Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ8月1日更新

旬のおすすめレシピ8月1日更新

夏野菜の揚げ浸し+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:104kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:104kcal

材料(4人分)
(FE)神奈川県三浦市産
ピュアベジタブルのみやこかぼちゃ
1/8個
なす2本
ズッキーニ1本
おくら4本
サラダ油適量
A
 だし汁400cc
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
 塩適量
作り方
(1)かぼちゃは1cm幅のくし切りにし、電子レンジで2分程加熱する。なす・ズッキーニは輪切りにし、おくらはがくを取って竹串等で数カ所穴をあける。
(2)サラダ油を170℃に熱し、それぞれの野菜を素揚げし、煮立てたAに漬け込む。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
そのままでも冷やしても、美味しくいただけます。
めんつゆで簡単に作っても!

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かつおフライ タルタルソース+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:288kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:288kcal

材料(4人分)
かつお200g
溶き卵適量
ゆでたまご1個
らっきょう甘酢漬け60g
パセリ適量
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
(FE)カドヤ 高級パン粉適量
マヨネーズ大さじ4
サラダ油適量
作り方
(1)かつおは1.5cm幅に切って塩・こしょうをし、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
(2)ゆでたまご・らっきょう甘酢漬け・パセリをみじん切りにしてマヨネーズで和え、塩・こしょうで味を調える。
(3)サラダ油を180℃に熱して(1)を2分程揚げ、(2)をかける。
一口メモ
らっきょうで簡単タルタルソース!
衣がカリッとしたら、かつおは半生でも!

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サーモンムニエル フレッシュトマトソース+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:301kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:301kcal

材料(4人分)
(FE)ニュージーランド産
オーラキング(キングサーモン)
4切れ
たまねぎ1/4個
にんにく1/2片
トマト2個
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
 レモン汁小さじ2
 オリーブオイル大さじ1
 ケッパー(みじん切り)大さじ1
バター20g
作り方
(1)キングサーモンは塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。たまねぎ・にんにくをみじん切りにし、トマトは半分に切って種を取り、細かく刻む。たまねぎ・にんにく・トマト・Aを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。
(2)フライパンにバターを熱し、キングサーモンを入れて表面に焼き色がつくまで焼き、皿に盛ってトマトソースをかける。
一口メモ
フレッシュトマトのソースでさっぱりといただきます。
ケッパーの代わりにピクルスでも。

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牛カルビのねぎ塩焼き+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:663kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:663kcal

材料(4人分)
牛カルビ焼肉用400g
長ねぎ1本
にんにく1片
まいたけ1パック
サニーレタス1株
 塩小さじ1
 レモン汁1個分
 鶏ガラスープの素小さじ2
 ごま油大さじ4
作り方
(1)長ねぎ・にんにくはみじん切りにしてAと混ぜ合わせ、牛肉を15分程漬け込む。まいたけは石づきを取って小房に分ける。
(2)フライパンを熱し(1)を入れて両面を焼き、サニーレタスに包んでいただく。
一口メモ
ねぎ塩だれでさっぱりと!
牛カルビの代わりに、豚肉や鶏肉でも合います。

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ピオーネと生ハムのサラダ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:318kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:318kcal

材料(4人分)
ピオーネ12粒
生ハム6枚
モッツァレラチーズ1個
ベビーリーフ200g
 オリーブオイル大さじ4
 (FE)朝翠 国産蜂蜜大さじ2
 粒マスタード大さじ2
 塩小さじ1/4
 ブラックペッパー適量
作り方
(1)ピオーネは皮つきのまま半分に切り、生ハムは食べやすい大きさに切る。モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
(2)(1)・ベビーリーフを皿に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
一口メモ
ピオーネの甘さと生ハムの塩気が合います!
ハニーマスタードドレッシングで!

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揚げさんまのたっぷり野菜あん+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:224kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:224kcal

材料(4人分)
さんま2尾
生姜1片
まいたけ1パック
しめじ1パック
えのきだけ1束
長ねぎ1/2本
にんじん1/4本
塩・こしょう各適量
片栗粉適量
サラダ油適量
 だし汁300cc
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
作り方
(1)さんまは3枚におろして食べやすい大きさに切る。生姜は千切り、まいたけ・しめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは石づきを取り半分の長さに切る。長ねぎ・にんじんは5cm長さの千切りにする。
(2)さんまに塩・こしょうをして片栗粉をまぶし、180℃に熱したサラダ油で3分程揚げる。
(3)鍋にAを入れて熱し、(1)の野菜を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて(2)にかける。
一口メモ
たっぷりの野菜と一緒に!
あんに酢を加えても!

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なすのはさみ揚げ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:323kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:323kcal

材料(4人分)
牛豚合挽肉200g
なす6本
たまねぎ1/4個
1個
万能ねぎ適量
パン粉30g
小さじ1
小麦粉適量
A
 片栗粉大さじ4
 水大さじ3
サラダ油適量
B
 だし汁200cc
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
作り方
(1)たまねぎはみじん切りにし、挽肉・卵・パン粉・塩を加えて混ぜる。なすは1cm幅に輪切りにして水にさらし、水気を良く拭いて小麦粉を薄くまぶす。
(2)なすに挽肉だねを挟んで、混ぜ合わせたAにくぐらせて180℃のサラダ油で3分程揚げる。
(3)小鍋にBを入れて煮立て、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけ、(2)にかけて万能ねぎの小口切りをちらす。
一口メモ
片栗粉の衣で軽く仕上げました。
なすの代わりにれんこんやたまねぎ等でも!

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かぼちゃと鶏ムネ肉の甘辛煮+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:293kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:293kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉1枚(250g)
(FE)神奈川県三浦市産
ピュアベジタブルのみやこかぼちゃ
1/4個
いんげん6本
 酒大さじ2
 砂糖ひとつまみ
 塩ひとつまみ
 酒大さじ4
 みりん大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 水200cc
片栗粉適量
作り方
(1)鶏肉はそぎ切りにして混ぜ合わせたAをもみ込む。かぼちゃは種を取って一口大に切り、いんげんは半分の長さに切る。
(2)鍋にBを入れてかぼちゃを並べ、中火にかけて煮立ったら、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を入れて落としぶたをし、弱火で10分程煮る。
(3)(2)にいんげんを加えてさらに2分程煮込む。
一口メモ
鶏ムネ肉に調味料をもみ込んでしっとりと仕上げます。
とろみがつくので弱火で焦げないようにじっくりと煮込んで。

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冬瓜と鶏団子の煮物+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:204kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:204kcal

材料(4人分)
冬瓜600g
生姜1/2片
長ねぎ1/2本
鶏挽肉300g
1個
万能ねぎ適量
小さじ1/2
 だし汁400cc
 薄口しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
作り方
(1)冬瓜は種を取って皮を薄くむき、一口大に切る。生姜・長ねぎはみじん切りにする。
(2)鶏挽肉に生姜・長ねぎ・卵・塩を混ぜて一口大に丸める。
(3)鍋にAと冬瓜を入れて熱し、5分程煮込んで(2)を加え、さらに10分程煮込む。
(4)(3)を器に盛って、斜め切りにした万能ねぎを飾る。
一口メモ
鶏肉の旨みがしみ込んだ冬瓜が美味しい!
冬瓜は皮を薄くむいて、ほんのり緑色が出るように仕上げて!

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まいたけと鶏肉のあったかとろみそば+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:561kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:561kcal

材料(4人分)
まいたけ1パック
鶏ムネ肉1枚
万能ねぎ適量
生わかめ40g
片栗粉適量
ごま油大さじ1
そば(乾麺)400g
 めんつゆ(3倍希釈)200cc
 水1000cc
作り方
(1)まいたけは石づきを取って小房に分け、鶏肉はそぎ切りにして一口大に切り、片栗粉をまぶす。万能ねぎは小口切りにする。生わかめはさっと茹でて食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、まいたけを入れて炒める。Aを加えて煮立て、鶏肉を入れて2分程煮る。
(3)茹でたそばを器に入れて(2)をかけ、生わかめ・万能ねぎを飾る。
一口メモ
鶏ムネ肉に片栗粉をまぶしてしっとりと仕上げます。
とろみがついた汁がそばに絡んで美味しい!

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いわしの梅煮+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:161kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:161kcal

材料(4人分)
いわし4尾
生姜1片
(FE)特選紀州産 南高梅はちみつ2個
A
 酒大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
 砂糖大さじ1
 水200cc
作り方
(1)いわしは頭と内臓を取って水洗いし、水気を良く拭く。生姜は薄切りにする。
(2)鍋に混ぜ合わせたA・生姜・梅干しを入れて煮立て、いわしを並べ入れ、落としぶたをして中火で15分程煮込む。
一口メモ
梅と生姜でくさみをとってさっぱりと仕上げました。
圧力鍋を使って骨まで食べられるようにしても。

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ほうとう風豚汁+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:329kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:329kcal

材料(4人分)
(FE)鹿児島県産
鹿児島 黒豚バラうすぎり
200g
かぼちゃ150g
長ねぎ1本
しめじ1/2パック
だいこん100g
にんじん1/3本
生姜1枚
油揚げ1枚
ごま油小さじ1
だし汁1000cc
味噌大さじ6
作り方
(1)豚肉は3cm幅に切り、かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、だいこん・にんじんはいちょう切りにする。生姜は千切り、油揚げは半分に切って5mm幅に切る。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒め、だいこん・にんじん・生姜を加えてしんなりするまで炒める。さらにしめじ・油揚げ・長ねぎを加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮込む。
(3)具材が柔らかくなったら、かぼちゃを加えてさらに5分程煮込み、味噌を溶き入れる。
一口メモ
豚肉とかぼちゃの甘みが美味しい。
具材はお好みでごぼうなどを加えても。

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