MENU
CLOSE
レシピを検索する
10月1日更新
旬のおすすめレシピ10月1日更新
さんまとしめじのレモン炊き込みご飯+-
調理時間：30分／１人分当たりのエネルギー：535kcal
調理時間：30分
１人分当たりのエネルギー：535kcal
材料（4人分）
| ◆さんま | 2尾 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆まいたけ | 1パック |
| ◆ごぼう | 1/2本 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆レモン | 1/2個 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆米 | 2合分 |
| ◆コンソメ | 小さじ2 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆水 | 400cc |
作り方
| （1） | さんまは3枚におろして3等分に切り、塩・こしょうをする。しめじ・まいたけは石づきを取って小房に分け、ごぼうはささがきにする。たまねぎ・パセリはみじん切りにする。レモンは輪切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、さんまを入れて焼き色がつくまで焼き、ごぼう・まいたけ・しめじを加えて炒めて取り出す。 |
| （3） | (2)のフライパンにたまねぎを入れて炒め、米を加えてさらに全体に油が回るまで炒め水・コンソメを加えて混ぜる。 |
| （4） | (3)に取り出した(2)とレモンの輪切りをのせて煮立たせ、蓋をして弱火で12分加熱し、蓋を取って水気がなくなるまで中火で加熱する。 |
- 一口メモ
- レモンでさっぱり仕上げた洋風の炊き込みご飯です。
具材を炒めて炊飯器で炊いても。
ぶりと秋野菜のガリバタ鉄板焼き+-
調理時間：35分／１人分当たりのエネルギー：391kcal
調理時間：35分
１人分当たりのエネルギー：391kcal
材料（4人分）
| ◆ぶり | 4切れ |
| ◆さつまいも | 100g |
| ◆れんこん | 1節 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆バター | 40g |
| ◆塩 | 小さじ1/4 |
| ◆パセリ | 適量 |
作り方
| （1） | ぶりは3等分に切り、さつまいもとれんこんは輪切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。 |
| （2） | にんにくはすりおろして室温に戻してやわらかくしたバター・塩と混ぜてガーリックバターを作る。 |
| （3） | 鉄板にオーブンペーパーをしき、ぶり・さつまいも・れんこん・しめじを並べて、その上に(2)のガーリックバターをちらす。150度に温めたオーブンで20分焼き、温度を180度に上げてさらに10分焼き、パセリを散らす。 |
- 一口メモ
- オーブンで焼くだけで簡単に！
お好みでにんじんやごぼう・じゃがいもなどを加えても。
牛ステーキパエリア+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：741kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：741kcal
材料（4人分）
| ◆牛肩ロースステーキ肉 | 1枚（350g） |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆クレソン | 1束 |
| ◆レモン | 1個 |
| ◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイルドルチェ | 大さじ2 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆白ワイン | 50cc |
| ◆サフラン | ひとつまみ |
| ◆トマト水煮缶（ホール） | 1/2缶（200g） |
| ◆水 | 300cc |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | たまねぎ・にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。白ワインにサフランをつけておく。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、塩・こしょうをした牛肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出してアルミホイルに包む。 |
| （3） | (2)のフライパンに残りのオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、たまねぎ・米を加えて透き通るまで炒め、白ワイン・つぶしたトマト水煮・水・コンソメを加えて混ぜ、しめじをのせて煮立たせる。 |
| （4） | (2)に蓋をして弱火で12分程煮たら、蓋を開け、中火で水気を飛ばし、牛肉・クレソン・レモンを飾る。 |
- 一口メモ
- 大きなステーキ肉をどーんとのせてボリュームご飯に！
ステーキ肉は小さめだったら数枚入れても。
豚肉のちゃんちゃん焼風+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：595kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：595kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉 | 400g |
| ◆きゃべつ | 1/2個 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆じゃがいも | 2個 |
| ◆赤パプリカ | 1個 |
| ◆コーン | 100g |
| ◆サラダ油 | 小さじ2 |
| A | |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | きゃべつはザク切り、たまねぎは薄切り、にんにくはすりおろしてAと混ぜ合せる。じゃがいもとパプリカは千切りにする。 |
| （2） | ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、きゃべつ・たまねぎ・じゃがいもを入れて、表面を覆うように豚肉を盛り、Aをかけてパプリカ・コーンをのせて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。 |
- 一口メモ
- 鮭のちゃんちゃん焼きを豚肉で！
よく混ぜて召し上がれ。お好みでバターをのせても。
さといもとスペアリブの煮物+-
調理時間：50分／１人分当たりのエネルギー：632kcal
調理時間：50分
１人分当たりのエネルギー：632kcal
材料（4人分）
| ◆さといも | 600g |
| ◆小松菜 | 1束 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆豚スペアリブ | 600g |
| A | |
|---|---|
| 酒 | 50cc |
| 砂糖 | 小さじ4 |
| 水 | 1000cc |
| ◆(FE)鎌田醤油 だし醤油 | 大さじ4 |
| ◆サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
| （1） | さといもは皮をむいて大きかったら半分に切り、塩（分量外）でもみ洗いする。小松菜は4cm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚スペアリブを入れて焼き色がつくまで焼き、さといもとAを加えて、さといもがやわらかくなるまで煮込む。 |
| （3） | (2)にだし醤油・にんにくのすりおろしを加えてさらに10分程煮込み、小松菜を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- スペアリブとだし醤油の旨味たっぷりの煮物です。
すりおろしたにんにくが味の決め手に！
海鮮焼きビビンバ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：701kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：701kcal
材料（4人分）
| ◆鮭 | 2切れ |
| ◆茹でたこ | 100g |
| ◆いか | 1杯 |
| ◆たらこ | 1腹 |
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆ご飯 | 800g |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| ◆キムチ | 100g |
| A | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | 鮭は一口大に切って塩・こしょうをする。茹でたこは薄切りにし、いかは内臓を取って輪切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切る。たらこは4等分に切る。 |
| （2） | ほうれん草は茹でて長さ4cmに切り、しめじは石づきを取って小房に分けて茹でる。にんじんは千切りにして茹でる。 |
| （3） | 混ぜ合せたAを3等分に分けて、ほうれん草・しめじ・にんじんに混ぜる。 |
| （4） | ホットプレートにごま油を入れて熱し、鮭・いかを入れて炒めて取り出し、ご飯を広げて入れ、その上に、鮭・いか・たこ・たらこ・キムチ・(3)をのせて、焼きながらいただく。 |
- 一口メモ
- いつものビビンバを海鮮で！
鮭の代わりにブリや、タコの代わりにえびを使っても。
さんまと秋野菜のアヒージョ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：542kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：542kcal
材料（4人分）
| ◆さんま | 2尾 |
| ◆れんこん | 1節 |
| ◆まいたけ | 1パック |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆鷹の爪 | 1本 |
| ◆塩 | 小さじ1/2 |
| ◆(FE)アルチェネロ EXバージン オリーブオイルドルチェ | 100cc |
| ◆しょうゆ | 小さじ1 |
| ◆バゲット | 1本 |
作り方
| （1） | さんまは3枚におろして3cm幅に切り、れんこんはイチョウ切り、まいたけは石づきを取って小房に分ける。にんにくは薄切りにする。 |
| （2） | 小鍋に塩・オリーブオイル・しょうゆ・鷹の爪を入れて熱し、ぐつぐつしてきたらさんま・れんこん・まいたけを入れて煮る。バゲットを添えていただく。 |
- 一口メモ
- しょうゆを加えて和風のアヒージョに。
具材はお好みでしめじやさといも等でも。
牛バラ肉の白だしおでん+-
調理時間：100分／１人分当たりのエネルギー：1082kcal
調理時間：100分
１人分当たりのエネルギー：1082kcal
材料（4人分）
| ◆牛バラブロック | 600g |
| ◆だいこん | 1本 |
| ◆じゃがいも | 小4個 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆ゆで卵 | 4個 |
| ◆油揚げ | 2枚 |
| ◆こんにゃく | 1枚 |
| ◆お好みの練り物 | 200g |
| ◆白だし | 100cc |
| ◆水 | 1600cc |
作り方
| （1） | 牛バラ肉は大きめの一口大に切り、厚さ3cmの輪切りにしただいこんとともにひたひたの水で1時間程煮込む。 |
| （2） | じゃがいもは皮をむき、しめじは石づきを取って小房に分ける。油揚げは1枚に広げて4等分に切り、しめじをのせて巻く。 |
| （3） | 鍋に水・白だしを入れて牛バラ肉・大根・(2)・こんにゃく・練り物・ゆで卵を入れて30分程煮込む。 |
- 一口メモ
- 牛バラ肉と白だしで簡単に本格的な味に！
牛バラ肉は小さめに切って串に刺して煮ると時間が短縮できます。
れんこん入り鶏団子のとろとろ鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：327kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：327kcal
材料（4人分）
| ◆れんこん | 500g |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆水菜 | 1束 |
| ◆鶏挽肉 | 400g |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆塩 | 小さじ1/2 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 600cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 |
作り方
| （1） | れんこんは半分を5mm角の粗みじん切りにし、残りはすりおろす。長ねぎは半分はみじん切りにして、残りは斜め薄切りにする。水菜は長さ4cmに切る。 |
| （2） | ボウルに鶏肉・長ねぎのみじん切り・れんこんのみじん切り・卵・塩を入れて混ぜる。 |
| （3） | 鍋にAとすりおろしたれんこんを入れて煮立て、(2)を一口大に丸めて入れ、火が通るまで煮たら、長ねぎの斜め切りと水菜を入れる。 |
- 一口メモ
- スープにも具にもれんこんたっぷり！
お好みでゆずこしょうを添えて。
さつまいもと鮭のホワイトシチュー+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：421kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：421kcal
材料（4人分）
| ◆さつまいも | 300g |
| ◆にんじん | 1本 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆ブロッコリー | 1/4個 |
| ◆鮭 | 2切れ |
| ◆サラダ油 | 小さじ2 |
| ◆水 | 500cc |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆バター | 40g |
| ◆小麦粉 | 大さじ4 |
| ◆牛乳 | 500cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | さつまいも、にんじんは乱切りにし、たまねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、鮭は一口大に切って塩・こしょうをする。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。さつまいも・にんじん・水・コンソメを加えて蓋をし具材がやわらかくなるまで煮込む。 |
| （3） | フライパンにバターを入れて熱し、たまねぎを炒め、しんなりとしたら小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。 |
| （4） | (2)に(3)と鮭・ブロッコリーを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- さつまいもの甘みが美味しいクリームシチューです。
鮭の代わりに鶏肉でも。
あじの和風ブイヤベース+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：336kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：336kcal
材料（4人分）
| ◆あじ | 4尾 |
| ◆有頭えび | 8尾 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆セロリ | 1本 |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆あさり | 300g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆昆布 | 10cm角1枚 |
| ◆水 | 200cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| A | |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
作り方
| （1） | あじは頭と内臓とぜいごを取って、半分に切る。有頭えびは背わたを取る。にんにく・たまねぎ・セロリ・トマトはみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋にオリーブオイルの半量を入れて熱し、塩・こしょうをしたあじ・えびを入れて焼き色がつくまで焼き、取り出す。 |
| （3） | (2)の鍋に残りのオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたまねぎ・セロリ・トマトを加えて炒め、昆布・水・あじ・えび・あさりを入れて蓋をし、弱火で8分程煮る。 |
| （4） | (3)に塩・こしょうで味を調え、混ぜ合わせたAを添える。 |
- 一口メモ
- 昆布と柚子胡椒で和風に！
お好みでいかなどを加えても。
鶏手羽元の彩りポトフ+-
調理時間：60分／１人分当たりのエネルギー：344kcal
調理時間：60分
１人分当たりのエネルギー：344kcal
材料（4人分）
| ◆鶏手羽元 | 12本 |
| ◆さつまいも | 200g |
| ◆れんこん | 1節 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆さといも | 4個 |
| ◆にんじん | 1本 |
| ◆セロリ | 1本 |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆水 | 1500cc |
| ◆ローリエ | 1枚 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆粒マスタード | 適量 |
作り方
| （1） | さつまいも・れんこんは2cm幅の輪切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。 |
| （2） | さといもは皮をむいて塩（分量外）でもみ洗いする。にんじん・セロリは4等分に切る。 |
| （3） | 鍋に水・コンソメ・(1)・(2)・鶏肉・ローリエを入れて50分程煮込み、具材がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調え、粒マスタードを添える。 |
- 一口メモ
- 秋の食材たっぷりのポトフです。
お好みでごぼうやかぶを加えても。