Odakyu OX オリジナルレシピ

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Pick Upレシピ

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さっぱり&やみつきメニュー

鶏モモ肉とおくらのさっぱり焼きびたし+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:343kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:343kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
おくら4本
ミニトマト8個
生姜1/2片
A
 だし汁100cc
 酢100cc
 砂糖大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 塩小さじ1/2
作り方
(1)油を入れて熱したフライパンで鶏肉を 焼き色がつくまで両面焼き、蓋をして 中まで火を通す。おくらは転がしながら 焼き色がつくまで焼き、ミニトマトは 湯むきする。生姜は千切りにする。
(2)(1)をAに3時間程漬け込む。
(3)(2)を食べやすい大きさに切る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
焼いて漬け込むだけ!
野菜はお好みで長ねぎや玉ねぎでも!




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簡単ガスパチョ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:62kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:62kcal

材料(4人分)
トマト4個
赤パプリカ1/2個
セロリ1本
きゅうり1本
にんにく1/2片
レモン汁大さじ1/2
コンソメ(固形)1個
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ1
作り方
(1)トマトは湯剥きをし、ざく切りにする。赤パプリカ・セロリ・きゅうりは飾り用に5mm角に少し切り、残りはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
(2)(1)の野菜(飾り用を除く)・レモン汁・砕いたコンソメをミキサーにかけ、滑らかになったら塩・こしょうで味を調えて冷蔵庫で冷やす。
(3)(2)を器に盛って飾り用の野菜をのせ、オリーブオイルをかける。

※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません

一口メモ
ミキサーにかけるだけの簡単冷製トマトスープです。
トマトは完熟のものを使って。

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かつおとみょうがの手ごね寿司+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:411kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:411kcal

材料(4人分)
かつお200g
A
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
 生姜すりおろし小さじ1
みょうが3個
大葉6枚
酢飯2合分
白ごま大さじ2
刻み海苔適量
作り方
(1)かつおは5mm厚さに切ってAに20分程漬け込む。みょうが・大葉は千切りにする。
(2)酢飯にみょうが・大葉・白ごまを混ぜ、かつおを加えてさっと混ぜ合わせ、刻み海苔をふる。
一口メモ
みょうがと大葉をたっぷり入れてさっぱりとしたお寿司に。

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夏野菜入り鶏南蛮そうめん+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:503kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:503kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉1枚
なす2本
おくら4本
枝豆100g
A
 だし汁800cc
 めんつゆ(3倍希釈)大さじ6
そうめん6把
ごま油大さじ1
作り方
(1)鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、なすは縦半分に切って5mm厚さの薄切り、おくらは小口切りにする。枝豆は茹でてさやから出す。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を加えて焼き付け、焼き色がついたらなすを加えて炒め、Aを加えて煮立て、弱火で5分程煮込む。
(3)(2)におくら、枝豆を加えて、茹でて氷水で洗ったそうめんを添える。
一口メモ
冷たいそうめんをあつあつの具材たっぷりのつゆで頂きます。
お好みで七味を振っても。

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かつおの生姜味噌煮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:213kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:213kcal

材料(4人分)
かつお300g
長ねぎ2本
生姜1片
A
 酒60cc
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ2
 味噌大さじ2
 砂糖大さじ2
 水60cc
万能ねぎ適量
作り方
(1)かつおは2cm厚さに切る。長ねぎは3cm幅に切り、焼き網かフライパンで焼き色がつくまで焼く。生姜は千切りにする。
(2)鍋にAを入れて煮立て、かつお・長ねぎ・生姜を加えて弱火で10分程煮る。
(3)(2)に小口切りにした万能ねぎをふる。
一口メモ
甘辛味噌味がご飯に合います!
生姜をたっぷり加えて!

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鶏肉とトマトのポン酢和え+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:300kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:300kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉1枚
アスパラガス4本
ミニトマト1/2パック
小麦粉適量
サラダ油適量
A
 ポン酢大さじ6
 オリーブオイル大さじ4
作り方
(1)鶏肉はそぎ切りにして小麦粉をまぶし、180度に熱したサラダ油で揚げる。アスパラガスは軸の固い部分を切り落として、はかまを取り、4等分に切って素揚げする。ミニトマトは半分に切る。
(2)混ぜ合わせたAに(1)を10分程漬け込み、器に盛る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
ポン酢とオリーブオイルを合わせて簡単漬けだれに。
野菜はお好みでたまねぎを加えても。

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豚しゃぶの冷製豆乳担々麺+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:740kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:740kcal

材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ肉200g
おくら4本
水菜1株
鶏がらスープ(顆粒)大さじ2
50cc
練りごま大さじ4
A
 豆乳800cc
 味噌大さじ2
 しょうゆ大さじ1
 ラー油小さじ1
中華麺4食分
作り方
(1)鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、火を止めて色が変わるまで混ぜ、ざるにとって水気をふき、冷蔵庫で冷やす。おくらは茹でて小口切りにする。水菜は長さ4cmに切る。
(2)ボールに鶏がらスープ・湯・練りごまを加えて混ぜ、Aを加えて冷やしておく。
(3)中華麺を茹でて氷水にとり、良く冷やしてから水気を切り器に盛り(2)・(1)をのせる。

※調理時間に冷やす時間は含みません。

一口メモ
混ぜるだけのスープで簡単に!
中華麺のかわりにそうめんやうどんでも!

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フレッシュトマトとツナのパスタ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:507kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:507kcal

材料(4人分)
トマト4個
アスパラガス4本
にんにく1片
たまねぎ1個
オリーブオイル大さじ4
ツナ缶2缶(1缶80g)
スパゲッティ320g
塩・こしょう各適量
作り方
(1)トマトは湯むきして粗みじん切りにする。アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4等分に切る。にんにく・たまねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて炒め、たまねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
(3)(2)にトマト・アスパラガス・ツナを缶汁ごと加えてさっと炒め、茹でたスパゲッティと絡めて塩・こしょうで味を調える。
一口メモ
ツナ缶で旨味をプラス!
ツナの代わりにベーコンでも。

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梅しそのロールあじフライ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:519kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:519kcal

材料(4人分)
あじ8尾
大葉8枚
梅干し3個
適量
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
パン粉適量
サラダ油適量
作り方
(1)あじは頭と内臓を取って3枚におろし、塩・こしょうをする。梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉は半分に切る。
(2)あじの身の側に大葉をのせて梅を塗り、くるくると巻いて爪楊枝でとめる。
(3)(2)に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、170℃の油で3分程揚げる。
一口メモ
梅の量はお好みで増やしても!
お弁当にもおすすめです。

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夏野菜と牛肉のプルコギ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:645kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:645kcal

材料(4人分)
牛焼き肉用400g
にら1束
なす1本
パプリカ(赤)1/2個
たまねぎ1/2個
A
 すりおろしにんにく1片
 はちみつ大さじ2
 しょうゆ大さじ4
 すりごま大さじ2
(FE)九鬼 芳醇胡麻油大さじ1
作り方
(1)牛肉にAをもみ込む。にらは3cm幅、なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。パプリカは細切り、たまねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、なす・たまねぎを加えて炒める。にら・パプリカ・Aをもみ込んだ牛肉を汁ごと加えて炒める。
一口メモ
はちみつで肉を柔らかく!
牛肉は薄切り肉でも!

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