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6月1日更新
旬のおすすめレシピ6月1日更新
レンジラタトゥイユ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：179kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：179kcal
材料（4人分）
| ◆なす | 3本 |
| ◆ズッキーニ | 1本 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆トマト | 3個（約300g） |
| ◆黄パプリカ | 1/2個 |
| ◆茹でたこ | 100g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ3 |
| ◆コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| ◆ドライバジル | 小さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | なす・ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。トマトは湯むきしてザク切りにし、黄パプリカは1cm幅のくし切りにして半分の長さに切り、たこは乱切りにする。 |
| （2） | 耐熱容器にたこ以外の(1)・オリーブオイル・コンソメ・ドライバジルを加えて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで8分程加熱する。 |
| （3） | (2)を取り出して混ぜ、たこを加えて再びラップをし、1分程加熱して塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- 野菜たっぷりのラタトゥイユをレンジで簡単に！
バジルはフレッシュバジルを使っても。
たことトマトのマリネ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：221kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：221kcal
材料（4人分）
| ◆茹でたこ | 200g |
| ◆トマト | 3個 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆イタリアンパセリ | 適量 |
| A | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 少々 |
| (FE)アルチェネロ EXバージン オリーブオイル ドルチェ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | たこは一口大に切り、トマトはくし型に切ってさらに横半分に切る。たまねぎはみじん切りにして水にさらし、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。 |
| （2） | 混ぜ合わせたAと(1)を和え、器に盛る。 |
- 一口メモ
- しょうゆを加えて少し和風に。
イタリアンパセリが彩りと風味をプラス！
あゆの山椒土鍋ご飯+-
調理時間：30分／１人分当たりのエネルギー：353kcal
調理時間：30分
１人分当たりのエネルギー：353kcal
材料（4人分）
| ◆あゆ | 2尾 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆三つ葉 | 適量 |
| ◆実山椒 | 大さじ1 |
| ◆米 | 2合 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 300cc |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | あゆは洗って塩をふり、魚焼き網グリルなどで焼く。生姜は千切り、三つ葉は3cm長さに切る。 |
| （2） | 土鍋に研いだ米2合を入れ、混ぜ合わせたA・実山椒を入れて混ぜ、あゆ・生姜をのせて蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にして15分程加熱する。 |
| （3） | 10分程たったら蓋を開け、三つ葉を飾る。 |
- 一口メモ
- 土鍋で炊いてごちそう風に！
生姜と実山椒が味を引き立てます。
牛肉と夏野菜のホイル焼き+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：547kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：547kcal
材料（4人分）
| ◆牛カルビ焼肉用 | 300g |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆いんげん | 4本 |
| ◆なす | 2本 |
| ◆バジル | 適量 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆ケチャップ | 大さじ2 |
| ◆ピザ用チーズ | 100g |
作り方
| （1） | トマトは輪切りにし、いんげんは斜め切り、なすは薄切りにする。 |
| （2） | ホイルになす・トマトをのせてオリーブオイルをまわしかけ、その上に塩・こしょうをした牛肉・いんげん・ケチャップ・ピザ用チーズをのせ、しっかりと閉じる。水を1cm入れて沸かしたフライパンにホイルを入れ、蓋をして10分程蒸す。 |
| （3） | (2)にバジルを飾る。 |
- 一口メモ
- フライパンで簡単蒸し焼きにしました。
牛肉の代わりにそぎ切りにした鶏肉や白身魚でも。
まぐろのたたき トマトみょうがソース+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：226kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：226kcal
材料（4人分）
| ◆みょうが | 2個 |
| ◆トマト | 2個（約200g） |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆まぐろ | 300g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| ◆ごま油 | 小さじ2 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | トマトは湯むきして横半分に切って種を取り、1cm角に切る。みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。 |
| （2） | まぐろに塩・こしょう・にんにくすりおろしをまぶし、ごま油を熱したフライパンで表面をさっと焼いて取り出し、冷ます。 |
| （3） | (1)とAを混ぜ合わせる。 |
| （4） | (2)を食べやすく切って皿に盛り、(3)をかける。 |
- 一口メモ
- トマトとみょうがのソースで、まぐろをさっぱりといただきます。
トマトみょうがソースは豆腐や蒸し鶏にかけても。
海鮮と野菜のヘルシーバーニャカウダ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：358kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：358kcal
材料（4人分）
| ◆いんげん | 8本 |
| ◆マッシュルーム | 6個 |
| ◆黄パプリカ | 1個 |
| ◆蒸しえび | 8尾 |
| ◆茹でたこ | 100g |
| A | |
|---|---|
| (FE)とよまさり きぬごしとうふ | 1丁(350g) |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| アンチョビ | 10枚 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | いんげんは半分の長さに切って塩茹でし、マッシュルームは半分に切る。黄パプリカは1cm幅のくし切りにする。えびは殻をむいて、たこは一口大に切る。豆腐は水切りする。 |
| （2） | Aをミキサー（またはフードプロセッサー）に入れてなめらかになるまで混ぜ、塩・こしょうで味を調える。 |
| （3） | (1)を皿に盛り、(2)を添える。 |
- 一口メモ
- 豆腐ベースのヘルシーなディップソースです。
お好みでアンチョビの量は調整して。
かつおのガーリックステーキ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：284kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：284kcal
材料（4人分）
| ◆かつお | 300g |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ2 |
| ◆しょうゆ | 大さじ4 |
| ◆みりん | 大さじ3 |
| ◆バター | 40g |
作り方
| （1） | にんにくは1片を薄切りにしてオリーブオイルでカリッとするまで焼き、取り出す。もう1片はみじん切りにする。たまねぎもみじん切りにする。 |
| （2） | (1)のオリーブオイルでかつおの表面をさっと焼き、一口大に切って皿に盛る。 |
| （3） | (2)のフライパンでみじん切りにしたにんにく・たまねぎを炒め、しんなりとしたらしょうゆ・みりん・バターを加えて煮立てる。 |
| （4） | (2)に(3)をかけて薄切りにしたにんにく・パセリのみじん切りをふる。 |
- 一口メモ
- たっぷりのガーリックでご飯がすすむ味に！
かつおの代わりにまぐろでも。
牛ステーキ トマトサルサソース+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：349kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：349kcal
材料（4人分）
| ◆ステーキ用牛肉 | 400g |
| ◆トマト | 1個（100g） |
| ◆ピーマン | 1個 |
| ◆にんにく | 1/2片 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆黄パプリカ | 1個 |
| ◆アスパラガス | 4本 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆タバスコ | 6振り |
| ◆レモン汁 | 1/4個分 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | トマトは横半分に切って種を取り、1cm角に切る。ピーマン・にんにく・たまねぎはみじん切りにして、たまねぎは水にさらす。 |
| （2） | (1)を混ぜてオリーブオイル、タバスコ、レモン汁、塩・こしょうで味を調える。 |
| （3） | 牛肉は塩・こしょうをして一口大に切り、パプリカは2cm幅のくし切り、アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、はかまを取って4等分に切る。具材を彩りよく金串に刺す。 |
| （4） | (3)を魚焼き網グリルなどで焼き、(2)をかける。 |
- 一口メモ
- 金串に刺してBBQ風に。
野菜はお好みのものでも。
しゃりしゃりトマトのエスニックそうめん+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：392kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：392kcal
材料（4人分）
| ◆トマト | 2個（約200g） |
| ◆香菜 | 適量 |
| ◆ツナ缶 | 2缶 |
| ◆(FE)カドヤ 小豆島 手延そうめん | 6把 |
| A | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ4 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
| （1） | トマトは湯むきをして冷凍する。 |
| （2） | そうめんは茹でて水で洗って水気をよく切り、混ぜ合わせたAと和えて皿に盛る。油を切ったツナをのせ、香菜をざく切りにしてのせる。 |
| （3） | トマトを流水でさっと洗い、おろし金で削って(2)にのせる。 |
※調理時間に冷凍する時間は含みません
- 一口メモ
- 冷凍したトマトをのせてひんやりと！
完熟トマトを使うのがおすすめです。
あじのレンジ蒸しトマト香味だれ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：171kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：171kcal
材料（4人分）
| ◆あじ | 4尾 |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1/2片 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆万能ねぎ | 適量 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | あじは3枚におろして耐熱皿に並べる。 |
| （2） | トマトは横半分に切って種を取り、1cm角に切る。にんにく・生姜・長ねぎをみじん切りにして万能ねぎは小口切りにする。 |
| （3） | (1)にトマト・にんにく・生姜・長ねぎ、混ぜ合わせたAをかけてラップをし、600wの電子レンジで5分程加熱し、万能ねぎをふる。 |
- 一口メモ
- レンジで簡単に！
香味野菜が魚の臭みを和らげ、食べやすく！
鶏ムネ肉とトマトの冷製パスタ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：548kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：548kcal
材料（4人分）
| ◆鶏ムネ肉 | 1枚 |
| ◆トマト | 8個（約800g） |
| ◆バジル | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| B | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1/2片分 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| バルサミコ酢 | 小さじ4 |
| ◆カッペリーニ（細めのパスタ） | 320g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ4 |
作り方
| （1） | 鶏ムネ肉はAをふりかけ耐熱皿に入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分程加熱し、そのまま冷ましてそぎ切りにする。 |
| （2） | トマトは湯むきして横半分に切って種を取り、1cm角に切ってＢと混ぜ合わせる。 |
| （3） | カッペリーニを表示時間通りに茹でて氷水にとり、水気をキッチンペーパー等でよく拭いて(2)と和える。皿に盛って(1)とバジルを飾る。 |
※調理時間に茹で時間は含みません
- 一口メモ
- 隠し味に砂糖を加えるのが美味しさの決め手です。
鶏肉の代わりにツナでも。
豚しゃぶのさっぱり梅だれサラダ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：248kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：248kcal
材料（4人分）
| ◆豚しゃぶしゃぶ用 | 200g |
| ◆（FE）曽我の梅干 うす塩 | 4個 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 梅干しは種を取って包丁で細かく叩き、Aと混ぜ合わせる。 |
| （2） | きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。 |
| （3） | 鍋に湯を沸かして火を止め、豚肉を入れてかき混ぜ、火が通ったらざるに取る。 |
| （4） | (1)・(2)・(3)を和え、大葉の千切りを飾る。 |
- 一口メモ
- 梅干しと大葉でさっぱりと。
お好みで長ねぎや長芋等を加えても。