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8月1日更新
旬のおすすめレシピ8月1日更新
アボカドとチーズのフライ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：236kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：236kcal
材料（4人分）
| ◆アボカド | 1個 |
| ◆生ハム | 6枚 |
| ◆モッツァレラチーズ | 1個 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆溶き卵 | 適量 |
| ◆パン粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| ◆タルタルソース | 適量 |
作り方
| （1） | アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切る。モッツァレラチーズはアボカドと同じ数になるように薄切りにする。 |
| （2） | アボカドとモッツァレラチーズを重ね、生ハムで巻いて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、160℃に熱した油で約1分程揚げ、タルタルソースを添える。 |
- 一口メモ
- 温めたアボカドがトローッと美味しい！
生ハムの塩分が美味しさを引き立てます。
牛ステーキのドライトマトライス+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：541kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：541kcal
材料（4人分）
| ◆牛サーロインステーキ | 600g |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆れんこん | 1節 |
| ◆ドライトマト | 30g |
| ◆バジル | 適量 |
| ◆コンソメ | 小さじ2 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆にんにくすりおろし | 少々 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | ドライトマト、たまねぎはみじん切りにし、れんこんは1cm幅のいちょう切りにする。 |
| （2） | 炊飯器にといだ米を入れて水を2合目の目盛りまで入れ、コンソメを入れて混ぜ、(1)をのせて炊き、炊きあがったら混ぜて塩で味を整える。 |
| （3） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、塩・こしょう、にんにくすりおろしをまぶした牛肉を入れて強火で表面に焼き色がつくまで焼き、2cm角に切る。 |
| （4） | (2)と(3)を皿に盛り、バジルを飾る。 |
調理時間に炊き込み時間は含みません
- 一口メモ
- ドライトマトを一緒に炊き込んだ旨味たっぷりのライスを添えて。
ドライトマトはミニトマトを低温のオーブンで焼いて作っても！
いわしの落とし揚げ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：224kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：224kcal
材料（4人分）
| ◆いわし | 4尾（正味250g） |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆大和芋 | 100g |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆味噌 | 大さじ4 |
| ◆大葉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
作り方
| （1） | いわしは頭と内蔵を取って3枚におろし、尾も取って一口大に切る。長ねぎ、生姜はみじん切りにし、大和芋はすりおろす、 |
| （2） | フードプロセッサーにいわし、卵、味噌を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、ボールにあけて大和芋、生姜、にんにくを入れて更に混ぜる。 |
| （3） | 170℃に熱した油に、スプーンなどで(2)を静かに落とし入れて2分程揚げ、大葉を添える。 |
- 一口メモ
- 大和芋を加えてふんわりと仕上げました。
出来上がった落とし揚げを、甘辛く煮ても美味しい！
まだことじゃがいも・しめじのトマト煮+-
調理時間：70分／１人分当たりのエネルギー：170kcal
調理時間：70分
１人分当たりのエネルギー：170kcal
材料（4人分）
| ◆まだこ | 200g |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆じゃがいも | 2個 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆トマト水煮缶 | 1缶 |
| ◆ケッパーの酢漬け | 大さじ1 |
| ◆ブラックオリーブ | 12粒 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | まだこは乱切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。じゃがいもは皮をむいて一口大にしたまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、たまねぎを加えて炒め、透き通ったらトマト缶、まだこ、じゃがいも、しめじ、オリーブを入れて蓋をし、弱火で60分程煮込む。 |
| （3） | (2)のまだこがやわらかくなったら、ケッパーを入れて塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- たこをコトコトと煮込んでやわらかく仕上げました。
具材はお好みでたこだけにしたり、野菜を増やしても！
きゅうりと豚肉の炒め物+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：252kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：252kcal
材料（4人分）
| ◆きゅうり | 4本 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆豚バラ肉薄切り | 200g |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| A | |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ2 |
| 鷹の爪（小口切り） | 適量 |
作り方
| （1） | きゅうりは縦半分に切ってスプーンなどで種を取り、乱切りにする。長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、豚肉は3cm長さに切って塩・こしょうをする。 |
| （2） | フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を入れて炒め、火が通ったらきゅうり、長ねぎを入れてさっと炒め、Aを加えてさらに炒める。 |
- 一口メモ
- 炒めたきゅうりがご飯のすすむおかずになります！
お好みできくらげを加えても。
桃のコンポート+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：214kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：214kcal
材料（4人分）
| ◆桃 | 4個 |
| A | |
|---|---|
| 砂糖 | 100g |
| 水 | 500cc |
| 白ワイン | 200cc |
| バニラビーンズ | 1本 |
| レモン汁 | 20cc |
| ◆ミント | 適量 |
作り方
| （1） | 鍋にAを入れて煮立て、洗った桃を皮ごと入れ、落としぶたをして弱火で15分程煮る。 |
| （2） | そのまま冷まし、冷めたら皮をむいて冷蔵庫で冷やし、ミントを飾る。 |
- 一口メモ
- バニラビーンズをきかせた桃のコンポートです。
残ったシロップはゼリーにしても。
明太鶏天+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：409kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：409kcal
材料（4人分）
| ◆鶏ムネ肉 | 2枚（500g） |
| ◆明太子 | 1腹（約80g） |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆砂糖 | 小さじ1 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| A | |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ6 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| ◆大葉 | 適量 |
作り方
| （1） | 鶏肉は繊維に逆らってそぎ切りにし、酒、砂糖、塩を混ぜたものに漬けてもみ込む。 |
| （2） | (1)の水気をふいて、薄皮を取った明太子とAを混ぜたものにくぐらせ、160℃に熱した油で2分程揚げて、大葉を添える。 |
- 一口メモ
- ほんのりピンクの見た目がきれいな鶏天です。
明太子のつぶつぶとピリ辛がアクセントに！
かつおの和風フライ+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：157kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：157kcal
材料（4人分）
| ◆かつお | 300g |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| ◆大根 | 200g |
| ◆ポン酢しょうゆ | 100cc |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆溶き卵 | 適量 |
| ◆パン粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
作り方
| （1） | かつおは2cm厚さに切ってにんにくすりおろしとポン酢しょうゆの半量を混ぜたものに20分程漬け込む。大根はすりおろす。 |
| （2） | かつおの水気をふいて小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃に熱した油で2分程揚げ、残りのポン酢しょうゆと水気を切った大根おろしを混ぜたもの、大葉を添える。 |
- 一口メモ
- かつおをにんにくポン酢に漬け込んでフライにしました。
お魚が苦手な方にもおすすめです。
かぼちゃとベーコンの炊き込みご飯+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：484kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：484kcal
材料（4人分）
| ◆かぼちゃ | 1/6個 |
| ◆たまねぎ | 1/4個 |
| ◆ベーコン | 4枚 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆白ワイン | 大さじ2 |
| ◆コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆バター | 20g |
作り方
| （1） | かぼちゃは種を取り、1cm角に切る。たまねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。 |
| （2） | 炊飯器にといだ米を入れて白ワイン、コンソメを入れ、水を2合目の目盛りの少し下まで入れて(1)をのせて炊き、炊きあがったらバターを加えて混ぜ、みじん切りのパセリを飾る。 |
調理時間に炊飯時間は含みません
- 一口メモ
- かぼちゃの甘みとベーコンの塩味がおいしい、洋風炊き込みご飯です。
バターを加えてさらに風味アップ！
豚肉のスカロッピーネ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：525kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：525kcal
材料（4人分）
| ◆豚ロース薄切り | 300g |
| ◆マッシュルーム | 1パック |
| ◆レモン汁 | 大さじ1 |
| ◆バター | 30g |
| ◆ローズマリー | 1枝 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆生クリーム | 200cc |
| ◆白ワイン | 100cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | 豚肉に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。マッシュルームは薄切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。 |
| （3） | (2)のフライパンにバターを入れて熱し、マッシュルームを入れて炒め、しんなりしたらローズマリーを入れ、豚肉を戻し入れて白ワインを加え煮立てる。 |
| （4） | (3)に生クリーム、レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- イタリア風のレモンクリーム煮です。
きのこはお好みでしめじやエリンギなどでも！
フレッシュトマトの煮込みハンバーグ+-
調理時間：35分／１人分当たりのエネルギー：347kcal
調理時間：35分
１人分当たりのエネルギー：347kcal
材料（4人分）
| ◆牛豚合挽肉 | 300g |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆まいたけ | 1パック |
| ◆えのきだけ | 1パック |
| ◆トマト | 4個 |
| ◆コンソメ | 5g |
| A | |
|---|---|
| パン粉 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 60cc |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆パセリみじん切り | 適量 |
作り方
| （1） | たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、まいたけは石づきを取って小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分の長さに切る。トマトは湯むきをして、細かく切る。 |
| （2） | ボールに牛豚合挽肉を入れて混ぜ、たまねぎ、Aを入れて混ぜ、4等分に分けて丸める。 |
| （3） | フライパンに油を入れて熱し、(2)を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、にんにく、トマト、コンソメを加えて蓋をし、弱火で20分程煮込む。 |
| （4） | (3)にまいたけ、えのきだけを入れて蓋をし、5分程煮込み、塩・こしょうで味を調えてパセリを振る。 |
- 一口メモ
- フレッシュトマトで煮込んださっぱりとした煮込みハンバーグです。
きのこはお好みでしめじやしいたけでも。
韓国風いか丼+-
調理時間：435分／１人分当たりのエネルギー：10kcal
調理時間：435分
１人分当たりのエネルギー：10kcal
材料（4人分）
| ◆するめいか | 2杯 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆しいたけ | 2枚 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ◆ご飯 | 4食分 |
作り方
| （1） | するめいかは内蔵を取り、胴は1cmの輪切り、げそは半分の長さに切る。たまねぎは5mm幅の薄切り、しいたけは石づきを取って薄切り、にんじんは短冊切りにする。 |
| （2） | フライパンにごま油を入れて熱し、たまねぎ、にんじんを加えて炒め、火が通ったらしいたけ、するめいかを加えて炒め、混ぜ合わせたAを加えてさらに炒める。 |
| （3） | 器にご飯と(2)を盛る。 |
- 一口メモ
- ピリ辛のいか炒めをご飯にのせました。
野菜はお好みできゃべつなどを加えても。