Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ7月1日更新

旬のおすすめレシピ7月1日更新

ピザ風ピーマン肉詰め+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:427kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:427kcal

材料(4人分)
ピーマン10個
たまねぎ3/4個
トマト1・1/2個
牛豚挽肉300g
パン粉60g
1・1/2個
小麦粉適量
塩・こしょう各適量
ピザ用チーズ60g
サラダ油大さじ1/2
A
 ケチャップ大さじ1・1/2
 中濃ソース大さじ1・1/2
作り方
(1)ピーマンは4cm幅の輪切りにし、内側に小麦粉をまぶす。たまねぎはみじん切り、トマトは半分に切って種を取り、みじん切りにする。
(2)たまねぎ・挽肉・パン粉・卵・塩・こしょうをよく混ぜピーマンに詰める。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を並び入れて両面を焼いて、混ぜ合わせたAを上面に塗り、チーズ・トマトをのせて蓋をし、中まで火が通るまで加熱する。
一口メモ
いつもの肉詰めにチーズをのせて豪華に!
ピーマンは赤ピーマンも使うと彩りよく!

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あじの冷や汁+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:163kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:163kcal

材料(4人分)
あじ2尾
きゅうり1本
みょうが2個
大葉4枚
木綿豆腐1/2丁
適量
味噌大さじ4
すりごま大さじ4
だし汁800cc
作り方
(1)あじは頭・内臓・ぜいごを取って塩を振り、魚焼き網グリルなどで焼いて、身をほぐす。味噌・すりごまを加えてスプーンの背などでほぐし身をつぶすように混ぜ合せる。
(2)(1)をアルミホイルに薄くのばし、トースターまたは魚焼き網グリルで表面に焼き色がつくまで焼く。
(3)(2)をボウルに入れてだし汁を少しづつ加えてのばし、冷蔵庫で冷やす。
(4)きゅうりは薄切り、みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。
(5)器に(3)を入れ、(4)・一口大にちぎった豆腐を入れる。

※調理時間に冷やす時間は含みません

一口メモ
食欲のない時にもおすすめ!
すり鉢で味噌とあじの身を混ぜると、なめらかな仕上がりになります。

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スコップメンチカツ+-

調理時間:35分/1人分当たりのエネルギー:529kcal

調理時間:35分
1人分当たりのエネルギー:529kcal

材料(4人分)
牛豚挽肉400g
たまねぎ1個
きゃべつ200g
豆腐1/2丁
1個
パセリ適量
小さじ1
ブラックペッパー適量
ピザ用チーズ100g
A
 サラダ油大さじ2
 FE 一等小麦粉生パン粉40g
作り方
(1)たまねぎ・きゃべつはみじん切りにして耐熱の器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱し、出てきた水気を切る。
(2)(1)・挽肉・水切りした豆腐・卵・塩・ブラックペッパーを混ぜてグラタン皿などの耐熱皿に入れ、チーズを表面に散らす。
(3)混ぜ合せたAを(2)に散らし、200度のオーブンで25分程焼いて、パセリのみじん切りを振る。

※調理時間に水切りの時間は含みません

一口メモ
丸めずに簡単!
豆腐はお好みで入れずに挽肉を増やしても!

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とんてき+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:398kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:398kcal

材料(4人分)
豚ロース肉(トンカツ用)4枚
にんにく1片
きゃべつ1/6個
パセリ適量
塩・こしょう適量
小麦粉適量
サラダ油大さじ1
A
 ウスターソース大さじ2
 ケチャップ大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ2
 みりん大さじ2
 酢大さじ1
作り方
(1)豚肉は筋切りをして塩・こしょう・小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りにし、きゃべつは千切りにする。
(2)フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、豚肉を加えて中火で片面2分程、両面を焼き、取り出して2cm幅に切る。(このとき、火がしっかりと入っていなくても大丈夫です。)
(3)フライパンにAを入れて煮立て、(2)を加えて30秒程炒め、皿に盛り、きゃべつとパセリを添える。
一口メモ
ご飯に良く合う、豚肉のステーキです。
薄切り肉で作っても。

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すいかとカッテージチーズのサラダ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:64kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:64kcal

材料(4人分)
すいか正味200g
カッテージチーズ50g
A
 塩小さじ1/2
 オリーブオイル大さじ1
 白ワインビネガー大さじ1/2
 ブラックペッパー適量
バジル適量
作り方
(1)すいかは皮をむき、種をできるだけ取って一口大に切る。
(2)(1)、カッテージチーズを混ぜ、混ぜ合わせたAで味を調えてバジルを飾る。
一口メモ
甘じょっぱさがくせになるサラダです。
チーズはお好みでフェタチーズやモッツアレラチーズでも。

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かぼちゃとチキンのパワーサラダ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:284kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:284kcal

材料(4人分)
かぼちゃ200g
きゅうり1本
りんご1個
鶏ムネ肉1枚
ベビーリーフ1パック
くるみ20g
A
 砂糖小さじ1
 塩小さじ1
 酒大さじ2
B
 マヨネーズ大さじ3
 にんにくすりおろし少々
 ケチャップ大さじ2
 牛乳大さじ1
 チリパウダー(またはタバスコ)適量
作り方
(1)かぼちゃは2cm角に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。きゅうりは2cm角に切り、りんごはイチョウ切りにする。
(2)鶏肉にAをもみ込んで耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで4分加熱し、そのまま冷まして2cm角に切る。
(3)(1)・(2)・ベビーリーフ・くるみを盛り、混ぜ合せたBを添える。

※調理時間に鶏肉を冷やす時間は含みません

一口メモ
野菜、フルーツ、お肉を組み合わせた栄養満点なパワーサラダです。
りんごの代わりにオレンジやグレープフルーツにしても。

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うなぎときゅうりの簡単うざく+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:161kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:161kcal

材料(4人分)
うなぎ蒲焼き1枚
きゅうり1本
ながいも80g
少々
A
 すし酢大さじ4
 めんつゆ(3倍希釈)大さじ2
作り方
(1)蒲焼きは2cm角に切り、きゅうりは輪切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。ながいもは皮をむいて千切りにする。
(2)(1)をAで和える。
一口メモ
めんつゆとすし酢で簡単に!
お好みでわかめを加えても。

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レンジチキンカツ+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:522kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:522kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
小さじ1
パン粉80g
オリーブオイル大さじ2
粉チーズ大さじ4
A
 小麦粉大さじ2
 溶き卵1個分
トマトソース150g
バジル適量
作り方
(1)鶏モモ肉は半分に切って塩を振る。
(2)耐熱の器にパン粉とオリーブオイルを入れて混ぜ、ラップはせずに電子レンジで2分加熱し、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
(3)(1)に混ぜ合わせたAをまぶして、さらに(2)をまんべんなくまぶし、耐熱の皿にのせてラップはせずに電子レンジで6~8分程加熱する。
(4)皿にトマトソースをしき、切った(3)をのせて、バジルを飾る。
一口メモ
レンジで簡単にサクサクチキンカツを!
トマトソースの代わりに、とんかつソースでも。

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きゅうりのジャージャー麺風+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:204kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:204kcal

材料(4人分)
きゅうり4本
たけのこ(ゆでたもの)100g
しいたけ2枚
長ねぎ1/4本
生姜1/2片
にんにく1片
豚挽肉200g
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
A
 酒大さじ2
 味噌大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 砂糖大さじ1/2
 水150cc
水溶き片栗粉適量
作り方
(1)きゅうりはピーラーで薄く切り、水にさっとさらして水気を良く拭く。たけのこ・しいたけ・長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油・にんにく・生姜・長ねぎ・豆板醤を入れて熱し、香りが出てきたら挽肉を入れて炒めて色が変わったら、さらにたけのこ・しいたけを加えて炒める。
(3)(2)にAを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ったきゅうりにかける。
一口メモ
きゅうりを麺に見立てたメニューです。
大根やにんじんをプラスして彩りよくしても。

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しじみと春雨のさっぱり炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:150kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:150kcal

材料(4人分)
しじみ500g
春雨80g
長ねぎ1/2本
にんにく1片
生姜1/2片
にら1/2束
ごま油大さじ1
鷹の爪1本
50cc
しょうゆ大さじ1・1/2
砂糖小さじ2
大さじ1・1/2
作り方
(1)しじみは砂抜きをし、春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切る。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。にらは4cmの長さに切る。
(2)フライパンにごま油・にんにく・生姜・長ねぎ・鷹の爪を入れて炒める。
(3)(2)にしじみ・春雨・酒を加えてしじみの口が開くまで炒め、さらにお好みでにらを加え、しょうゆ・砂糖・酢で味を調える。

調理時間に砂抜きの時間は含みません

一口メモ
しじみの旨味を春雨がたっぷり吸ったさっぱり炒めです。
しじみの代わりにあさりを使っても。

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いさきと野菜のハーブオーブン焼き+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:321kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:321kcal

材料(4人分)
いさき2尾
にんにく2片
かぼちゃ200g
ミニトマト8個
レモン1個
タイム4枝
小さじ1
オリーブオイル大さじ4
ブラックペッパー適量
作り方
(1)いさきはうろこを取って内臓・えらを取り、半量の塩をまぶす。にんにくとかぼちゃは薄切り、ミニトマトはヘタを取ってレモンは輪切りにする。
(2)天板にオーブンシートをしき、(1)を並べて野菜に残りの塩を振り、全体にオリーブオイル・タイム・ブラックペッパーを散らして220度のオーブンで15分焼く。
一口メモ
オーブンで焼くだけ簡単!
野菜はじゃがいもやアスパラガスなどお好みのものでも。

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牛ヒレカツ おろしわさびソース+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:344kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:344kcal

材料(4人分)
牛ヒレ肉400g
溶き卵適量
大根100g
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
パン粉適量
わさび小さじ1/2
レモン半分
ポン酢大さじ4
サラダ油適量
作り方
(1)牛肉に塩・こしょうをして、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
(2)大根はすりおろして水気を良く切り、わさび(飾り用に少し取っておく)・ポン酢と混ぜ合せる。
(3)180度に熱したサラダ油で(1)を2分程揚げ、一口大に切って、飾り用のわさびをのせる。(2)とレモンを添える。
一口メモ
大根おろしとわさびでさっぱりと!
半生に仕上げるのが美味しさのコツ!

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