やまいものキムチ入りふわっと焼き+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：201kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：201kcal
材料（4人分）
| ◆やまいも | 200g |
| ◆キムチ | 100g |
| ◆卵 | 2個 |
| ◆小葱 | 適量 |
| ◆白ごま | 大さじ1 |
| ◆しょうゆ | 適量 |
作り方
| （1） | やまいもは皮をむいてすりおろし、みじん切りにしたキムチ・卵と混ぜ合わせる。 |
| （2） | フライパンにごま油を熱し、(1)を流し入れて両面に焼き色がつくまで焼き、皿に盛って小葱の小口切り・白ごまをふり、しょうゆをつけていただく。 |
- 一口メモ
- たっぷりの山芋でふんわりと。
お好みで挽肉を加えるとコクがアップします。
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えびと豆腐の大葉揚げ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：165kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：165kcal
材料（4人分）
| ◆むきえび | 200g |
| ◆豆腐（絹） | 1丁 |
| ◆大葉 | 16枚 |
| ◆長ねぎ | 1/4本 |
| ◆生姜 | 1/2斤 |
| ◆山芋 | 50g |
| ◆片栗粉 | 大さじ2 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
作り方
| （1） | むきえびは包丁で粗く叩く。大葉は４枚を千切りにする。豆腐は水切りをし、長ねぎ・生姜はみじん切り、山芋はすりおろす。 |
| （2） | (1)・片栗粉・塩を混ぜ合せて１２等分に分けて残りの大葉で巻く。 |
| （3） | 熱したサラダ油で(2)を揚げる。 |
- 一口メモ
- ぷりぷりのえびと大葉のがんもどきです。
えびの代わりにいかや白身魚を使っても。
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玉ねぎたっぷり勝浦風タンタン麺+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：606kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：606kcal
材料（4人分）
| ◆玉ねぎ | 2個 |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆にら | 1束 |
| ◆豚挽肉 | 300g |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| A |
|---|
| 鶏ガラスープ | 2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
| （1） | 玉ねぎは1cm角に切り、にんにくはみじん切り、にらは小口切りにする。 |
| （2） | 鍋にサラダ油・にんにくを入れて熱し、玉ねぎ・豚挽肉を加えてよく炒める。 |
| （3） | (2)にAを入れて煮込み、にら・ラー油を加えて味を調える。 |
| （4） | 茹でた麺を器に入れて(3)をかける。 |
- 一口メモ
- 玉ねぎの甘みとラー油の辛みがよく合います
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じゃがいもとソーセージの洋風おでん+-
調理時間：30分／１人分当たりのエネルギー：370kcal
調理時間：30分
１人分当たりのエネルギー：370kcal
材料（4人分）
| ◆じゃがいも | 4個 |
| ◆いんげん | 12本 |
| ◆ベーコン | 4枚 |
| ◆ペコロス | 8個 |
| ◆かぶ | 2個 |
| A |
|---|
| コンソメ（固形） | 2個 |
| 水 | 1200cc |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
| （1） | じゃがいもは皮を剥き、大きければ半分に切る。いんげんは半分に切り、半分の長さに切ったベーコンで巻いてつまようじで留める。ペコロスは皮を剥き、かぶは半分に切る。 |
| （2） | 鍋にA・(1)・ソーセージを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。 |
- 一口メモ
- コンソメにしょうゆとみりんをプラスした、洋風のおでんです。具材はトマトやにんじんなど、お好みの野菜を加えても。ペコロスの代わりにたまねぎでも美味しくいただけます。
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かきの雑炊+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：282kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：282kcal
材料（4人分）
| ◆かき | 200g |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆三つ葉 | 1束 |
| ◆だし汁 | 1000cc |
| ◆酒 | 大さじ3 |
| ◆ご飯 | 茶碗3杯分 |
| ◆薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆卵 | 2個 |
作り方
| （1） | かきは塩水（分量外）でふり洗いし、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。 |
| （2） | 鍋にだし汁・酒を入れて煮立て、長ねぎ・しいたけ・水（分量外）でさっと洗ったご飯を入れる。再び煮立ったらかきを加えて、火が通るまで加熱する。 |
| （3） | 薄口しょうゆ・塩で味を調え、溶いた卵を回し入れて三つ葉を散らす。 |
- 一口メモ
- かきの旨味たっぷりの、体に優しい雑炊です。野菜はにんじんやだいこんなどでも。
ご飯を水でさっと洗い、ぬめりをとるのが美味しく作るコツです。
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鮭と根菜の具だくさん味噌汁+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：176kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：176kcal
材料（4人分）
| ◆鮭 | 2切れ |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆ごぼう | 1/2本 |
| ◆れんこん | 1/2節 |
| ◆だいこん | 100g |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆三つ葉 | 1束 |
| ◆だし汁 | 800cc |
| ◆味噌 | 大さじ3 |
作り方
| （1） | 鮭は削ぎ切りにして酒をふり、ごぼうは斜め薄切り、れんこんはいちょう切りにして水にさらす。だいこん・にんじんはいちょう切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。 |
| （2） | 鍋にだし汁・ごぼう・れんこん・だいこん・にんじんを入れて具材が柔らかくなるまで煮込み、鮭を加えて煮立て、味噌を溶き入れる。 |
| （3） | (2)を器に盛り、三つ葉を飾る。 |
- 一口メモ
- 鮭と根菜で旨味たっぷり！
お好みでさといもなどを加えても。
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ほうれん草たっぷりブデチゲ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：718kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：718kcal
材料（4人分）
| ◆ほうれん草 | 2束 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆スパム | 1缶 |
| ◆水 | 1400cc |
| ◆インスタントラーメン・スープの素 | 2食分 |
| ◆コチュジャン | 大さじ1 |
| ◆しょうゆ | 大さじ1 |
| ◆みりん | 大さじ1 |
| ◆生姜すりおろし | 1片分 |
| ◆にんにくすりおろし | 1片分 |
| ◆キムチ | 150g |
| ◆ソーセージ | 8本 |
| ◆トック | 100g |
作り方
| （1） | ほうれん草は4cm長さに切り、たまねぎはくし切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。スパムは食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | 鍋に水を入れて煮立て、インスタントラーメンのスープの素・コチュジャン・しょうゆ・みりんを加え、たまねぎ・長ねぎ・にんじん・生姜・にんにく・キムチ・ソーセージ・スパム・トックを加えて10分程煮込む。 |
| （3） | (2)に、ほうれん草・インスタントラーメンを加えて3分程煮込む。 |
- 一口メモ
- スパムやインスタントラーメンでいつものキムチ鍋に変化を！
インスタントラーメンの味はお好みで。
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豚肉と野菜のにんにく塩バター鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：408kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：408kcal
材料（4人分）
| ◆豚肩ロースうす切り | 400g |
| ◆きゃべつ | 1/4個 |
| ◆にんにく | 4片 |
| ◆エリンギ | 1パック |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| A |
|---|
| 鶏ガラスープ | 1400cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ4 |
作り方
| （1） | 豚肉、きゃべつは食べやすい大きさに切り、にんにくは半分はすりおろして残りはうす切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、にんにくうす切り、きゃべつ、きのこを入れて煮込む。豚肉、長ねぎ、にんにくのすりおろしを加え、バターをのせる。 |
- 一口メモ
- にんにくをたっぷり入れてスタミナたっぷり！
バターを加えてコクをプラス！
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豪華たらちり鍋+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：133kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：133kcal
材料（4人分）
| ◆たら | 4切れ |
| ◆昆布 | 10cm角1枚 |
| ◆白菜 | 1/8株 |
| ◆春菊 | 1束 |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆かに | 250g |
| ◆水 | 1000cc |
| ◆ポン酢 | 適量 |
作り方
| （1） | 昆布を水に浸けて3時間から1晩おく。たら・白菜は一口大に、春菊は半分長さに切る。しいたけは軸を取って飾り切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
| （2） | 昆布を浸けた水を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、具材を入れて煮る。ポン酢をつけていただく。 |
※調理時間に昆布を浸ける時間は含みません
- 一口メモ
- かにを加えて豪華に！
具材はお好みで豆腐やにんじんなどを加えても。
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牛うす切り肉の簡単ボルシチ風+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：529kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：529kcal
材料（4人分）
| ◆牛肩ロースうす切り | 300g |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆じゃがいも | 2個 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆だいこん | 5cm |
| ◆セロリ | 1本 |
| ◆きゃべつ | 1/4個 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| A |
|---|
| トマトピューレ | 400cc |
| 水 | 600cc |
| コンソメ | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| B |
|---|
| プレーンヨーグルト | 60cc |
| 生クリーム | 大さじ2 |
作り方
| （1） | たまねぎはくし切り、じゃがいも、にんじん、だいこんは皮をむいて大きめの一口大に切る。セロリは薄切り、きゃべつはくし切りにする。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて熱し、(1)を入れて炒め、牛肉を加えてさらに炒める。 |
| （3） | (2)にAを加えて具材がやわらかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。 |
| （4） | (3)を器に盛り、混ぜ合わせたＢを添える。 |
- 一口メモ
- 赤かぶの代わりにだいこんを加えてボルシチ風に！
ヨーグルトと生クリームで簡単サワークリームに。
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