かれいの梅煮+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：114kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：114kcal
材料（4人分）
| A |
|---|
| 酒 | 100cc |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 水 | 100cc |
作り方
| （1） | 梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、Aと混ぜ合わせる。かれいは熱湯をかけて湯引きする。 |
| （2） | フライパンにAを入れて煮立て、かれいを並べて入れ、落とし蓋をして５～６分程煮る。 |
| （3） | 器に盛り、大葉の千切りを添える。 |
- 一口メモ
- 梅と大葉でさっぱり仕上げました。
梅干しの味によって、はちみつの量を調整してください。
印刷する
えのきと長芋のシャキシャキサラダ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：120kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：120kcal
材料（4人分）
| A |
|---|
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりごま | 大さじ2 |
作り方
| （1） | えのきだけは石づきを取って半分長さに切り、ほぐす。長芋は４ｃｍ長さの千切りにし、三つ葉は４ｃｍ長さに切る。 |
| （2） | 混ぜ合わせたAで(1)を和える。 |
- 一口メモ
- 新鮮なえのきは生でいただくとシャキシャキした食感が楽しめます。和えるドレッシングはお好みのものでも。
印刷する
焼きネギすき焼き+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：383kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：383kcal
材料（4人分）
| ◆長ねぎ | 3本 |
| ◆牛切り落とし | 200g |
| ◆舞茸 | 1パック |
| ◆万能ねぎ | 適量 |
| ◆サラダ油 | 小さじ2 |
| A |
|---|
| しょうゆ | 50cc |
| みりん | 50cc |
| 酒 | 50cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 長ねぎは３ｃｍ長さに切り、舞茸は小房に分ける。万能ねぎは小口切りにする。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を熱し、弱火で長ねぎを転がしながら焼き色がつくまでじっくりと焼く。 |
| （3） | (2)の長ねぎを中央に立てて並べて混ぜ合わせたAを入れ、牛肉・まいたけを周りに入れて蓋をして煮込み、万能ねぎをふり、溶き卵をつけていただく。 |
- 一口メモ
- ネギが主役のすき焼きです。
舞茸の代わりにお好みのきのこにしても。
印刷する
ブロッコリーのライスコロッケ+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：418kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：418kcal
材料（4人分）
| ◆ブロッコリー | 1株 |
| ◆モッツァレラチーズ | 1/2個（50g） |
| ◆ご飯 | 400g |
| ◆粉チーズ | 40g |
| ◆牛乳 | 120cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆卵 | 適量 |
| ◆パン粉 | 適量 |
| ◆オリーブオイル（またはサラダ油） | 適量 |
| ◆トマトソース | 200cc |
作り方
| （1） | ブロッコリーは塩茹でして細かく刻み、モッツァレラチーズは8等分に切る。 |
| （2） | ご飯に、ブロッコリー・粉チーズ・牛乳・塩・こしょうを加えて混ぜて8等分に分け、モッツァレラチーズが真ん中にくるように丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。 |
| （3） | オリーブオイル（またはサラダ油）を180℃に熱し、(2)を入れて転がしながら3～4分程揚げる。 |
| （4） | 皿にトマトソースを入れ、油を切った(3)をのせる。 |
- 一口メモ
- ブロッコリーをたっぷり混ぜ込んだライスコロッケです。
トマトソースの代わりにバジルソースなどを添えても。
印刷する
チキンソテー きのこバルサミコソース+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：396kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：396kcal
材料（4人分）
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆バルサミコ酢 | 大さじ4 |
| ◆砂糖 | 小さじ2 |
| ◆しょうゆ | 大さじ3 |
| ◆パセリ | 適量 |
作り方
| （1） | 鶏肉は半分に切り、Aをもみ込んで10分程おく。しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけは石づきをとって薄切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮面を下にして入れる。水を入れた鍋などを重しにして鶏肉にのせ、押し付けながら中火で3分程焼き、裏返して弱火で5分程焼き、皿に盛る。 |
| （3） | フライパンにバルサミコ酢・砂糖・しょうゆを加えて半量になるまで煮詰め、きのこを加えてさっと炒める。 |
| （4） | (2)に(3)をかけ、パセリのみじん切りを振る。 |
- 一口メモ
- 鶏肉は重しをのせてカリッと焼き上げます。
砂糖・塩・水をよくもみ込んでおくのがジューシーになるコツです。
印刷する
牡蠣のクリームシチュー+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：263kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：263kcal
材料（4人分）
| ◆牡蠣 | 200g |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆スナップエンドウ | 12本 |
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆白ワイン | 50cc |
| ◆バター | 40g |
| ◆小麦粉 | 大さじ2 |
| ◆牛乳 | 600cc |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 牡蠣は塩水（分量外）で振り洗いし、たまねぎは薄切り、スナップエンドウは筋を取る。ほうれん草は4cm長さに切る。 |
| （2） | 鍋に牡蠣と白ワインを入れて蓋をし、牡蠣がぷくっとなるまで加熱し、牡蠣と蒸し汁とを分けておく。 |
| （3） | 鍋にバターを入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、しんなりとしたら小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳・コンソメ・(2)の蒸し汁を加えて5分程煮込む。 |
| （4） | (3)に(2)の牡蠣・ほうれん草・スナップエンドウを加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- 牡蠣の旨味とほうれん草の甘みでクリーミーなシチューに！
牡蠣を加えたら煮込みすぎないのが美味しさのコツ！
印刷する
豪華たらちり鍋+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：133kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：133kcal
材料（4人分）
| ◆たら | 4切れ |
| ◆昆布 | 10cm角1枚 |
| ◆白菜 | 1/8株 |
| ◆春菊 | 1束 |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆かに | 250g |
| ◆水 | 1000cc |
| ◆ポン酢 | 適量 |
作り方
| （1） | 昆布を水に浸けて3時間から1晩おく。たら・白菜は一口大に、春菊は半分長さに切る。しいたけは軸を取って飾り切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
| （2） | 昆布を浸けた水を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、具材を入れて煮る。ポン酢をつけていただく。 |
※調理時間に昆布を浸ける時間は含みません
- 一口メモ
- かにを加えて豪華に！
具材はお好みで豆腐やにんじんなどを加えても。
印刷する
いちごの簡単おしるこ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：253kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：253kcal
材料（4人分）
| ◆いちご | 8個 |
| ◆(FE)カドヤ 特別栽培米 黄金もち | 4個 |
| ◆あんこ（粒） | 300g |
| ◆水 | 300cc |
| ◆砂糖 | 大さじ1 |
| ◆塩 | 少々 |
作り方
| （1） | いちごはヘタを取って4等分に切る。切り餅は半分に切る。 |
| （2） | 耐熱のボウルにあんこ・水・砂糖・塩を入れて混ぜ、切り餅を入れてふんわりとラップをし、600wの電子レンジで4分加熱する。 |
| （3） | (2)を一度混ぜてふんわりとラップをし、さらに3分程、餅が柔らかくなるまで加熱する。（柔らかくなっていない場合はさらに10秒ほど加熱して様子を見る） |
| （4） | (3)を器に入れていちごを飾る。 |
- 一口メモ
- 電子レンジで簡単に！
砂糖の量はお好みで調整して。
印刷する
ぶりの柚子風味漬け丼+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：713kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：713kcal
材料（4人分）
| ◆ぶり（刺身用） | 400g |
| ◆柚子 | 1個 |
| ◆しょうゆ | 大さじ4 |
| ◆みりん | 大さじ2 |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆白ごま | 小さじ2 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆ご飯 | 丼4杯分（1人分200g） |
作り方
| （1） | 柚子は皮の黄色い部分をむいて千切りにし、実は果汁を絞っておく。ぶりは5mm厚さに切る。 |
| （2） | 酒・みりんを小鍋に入れて煮切り、しょうゆと混ぜ合せて冷ます。 |
| （3） | (2)に柚子のしぼり汁と皮を入れ、ぶりを10分程漬け込み、丼にもったご飯の上に大葉を敷いてのせ、白ごまを飾る。 |
- 一口メモ
- 柚子の香りのするさっぱりとした漬け丼です。
ぶりは多めに漬け込んで次の日はさっと焼いても。
印刷する
さつまいものミートソース+-
調理時間：30分／１人分当たりのエネルギー：615kcal
調理時間：30分
１人分当たりのエネルギー：615kcal
材料（4人分）
| ◆さつまいも | 1本 |
| ◆しいたけ | 2枚 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆セロリ | 1/2本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆牛豚合挽肉 | 300g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆白ワイン | 100cc |
| ◆コンソメ | 小さじ2 |
| ◆ペンネ | 240g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | さつまいもは1cm角に切り、石づきを取ったしいたけ・たまねぎ・セロリ・にんにくはみじん切りにする。トマトは湯剥きしてみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて熱し、牛豚合挽肉を加えて炒める。さつまいも・しいたけ・たまねぎ・セロリ・トマトを加えてさらに炒める。 |
| （3） | (2)に白ワイン・コンソメを加えて中火で10分程煮込み、茹でたペンネを加えて塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- 白ワインで煮込んださっぱりしたミートソースです。
ペンネの代わりにスパゲッティでも。
印刷する
MENU
CLOSE
