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8月1日更新
旬のおすすめレシピ8月1日更新
夏野菜の揚げ浸し+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:104kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:104kcal
材料(4人分)
◆(FE)神奈川県三浦市産 ピュアベジタブルのみやこかぼちゃ | 1/8個 |
◆なす | 2本 |
◆ズッキーニ | 1本 |
◆おくら | 4本 |
◆サラダ油 | 適量 |
A | |
---|---|
だし汁 | 400cc |
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
作り方
(1) | かぼちゃは1cm幅のくし切りにし、電子レンジで2分程加熱する。なす・ズッキーニは輪切りにし、おくらはがくを取って竹串等で数カ所穴をあける。 |
(2) | サラダ油を170℃に熱し、それぞれの野菜を素揚げし、煮立てたAに漬け込む。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- そのままでも冷やしても、美味しくいただけます。
めんつゆで簡単に作っても!
かつおフライ タルタルソース+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:288kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:288kcal
材料(4人分)
◆かつお | 200g |
◆溶き卵 | 適量 |
◆ゆでたまご | 1個 |
◆らっきょう甘酢漬け | 60g |
◆パセリ | 適量 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆(FE)カドヤ 高級パン粉 | 適量 |
◆マヨネーズ | 大さじ4 |
◆サラダ油 | 適量 |
作り方
(1) | かつおは1.5cm幅に切って塩・こしょうをし、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。 |
(2) | ゆでたまご・らっきょう甘酢漬け・パセリをみじん切りにしてマヨネーズで和え、塩・こしょうで味を調える。 |
(3) | サラダ油を180℃に熱して(1)を2分程揚げ、(2)をかける。 |
- 一口メモ
- らっきょうで簡単タルタルソース!
衣がカリッとしたら、かつおは半生でも!
サーモンムニエル フレッシュトマトソース+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:301kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:301kcal
材料(4人分)
◆(FE)ニュージーランド産 オーラキング(キングサーモン) | 4切れ |
◆たまねぎ | 1/4個 |
◆にんにく | 1/2片 |
◆トマト | 2個 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
A | |
---|---|
レモン汁 | 小さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ケッパー(みじん切り) | 大さじ1 |
◆バター | 20g |
作り方
(1) | キングサーモンは塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。たまねぎ・にんにくをみじん切りにし、トマトは半分に切って種を取り、細かく刻む。たまねぎ・にんにく・トマト・Aを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。 |
(2) | フライパンにバターを熱し、キングサーモンを入れて表面に焼き色がつくまで焼き、皿に盛ってトマトソースをかける。 |
- 一口メモ
- フレッシュトマトのソースでさっぱりといただきます。
ケッパーの代わりにピクルスでも。
牛カルビのねぎ塩焼き+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:663kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:663kcal
材料(4人分)
◆牛カルビ焼肉用 | 400g |
◆長ねぎ | 1本 |
◆にんにく | 1片 |
◆まいたけ | 1パック |
◆サニーレタス | 1株 |
A | |
---|---|
塩 | 小さじ1 |
レモン汁 | 1個分 |
鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
ごま油 | 大さじ4 |
作り方
(1) | 長ねぎ・にんにくはみじん切りにしてAと混ぜ合わせ、牛肉を15分程漬け込む。まいたけは石づきを取って小房に分ける。 |
(2) | フライパンを熱し(1)を入れて両面を焼き、サニーレタスに包んでいただく。 |
- 一口メモ
- ねぎ塩だれでさっぱりと!
牛カルビの代わりに、豚肉や鶏肉でも合います。
ピオーネと生ハムのサラダ+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:318kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:318kcal
材料(4人分)
◆ピオーネ | 12粒 |
◆生ハム | 6枚 |
◆モッツァレラチーズ | 1個 |
◆ベビーリーフ | 200g |
A | |
---|---|
オリーブオイル | 大さじ4 |
(FE)朝翠 国産蜂蜜 | 大さじ2 |
粒マスタード | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/4 |
ブラックペッパー | 適量 |
作り方
(1) | ピオーネは皮つきのまま半分に切り、生ハムは食べやすい大きさに切る。モッツァレラチーズは一口大にちぎる。 |
(2) | (1)・ベビーリーフを皿に盛り、混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- ピオーネの甘さと生ハムの塩気が合います!
ハニーマスタードドレッシングで!
揚げさんまのたっぷり野菜あん+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:224kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:224kcal
材料(4人分)
◆さんま | 2尾 |
◆生姜 | 1片 |
◆まいたけ | 1パック |
◆しめじ | 1パック |
◆えのきだけ | 1束 |
◆長ねぎ | 1/2本 |
◆にんじん | 1/4本 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆片栗粉 | 適量 |
◆サラダ油 | 適量 |
A | |
---|---|
だし汁 | 300cc |
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
作り方
(1) | さんまは3枚におろして食べやすい大きさに切る。生姜は千切り、まいたけ・しめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは石づきを取り半分の長さに切る。長ねぎ・にんじんは5cm長さの千切りにする。 |
(2) | さんまに塩・こしょうをして片栗粉をまぶし、180℃に熱したサラダ油で3分程揚げる。 |
(3) | 鍋にAを入れて熱し、(1)の野菜を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて(2)にかける。 |
- 一口メモ
- たっぷりの野菜と一緒に!
あんに酢を加えても!
なすのはさみ揚げ+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:323kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:323kcal
材料(4人分)
◆牛豚合挽肉 | 200g |
◆なす | 6本 |
◆たまねぎ | 1/4個 |
◆卵 | 1個 |
◆万能ねぎ | 適量 |
◆パン粉 | 30g |
◆塩 | 小さじ1 |
◆小麦粉 | 適量 |
A | |
---|---|
片栗粉 | 大さじ4 |
水 | 大さじ3 |
◆サラダ油 | 適量 |
B | |
---|---|
だし汁 | 200cc |
しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
作り方
(1) | たまねぎはみじん切りにし、挽肉・卵・パン粉・塩を加えて混ぜる。なすは1cm幅に輪切りにして水にさらし、水気を良く拭いて小麦粉を薄くまぶす。 |
(2) | なすに挽肉だねを挟んで、混ぜ合わせたAにくぐらせて180℃のサラダ油で3分程揚げる。 |
(3) | 小鍋にBを入れて煮立て、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけ、(2)にかけて万能ねぎの小口切りをちらす。 |
- 一口メモ
- 片栗粉の衣で軽く仕上げました。
なすの代わりにれんこんやたまねぎ等でも!
かぼちゃと鶏ムネ肉の甘辛煮+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:293kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:293kcal
材料(4人分)
◆鶏ムネ肉 | 1枚(250g) |
◆(FE)神奈川県三浦市産 ピュアベジタブルのみやこかぼちゃ | 1/4個 |
◆いんげん | 6本 |
A | |
---|---|
酒 | 大さじ2 |
砂糖 | ひとつまみ |
塩 | ひとつまみ |
B | |
---|---|
酒 | 大さじ4 |
みりん | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
水 | 200cc |
◆片栗粉 | 適量 |
作り方
(1) | 鶏肉はそぎ切りにして混ぜ合わせたAをもみ込む。かぼちゃは種を取って一口大に切り、いんげんは半分の長さに切る。 |
(2) | 鍋にBを入れてかぼちゃを並べ、中火にかけて煮立ったら、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を入れて落としぶたをし、弱火で10分程煮る。 |
(3) | (2)にいんげんを加えてさらに2分程煮込む。 |
- 一口メモ
- 鶏ムネ肉に調味料をもみ込んでしっとりと仕上げます。
とろみがつくので弱火で焦げないようにじっくりと煮込んで。
冬瓜と鶏団子の煮物+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:204kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:204kcal
材料(4人分)
◆冬瓜 | 600g |
◆生姜 | 1/2片 |
◆長ねぎ | 1/2本 |
◆鶏挽肉 | 300g |
◆卵 | 1個 |
◆万能ねぎ | 適量 |
◆塩 | 小さじ1/2 |
A | |
---|---|
だし汁 | 400cc |
薄口しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
作り方
(1) | 冬瓜は種を取って皮を薄くむき、一口大に切る。生姜・長ねぎはみじん切りにする。 |
(2) | 鶏挽肉に生姜・長ねぎ・卵・塩を混ぜて一口大に丸める。 |
(3) | 鍋にAと冬瓜を入れて熱し、5分程煮込んで(2)を加え、さらに10分程煮込む。 |
(4) | (3)を器に盛って、斜め切りにした万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 鶏肉の旨みがしみ込んだ冬瓜が美味しい!
冬瓜は皮を薄くむいて、ほんのり緑色が出るように仕上げて!
まいたけと鶏肉のあったかとろみそば+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:561kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:561kcal
材料(4人分)
◆まいたけ | 1パック |
◆鶏ムネ肉 | 1枚 |
◆万能ねぎ | 適量 |
◆生わかめ | 40g |
◆片栗粉 | 適量 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆そば(乾麺) | 400g |
A | |
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めんつゆ(3倍希釈) | 200cc |
水 | 1000cc |
作り方
(1) | まいたけは石づきを取って小房に分け、鶏肉はそぎ切りにして一口大に切り、片栗粉をまぶす。万能ねぎは小口切りにする。生わかめはさっと茹でて食べやすい大きさに切る。 |
(2) | 鍋にごま油を入れて熱し、まいたけを入れて炒める。Aを加えて煮立て、鶏肉を入れて2分程煮る。 |
(3) | 茹でたそばを器に入れて(2)をかけ、生わかめ・万能ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- 鶏ムネ肉に片栗粉をまぶしてしっとりと仕上げます。
とろみがついた汁がそばに絡んで美味しい!
いわしの梅煮+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:161kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:161kcal
材料(4人分)
◆いわし | 4尾 |
◆生姜 | 1片 |
◆(FE)特選紀州産 南高梅はちみつ | 2個 |
A | |
---|---|
酒 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
水 | 200cc |
作り方
(1) | いわしは頭と内臓を取って水洗いし、水気を良く拭く。生姜は薄切りにする。 |
(2) | 鍋に混ぜ合わせたA・生姜・梅干しを入れて煮立て、いわしを並べ入れ、落としぶたをして中火で15分程煮込む。 |
- 一口メモ
- 梅と生姜でくさみをとってさっぱりと仕上げました。
圧力鍋を使って骨まで食べられるようにしても。
ほうとう風豚汁+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:329kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:329kcal
材料(4人分)
◆(FE)鹿児島県産 鹿児島 黒豚バラうすぎり | 200g |
◆かぼちゃ | 150g |
◆長ねぎ | 1本 |
◆しめじ | 1/2パック |
◆だいこん | 100g |
◆にんじん | 1/3本 |
◆生姜 | 1枚 |
◆油揚げ | 1枚 |
◆ごま油 | 小さじ1 |
◆だし汁 | 1000cc |
◆味噌 | 大さじ6 |
作り方
(1) | 豚肉は3cm幅に切り、かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、だいこん・にんじんはいちょう切りにする。生姜は千切り、油揚げは半分に切って5mm幅に切る。 |
(2) | 鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒め、だいこん・にんじん・生姜を加えてしんなりするまで炒める。さらにしめじ・油揚げ・長ねぎを加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮込む。 |
(3) | 具材が柔らかくなったら、かぼちゃを加えてさらに5分程煮込み、味噌を溶き入れる。 |
- 一口メモ
- 豚肉とかぼちゃの甘みが美味しい。
具材はお好みでごぼうなどを加えても。