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12月1日更新
旬のおすすめレシピ12月1日更新
包まず簡単！ワンタンの坦々鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：342kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：342kcal
材料（4人分）
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆チンゲンサイ | 2株 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆豚挽肉 | 300g |
| ◆ワンタンの皮 | 1袋 |
| ◆豆板醤 | 小さじ1 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ3 |
| 水 | 1200cc |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 長ねぎは斜め薄切りにし、チンゲンサイは4cm幅に切る。生姜・にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋に生姜・にんにく・豆板醤・ごま油を入れて熱し、豚挽肉を加えて炒め、さらにAを加えて煮立てる。 |
| （3） | (2)に長ねぎ・チンゲンサイ・ワンタンの皮を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- ワンタンの皮をそのまま鍋に入れるだけ！
〆は中華麺がおすすめです。
しいたけとトマトのチーズファルシー+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：212kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：212kcal
材料（4人分）
| ◆しいたけ | 8個 |
| ◆トマト | 小2個 |
| ◆たまねぎ | 1/4個 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆牛豚合挽肉 | 200g |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆しょうゆ | 小さじ1 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆ピザ用チーズ | 40g |
作り方
| （1） | しいたけは軸を取って、軸はみじん切りにする。トマトは8枚になるように輪切りにし、たまねぎ・パセリはみじん切りにする。 |
| （2） | しいたけの軸・たまねぎ・牛豚合挽肉・卵・しょうゆを混ぜ合わせる。 |
| （3） | しいたけの傘の内側に小麦粉を薄くまぶし、(2)・トマトをのせて220℃のオーブンで10分焼き、チーズをのせてさらに5分焼く。 |
| （4） | (3)にパセリをふる。 |
- 一口メモ
- ファルシーとは食材の旨みをぎゅっと閉じ込めた詰め物料理です。
味の組み合わせ、形や彩りの豊かさが魅力！
数の子とシーフードのごちそうサラダ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：208kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：208kcal
材料（4人分）
| ◆数の子（味付き） | 100g |
| ◆えび | 8尾 |
| ◆ほたて（貝柱） | 8個 |
| ◆紫たまねぎ | 1/2個 |
| ◆水菜 | 1株 |
| A | |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| わさび | 小さじ1/2 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 数の子は一口大に切り、えびは茹でて殻を剥き、一口大に切る。ほたては4等分に切る。紫たまねぎは薄切りにして水にさらし、水菜は3cm長さに切る。 |
| （2） | (1)をAで和える。 |
- 一口メモ
- 数の子とお好みのシーフードで豪華なサラダに！
ほたてはさっと茹でても。
野菜たっぷり焼肉蒸し鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：415kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：415kcal
材料（4人分）
| ◆牛焼肉用 | 400g |
| ◆きゃべつ | 1/4個 |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆ピーマン | 3個 |
| ◆もやし | 1袋 |
| A | |
|---|---|
| たまねぎすりおろし | 1/2個（100g） |
| にんにくすりおろし | 1片 |
| 生姜すりおろし | 1片 |
| りんごすりおろし | 1/4個（50g） |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 牛肉にAをもみ込む。きゃべつは一口大に切り、しいたけは薄切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦に千切りにする。 |
| （2） | 鍋に野菜を全て入れて牛肉をつけ汁ごとのせ、蓋をして火が通るまで蒸し煮にする。火が通ったら、蓋をあけて少し水分を飛ばす。 |
- 一口メモ
- ジンギスカン風の蒸し鍋です。
野菜はお好みでじゃがいもやアスパラガスなどを加えても。
中華風常夜鍋+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：467kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：467kcal
材料（4人分）
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆ザーサイ | 40g |
| ◆豚しゃぶしゃぶ肉 | 400g |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ4 |
| 水 | 1200cc |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 50cc |
作り方
| （1） | ほうれん草は5cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切り、生姜・ザーサイは千切りにする。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、ほうれん草・豚しゃぶしゃぶ肉を入れて煮込み、長ねぎ・生姜・ザーサイを巻いていただく。 |
- 一口メモ
- 中華の具材をプラスしてシンプルな鍋をワンランクアップ！
スープにごま油を加えるのが美味しさのコツ！
寒さわらの中華風みぞれ鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：415kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：415kcal
材料（4人分）
| ◆寒さわら | 4切れ |
| ◆だいこん | 1本（約1000g） |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆豆苗 | 1パック |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆ごま油 | 大さじ4 |
| ◆鷹の爪（小口切り） | 適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 水 | 1200cc |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ◆トック（または切り餅） | 100g |
作り方
| （1） | さわらは一口大に切って小麦粉をまぶす。だいこんはすりおろしてザルにあけて水気を切り、白菜・豆苗は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋に、にんにく・ごま油・鷹の爪を入れて熱し、さわら・トックを入れて表面がカリッとしたら、白菜を入れて炒める。 |
| （3） | (2)にAを入れて煮立て、だいこんおろし・豆苗を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- ごま油と鶏ガラスープで中華風に！
さわらとトックはカリッと表面を焼いて！
たらばがにのガーリックハーブ焼き+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：96kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：96kcal
材料（4人分）
| ◆たらばがに（ボイル） | 400g |
| ◆にんにくすりおろし | 1片 |
| ◆バター | 40g |
| ◆塩 | 少々 |
| ◆タイム | 適量 |
作り方
| （1） | バターは室温に戻して、にんにくすりおろし・塩・タイムを混ぜ合わせる。 |
| （2） | トースター（または魚焼き網グリル）にたらばがにを並べて(1)をのせ、焼き色がつくまで焼く。 |
- 一口メモ
- 魚介によく合うタイムの香りで！
軽く焼き色がついたら出来上がり！
ステーキのガーリックオニオンきのこソース+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：638kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：638kcal
材料（4人分）
| ◆牛ステーキ肉 | 4枚 |
| ◆まいたけ | 2パック |
| ◆オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| A | |
|---|---|
| たまねぎすりおろし | 1個 |
| にんにくすりおろし | 1片 |
| りんごすりおろし | 1/2個 |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ◆クレソン | 適宜 |
作り方
| （1） | まいたけはみじん切りにしてオリーブオイル・塩と混ぜてステーキ肉にまぶし、1時間ほど置く。 |
| （2） | (1)のまいたけをこそげ落として、まいたけをフライパンに入れてしんなりするまで炒め、Aを入れて煮立てる。 |
| （3） | フライパンを熱して、牛ステーキ肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。皿に盛って(2)をかけてクレソンを添える。 |
※調理時間に1時間置く時間は含みません。
- 一口メモ
- まいたけでお肉を柔らかく！
漬け込んだまいたけもそのままソースに使います。
れんこんのえびはさみ揚げ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：188kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：188kcal
材料（4人分）
| ◆れんこん | 2節 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆むきえび | 300g |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆酒 | 小さじ2 |
| ◆しょうゆ | 小さじ1 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆片栗粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
作り方
| （1） | れんこんは皮を剥いて7mm厚さの輪切りにして小麦粉をまぶす。長ねぎはみじん切りにし、大葉は千切り、むきえびは包丁で細かく刻み叩いておく。 |
| （2） | 長ねぎ・大葉・むきえび・卵・酒・しょうゆを混ぜ合わせたものを小麦粉をまぶしたれんこんにのせ、別のレンコンで挟んで同様に残りも作る。 |
| （3） | (2)に片栗粉をまぶし、180°に熱した油で2～3分程揚げる。 |
- 一口メモ
- えびを贅沢にたっぷり！
えびは細かく叩きすぎない方がぷりっと美味しい！
寒ぶりのハリハリ鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：314kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：314kcal
材料（4人分）
| ◆寒ぶり | 4切れ |
| ◆水菜 | 1束 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆油揚げ | 1枚 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 1200cc |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| ◆柚子胡椒 | 適量 |
作り方
| （1） | ぶりは食べやすい大きさに切って塩を振り、10分程置いて熱湯を回しかける。水菜は4cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切り、油揚げは1cm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、(1)を入れてさっと煮込み、柚子胡椒をつけていただく。 |
- 一口メモ
- 寒ぶりをつかってハリハリ鍋に！
ナンプラーが旨味をプラス！
獅子頭（シズトウ）鍋+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：513kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：513kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉 | 300g |
| ◆しいたけ | 6個 |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆生姜 | 1/2片 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆春雨 | 80g |
| ◆パン粉 | 30g |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ4 |
| 水 | 1200cc |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 豚バラ肉は細かく切り、包丁で叩く。しいたけは石づきを取って半分に切り、白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにし、春雨は熱湯で戻す。 |
| （2） | 豚肉・長ねぎ・生姜・パン粉・卵・塩を混ぜて4等分に分けて丸める。 |
| （3） | 鍋に、にんにく・ごま油を入れて熱し、(2)を入れて転がしながら焼く。焼き色がついたら、Aを入れて煮立てる。 |
| （4） | (3)にしいたけ・白菜・春雨を加えて煮込む。 |
- 一口メモ
- 獅子頭鍋とは台湾の家庭料理です。
獅子の頭みたいな大きな肉団子がゴロゴロ入っているのが特徴！
チキンオーバーライス+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：760kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：760kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆グリーンリーフ | 4枚 |
| ◆ミニトマト | 6個 |
| ◆アボカド | 2個 |
| ◆紫きゃべつ | 60g |
| ◆ヨーグルト | 200g |
| ◆カレー粉 | 小さじ2 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆バター | 40g |
| ◆ターメリック | 8振り |
| ◆レモン汁 | 大さじ1 |
| ◆チリペッパー | 適量 |
作り方
| （1） | 鶏モモ肉は半分に切る。ヨーグルト・塩・にんにくすりおろしを混ぜ合わせ、その半量にカレー粉を混ぜ合わせて、カレー粉が入っているほうのソースに鶏肉をもみ込む。 |
| （2） | グリーンリーフは一口大にちぎり、ミニトマトは4等分、アボカドは薄切りにする。紫きゃべつは千切りにする。 |
| （3） | ご飯にバター・ターメリックを混ぜ合わせて皿に盛り、(2)をのせる。 |
| （4） | トースター（または魚焼き網グリル）で(1)を焼き、食べやすい大きさに切って(3)にのせる。残りのヨーグルトソースにレモン汁を加えたものをかけ、チリペッパーをふる。 |
- 一口メモ
- ニューヨークで流行りの屋台ご飯！
ヨーグルトソースでさっぱりと！