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3月1日更新
旬のおすすめレシピ3月1日更新
新たまねぎと菜の花の粒マスタードマリネ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：199kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：199kcal
材料（4人分）
| ◆新たまねぎ | 2個 |
| ◆菜の花 | 1束 |
| ◆ハム | 4枚 |
| A | |
|---|---|
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
| （1） | 新たまねぎは薄切りにして水に10分ほどさらし、水気をきる。菜の花は軸の固い部分を切り落とし、3等分に切って塩茹で（分量外）する。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。 |
| （2） | (1)をAで和える。 |
- 一口メモ
- 菜の花のほろ苦さと粒マスタードが合います！
ハムは生ハムでも！
ホットプレートでシンガポール風チキンライス+-
調理時間：35分／１人分当たりのエネルギー：628kcal
調理時間：35分
１人分当たりのエネルギー：628kcal
材料（4人分）
| ◆トマト | 2個 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆パクチー | 適量 |
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ1 |
| 水 | 500cc |
| B | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | トマトは種を取って1cm角に切る。たまねぎはみじん切り、生姜の半分は千切りにし、残りはすりおろしてAと混ぜる。パクチーはザク切りにする。 |
| （2） | ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、さらに研いだ米を加えて透き通るまで炒める。 |
| （3） | (2)に鶏肉をのせ、生姜の千切りをちらす。混ぜ合わせたAを入れて蓋をし、高温で15分程加熱した後、低温にしてさらに10分加熱する。 |
| （4） | (3)の鶏肉を食べやすい大きさに切り、トマト・パクチーを散らし、混ぜ合わせたBをかけていただく。 |
- 一口メモ
- 炊飯器で作るチキンライスをホットプレートで！
トマトをたっぷりのせてさっぱりと。
しらすとねぎたっぷりの納豆和風パスタ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：603kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：603kcal
材料（4人分）
| ◆しらす | 40g |
| ◆万能ねぎ | 1/2束 |
| ◆スパゲッティ | 400g |
| ◆納豆 | 2パック |
| ◆卵黄 | 4個 |
| ◆めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ5 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| ◆きざみのり | 適量 |
作り方
| （1） | 万能ねぎは小口切りにする。 |
| （2） | スパゲッティは茹でて、めんつゆ・ごま油で和え、皿に盛る。 |
| （3） | (2)にしらす・万能ねぎ・納豆・卵黄・きざみのりをのせる。 |
- 一口メモ
- フライパンいらずの簡単パスタ！
お好みでたくあんのみじん切りを加えても。
豚肉とあさりのハーブ蒸し+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：507kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：507kcal
材料（4人分）
| ◆豚しゃぶしゃぶ肉 | 400g |
| ◆あさり | 400g |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆新たまねぎ | 1個 |
| ◆ミニトマト | 1パック |
| ◆ローズマリー | 3枝 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆白ワイン | 80cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | あさりは砂抜きし、にんにくは薄切りにする。新たまねぎはくし切りにし、ミニトマトはヘタを取る。 |
| （2） | 鍋に(1)・豚肉・ローズマリー・オリーブオイル・白ワインを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで加熱する。蓋を取ってさらに3分程加熱して塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- 具材を入れて蒸し煮をするだけで簡単！
あさりの塩分をみて塩・こしょうは調整して。
アスパラガスとツナのレモンパスタ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：384kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：384kcal
材料（4人分）
| ◆アスパラガス | 6本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆レモン | 2個 |
| ◆ツナ缶 | 1缶 |
| ◆ペンネ | 240g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにし、レモンは輪切りを4枚作り、残りは絞る。 |
| （2） | フライパンに、にんにく・オリーブオイルを入れて熱し、香りが出てきたらアスパラガス・油を切ったツナを加えて炒め、茹でたペンネを加えてさらに炒める。 |
| （3） | (2)にレモン汁・塩・こしょうを加えて味を調え、皿に盛りレモンを飾る。 |
- 一口メモ
- レモンをたっぷり加えたさっぱりパスタです。
ペンネの代わりにスパゲッティでも。
はまぐりのアヒージョ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：524kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：524kcal
材料（4人分）
| ◆はまぐり | 12個 |
| ◆菜の花 | 1束 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆鷹の爪 | 2本 |
| ◆オリーブオイル | 200cc |
| ◆バゲット | 1/2本 |
| ◆塩 | 適量 |
作り方
| （1） | はまぐりは砂抜きをし、菜の花は軸の固い部分を切り落とし、3等分に切る。にんにくは薄切りにする。 |
| （2） | 小鍋に(1)・種を取った鷹の爪・オリーブオイルを入れて熱し、はまぐりの口が開くまで加熱し、塩で味を調えてバゲットを添える。 |
- 一口メモ
- はまぐりの旨味がたっぷり出たオイルもバケットに付けて召し上がれ！
塩は、はまぐりの塩分があるので調整して。
さわらと春野菜のアクアパッツア+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：259kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：259kcal
材料（4人分）
| ◆さわら | 4切れ |
| ◆あさり | 400g |
| ◆スナップえんどう | 8本 |
| ◆新たまねぎ | 1個 |
| ◆アスパラガス | 2本 |
| ◆黄パプリカ | 1/2個 |
| ◆トマト | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆水 | 大さじ3 |
作り方
| （1） | さわらに塩・こしょうをし、あさりは砂抜きをする。スナップえんどうは筋を取り、新たまねぎはくし切りにし、アスパラガスは斜め1cm幅に切る。パプリカは1cm幅に切り、トマトは種を取って1cm角に切る。にんにくは薄切りにする。 |
| （2） | フライパンに、にんにく・オリーブオイルを入れて熱し、さわらを入れて焼き色がつくまで焼く。あさり・スナップえんどう・新たまねぎ・アスパラガス・パプリカ・トマト・水を加えて蓋をする。 |
| （3） | (2)を加熱し、あさりの口が開いたら塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- 春野菜たっぷりのアクアパッツアです。
さわらの代わりに鯛などの白身魚でも。
シェアする野菜たっぷりチキンドリア+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：924kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：924kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆ブロッコリー | 1個 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆サラダ油 | 大さじ2 |
| ◆カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ◆ケチャップ | 120g |
| ◆バター | 40g |
| ◆小麦粉 | 30g |
| ◆牛乳 | 400cc |
| ◆ピザ用チーズ | 100g |
| ◆ゆで卵 | 4個 |
作り方
| （1） | 鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分け、しめじは石突を取って小房に分ける。 |
| （2） | ホットプレートにサラダ油をひいて鶏肉を入れて炒める。色が変わったら、たまねぎ・にんじん・カレー粉を加えてしんなりするまで炒める。ご飯・ケチャップを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。 |
| （3） | フライパンにバターを入れて熱し、ブロッコリー・しめじを加えて炒め、小麦粉を振り入れる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで加熱し、塩・こしょうで味を調える。 |
| （4） | (2)に(3)をかけて、ピザ用チーズ・輪切りにしたゆで卵をのせ、蓋をして加熱する。 |
- 一口メモ
- ホットプレートでみんなでドリアを！
チーズが溶けるまで加熱して！
菜の花とうなぎの卵炒め+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：326kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：326kcal
材料（4人分）
| ◆菜の花 | 1束 |
| ◆新たまねぎ | 1個 |
| ◆うなぎ蒲焼 | 1枚 |
| ◆卵 | 4個 |
| ◆サラダ油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 200cc |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ◆水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
| （1） | 菜の花は軸の固い部分を切り落とし、3等分に切る。新たまねぎは薄切り、うなぎは食べやすい大きさに切り、うなぎのタレをからめておく。 |
| （2） | フライパンにサラダ油を入れて熱し、菜の花を加えて炒める。しんなりとしたら、新たまねぎ・うなぎを加えて炒める。 |
| （3） | (2)に溶いた卵を加えて半熟状になるまで炒め、皿に盛る。 |
| （4） | 小鍋にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて(3)にかける。 |
- 一口メモ
- 菜の花を加えて春らしい仕上がりに！
卵を加えたら大きく混ぜて。
手作りツナとにんじんのマリネ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：218kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：218kcal
材料（4人分）
| ◆まぐろ切り落とし | 200g |
| ◆にんじん | 150g |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆タイム | 2枝 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◆砂糖 | 小さじ2 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | まぐろに塩（少々）を振って10分程置き、出てきた水分を拭く。にんじんは千切り、にんにくは薄切りにする。 |
| （2） | 小鍋にまぐろ・にんにく・オリーブオイル・タイムを入れて弱火にかけ、時々かき混ぜながら5分程加熱する。 |
| （3） | (2)に、にんじん・砂糖を入れ、まぐろをほぐしながら混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- 切り落としで簡単に手作りツナ！
温かいオイルでにんじんをしんなりさせてマリネにします。
鶏肉と春野菜の和風クリームパスタ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：605kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：605kcal
材料（4人分）
| ◆鶏ムネ肉 | 1枚 |
| ◆スナップえんどう | 8本 |
| ◆アスパラガス | 4本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆万能ねぎ | 適量 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆牛乳 | 400cc |
| ◆めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ2 |
| ◆スパゲッティ | 400g |
作り方
| （1） | 鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。スナップえんどうは筋を取り、アスパラガスは1cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。 |
| （2） | フライパンに、にんにく・オリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。牛乳を加えてさっと煮立て、スナップえんどう・アスパラガスを入れ、めんつゆを加えて味を調える。 |
| （3） | (2)に茹でたスパゲッティを加えてからめ、万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 牛乳とめんつゆで和風クリームパスタに。
芽きゃべつや菜の花でも。
ホットプレートで簡単サムギョプサル+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：574kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：574kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉 | 400g |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆さつまいも | 1本 |
| ◆エリンギ | 1パック |
| ◆アスパラガス | 4本 |
| ◆キムチ | 100g |
| ◆サンチュ | 12枚 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆酒 | 大さじ1 |
| ◆サラダ油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ3 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 豚肉は塩・酒をもみ込む。長ねぎは千切りにして水にさらし、さつまいもは短冊切りにし、エリンギは薄切りにする。アスパラガスは4cm長さに切る。 |
| （2） | ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、豚肉・さつまいも・エリンギ・アスパラガス・キムチを並べて焼き、サンチュにのせ、長ねぎと混ぜ合わせたAを付けてまいていただく。 |
- 一口メモ
- さつまいもやアスパラガスを加えて野菜たっぷりに！
薄切り肉で簡単に！