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7月1日更新
旬のおすすめレシピ7月1日更新
ピザ風ピーマン肉詰め+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:427kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:427kcal
材料(4人分)
◆ピーマン | 10個 |
◆たまねぎ | 3/4個 |
◆トマト | 1・1/2個 |
◆牛豚挽肉 | 300g |
◆パン粉 | 60g |
◆卵 | 1・1/2個 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆ピザ用チーズ | 60g |
◆サラダ油 | 大さじ1/2 |
A | |
---|---|
ケチャップ | 大さじ1・1/2 |
中濃ソース | 大さじ1・1/2 |
作り方
(1) | ピーマンは4cm幅の輪切りにし、内側に小麦粉をまぶす。たまねぎはみじん切り、トマトは半分に切って種を取り、みじん切りにする。 |
(2) | たまねぎ・挽肉・パン粉・卵・塩・こしょうをよく混ぜピーマンに詰める。 |
(3) | フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を並び入れて両面を焼いて、混ぜ合わせたAを上面に塗り、チーズ・トマトをのせて蓋をし、中まで火が通るまで加熱する。 |
- 一口メモ
- いつもの肉詰めにチーズをのせて豪華に!
ピーマンは赤ピーマンも使うと彩りよく!
あじの冷や汁+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:163kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:163kcal
材料(4人分)
◆あじ | 2尾 |
◆きゅうり | 1本 |
◆みょうが | 2個 |
◆大葉 | 4枚 |
◆木綿豆腐 | 1/2丁 |
◆塩 | 適量 |
◆味噌 | 大さじ4 |
◆すりごま | 大さじ4 |
◆だし汁 | 800cc |
作り方
(1) | あじは頭・内臓・ぜいごを取って塩を振り、魚焼き網グリルなどで焼いて、身をほぐす。味噌・すりごまを加えてスプーンの背などでほぐし身をつぶすように混ぜ合せる。 |
(2) | (1)をアルミホイルに薄くのばし、トースターまたは魚焼き網グリルで表面に焼き色がつくまで焼く。 |
(3) | (2)をボウルに入れてだし汁を少しづつ加えてのばし、冷蔵庫で冷やす。 |
(4) | きゅうりは薄切り、みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。 |
(5) | 器に(3)を入れ、(4)・一口大にちぎった豆腐を入れる。 |
※調理時間に冷やす時間は含みません
- 一口メモ
- 食欲のない時にもおすすめ!
すり鉢で味噌とあじの身を混ぜると、なめらかな仕上がりになります。
スコップメンチカツ+-
調理時間:35分/1人分当たりのエネルギー:529kcal
調理時間:35分
1人分当たりのエネルギー:529kcal
材料(4人分)
◆牛豚挽肉 | 400g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆きゃべつ | 200g |
◆豆腐 | 1/2丁 |
◆卵 | 1個 |
◆パセリ | 適量 |
◆塩 | 小さじ1 |
◆ブラックペッパー | 適量 |
◆ピザ用チーズ | 100g |
A | |
---|---|
サラダ油 | 大さじ2 |
FE 一等小麦粉生パン粉 | 40g |
作り方
(1) | たまねぎ・きゃべつはみじん切りにして耐熱の器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱し、出てきた水気を切る。 |
(2) | (1)・挽肉・水切りした豆腐・卵・塩・ブラックペッパーを混ぜてグラタン皿などの耐熱皿に入れ、チーズを表面に散らす。 |
(3) | 混ぜ合せたAを(2)に散らし、200度のオーブンで25分程焼いて、パセリのみじん切りを振る。 |
※調理時間に水切りの時間は含みません
- 一口メモ
- 丸めずに簡単!
豆腐はお好みで入れずに挽肉を増やしても!
とんてき+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:398kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:398kcal
材料(4人分)
◆豚ロース肉(トンカツ用) | 4枚 |
◆にんにく | 1片 |
◆きゃべつ | 1/6個 |
◆パセリ | 適量 |
◆塩・こしょう | 適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
A | |
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ウスターソース | 大さじ2 |
ケチャップ | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
酢 | 大さじ1 |
作り方
(1) | 豚肉は筋切りをして塩・こしょう・小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りにし、きゃべつは千切りにする。 |
(2) | フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、豚肉を加えて中火で片面2分程、両面を焼き、取り出して2cm幅に切る。(このとき、火がしっかりと入っていなくても大丈夫です。) |
(3) | フライパンにAを入れて煮立て、(2)を加えて30秒程炒め、皿に盛り、きゃべつとパセリを添える。 |
- 一口メモ
- ご飯に良く合う、豚肉のステーキです。
薄切り肉で作っても。
すいかとカッテージチーズのサラダ+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:64kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:64kcal
材料(4人分)
◆すいか | 正味200g |
◆カッテージチーズ | 50g |
A | |
---|---|
塩 | 小さじ1/2 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
ブラックペッパー | 適量 |
◆バジル | 適量 |
作り方
(1) | すいかは皮をむき、種をできるだけ取って一口大に切る。 |
(2) | (1)、カッテージチーズを混ぜ、混ぜ合わせたAで味を調えてバジルを飾る。 |
- 一口メモ
- 甘じょっぱさがくせになるサラダです。
チーズはお好みでフェタチーズやモッツアレラチーズでも。
かぼちゃとチキンのパワーサラダ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:284kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:284kcal
材料(4人分)
◆かぼちゃ | 200g |
◆きゅうり | 1本 |
◆りんご | 1個 |
◆鶏ムネ肉 | 1枚 |
◆ベビーリーフ | 1パック |
◆くるみ | 20g |
A | |
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砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
B | |
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マヨネーズ | 大さじ3 |
にんにくすりおろし | 少々 |
ケチャップ | 大さじ2 |
牛乳 | 大さじ1 |
チリパウダー(またはタバスコ) | 適量 |
作り方
(1) | かぼちゃは2cm角に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。きゅうりは2cm角に切り、りんごはイチョウ切りにする。 |
(2) | 鶏肉にAをもみ込んで耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで4分加熱し、そのまま冷まして2cm角に切る。 |
(3) | (1)・(2)・ベビーリーフ・くるみを盛り、混ぜ合せたBを添える。 |
※調理時間に鶏肉を冷やす時間は含みません
- 一口メモ
- 野菜、フルーツ、お肉を組み合わせた栄養満点なパワーサラダです。
りんごの代わりにオレンジやグレープフルーツにしても。
うなぎときゅうりの簡単うざく+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:161kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:161kcal
材料(4人分)
◆うなぎ蒲焼き | 1枚 |
◆きゅうり | 1本 |
◆ながいも | 80g |
◆塩 | 少々 |
A | |
---|---|
すし酢 | 大さじ4 |
めんつゆ(3倍希釈) | 大さじ2 |
作り方
(1) | 蒲焼きは2cm角に切り、きゅうりは輪切りにして塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。ながいもは皮をむいて千切りにする。 |
(2) | (1)をAで和える。 |
- 一口メモ
- めんつゆとすし酢で簡単に!
お好みでわかめを加えても。
レンジチキンカツ+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:522kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:522kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆塩 | 小さじ1 |
◆パン粉 | 80g |
◆オリーブオイル | 大さじ2 |
◆粉チーズ | 大さじ4 |
A | |
---|---|
小麦粉 | 大さじ2 |
溶き卵 | 1個分 |
◆トマトソース | 150g |
◆バジル | 適量 |
作り方
(1) | 鶏モモ肉は半分に切って塩を振る。 |
(2) | 耐熱の器にパン粉とオリーブオイルを入れて混ぜ、ラップはせずに電子レンジで2分加熱し、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。 |
(3) | (1)に混ぜ合わせたAをまぶして、さらに(2)をまんべんなくまぶし、耐熱の皿にのせてラップはせずに電子レンジで6~8分程加熱する。 |
(4) | 皿にトマトソースをしき、切った(3)をのせて、バジルを飾る。 |
- 一口メモ
- レンジで簡単にサクサクチキンカツを!
トマトソースの代わりに、とんかつソースでも。
きゅうりのジャージャー麺風+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:204kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:204kcal
材料(4人分)
◆きゅうり | 4本 |
◆たけのこ(ゆでたもの) | 100g |
◆しいたけ | 2枚 |
◆長ねぎ | 1/4本 |
◆生姜 | 1/2片 |
◆にんにく | 1片 |
◆豚挽肉 | 200g |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆豆板醤 | 小さじ1 |
A | |
---|---|
酒 | 大さじ2 |
味噌 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
水 | 150cc |
◆水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
(1) | きゅうりはピーラーで薄く切り、水にさっとさらして水気を良く拭く。たけのこ・しいたけ・長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。 |
(2) | フライパンにごま油・にんにく・生姜・長ねぎ・豆板醤を入れて熱し、香りが出てきたら挽肉を入れて炒めて色が変わったら、さらにたけのこ・しいたけを加えて炒める。 |
(3) | (2)にAを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ったきゅうりにかける。 |
- 一口メモ
- きゅうりを麺に見立てたメニューです。
大根やにんじんをプラスして彩りよくしても。
しじみと春雨のさっぱり炒め+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:150kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:150kcal
材料(4人分)
◆しじみ | 500g |
◆春雨 | 80g |
◆長ねぎ | 1/2本 |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1/2片 |
◆にら | 1/2束 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆鷹の爪 | 1本 |
◆酒 | 50cc |
◆しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
◆砂糖 | 小さじ2 |
◆酢 | 大さじ1・1/2 |
作り方
(1) | しじみは砂抜きをし、春雨は熱湯で戻して食べやすい長さに切る。長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。にらは4cmの長さに切る。 |
(2) | フライパンにごま油・にんにく・生姜・長ねぎ・鷹の爪を入れて炒める。 |
(3) | (2)にしじみ・春雨・酒を加えてしじみの口が開くまで炒め、さらにお好みでにらを加え、しょうゆ・砂糖・酢で味を調える。 |
調理時間に砂抜きの時間は含みません
- 一口メモ
- しじみの旨味を春雨がたっぷり吸ったさっぱり炒めです。
しじみの代わりにあさりを使っても。
いさきと野菜のハーブオーブン焼き+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:321kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:321kcal
材料(4人分)
◆いさき | 2尾 |
◆にんにく | 2片 |
◆かぼちゃ | 200g |
◆ミニトマト | 8個 |
◆レモン | 1個 |
◆タイム | 4枝 |
◆塩 | 小さじ1 |
◆オリーブオイル | 大さじ4 |
◆ブラックペッパー | 適量 |
作り方
(1) | いさきはうろこを取って内臓・えらを取り、半量の塩をまぶす。にんにくとかぼちゃは薄切り、ミニトマトはヘタを取ってレモンは輪切りにする。 |
(2) | 天板にオーブンシートをしき、(1)を並べて野菜に残りの塩を振り、全体にオリーブオイル・タイム・ブラックペッパーを散らして220度のオーブンで15分焼く。 |
- 一口メモ
- オーブンで焼くだけ簡単!
野菜はじゃがいもやアスパラガスなどお好みのものでも。
牛ヒレカツ おろしわさびソース+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:344kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:344kcal
材料(4人分)
◆牛ヒレ肉 | 400g |
◆溶き卵 | 適量 |
◆大根 | 100g |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆パン粉 | 適量 |
◆わさび | 小さじ1/2 |
◆レモン | 半分 |
◆ポン酢 | 大さじ4 |
◆サラダ油 | 適量 |
作り方
(1) | 牛肉に塩・こしょうをして、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。 |
(2) | 大根はすりおろして水気を良く切り、わさび(飾り用に少し取っておく)・ポン酢と混ぜ合せる。 |
(3) | 180度に熱したサラダ油で(1)を2分程揚げ、一口大に切って、飾り用のわさびをのせる。(2)とレモンを添える。 |
- 一口メモ
- 大根おろしとわさびでさっぱりと!
半生に仕上げるのが美味しさのコツ!