばし、とろみがつくまでかき混ぜながら煮詰めてコンソメを加え、(2)と混ぜ合わせる。
(5)グラタン皿に(4)を入れてピザ用チーズをのせ、トースターで10分程焼く。
一口メモ
野菜たっぷりのさわらのグラタンです。
牛乳の代わりに豆乳を使っても!

印刷する