Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

レシピを検索する

レシピを検索する

カテゴリで探す-

旬のおすすめレシピ5月1日更新

旬のおすすめレシピ5月1日更新

野菜たっぷりカラフル寿司+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:292kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:292kcal

材料(4人分)
みょうが2個
アボカド1/2個
なす1本
きゅうり1/2本
生姜すりおろし適量
すし酢大さじ5
サラダ油適量
めんつゆ(ストレート)大さじ3
かにかまぼこ1本
ツナ缶1缶
マヨネーズ大さじ2
ご飯400g
のり適量
作り方
(1)みょうがは1枚ずつはがしてさっと茹で、すし酢大さじ2を絡める。アボカドは薄切りにする。なすは縦半分に切って皮目に格子状の切り込みを入れ更に半分に切り、熱した油で揚げ、めんつゆを絡める。
(2)きゅうりはピーラーで薄く切り、かにかまぼこは細かく裂く。
(3)ツナ缶は油を切り、マヨネーズと和える。
(4)ご飯に残りのすし酢を加えて混ぜ、16等分にして握り、そのうちの4個に軍艦になるようにきゅうりをまいて上に(3)をのせる。
(5)残りの酢飯にそれぞれ、みょうが・アボカド・なすをのせ、みょうがとアボカドはのりで巻く。更に、なすには生姜すりおろし、アボカドにはかにかまぼこをのせる。
一口メモ
具材に野菜をたっぷり加えたヘルシー寿司です。
お好みでオクラなどを加えても。

印刷する

豚肉とれんこんの甘辛すっぱいきんぴら+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:396kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:396kcal

材料(4人分)
生姜30g
豚バラ肉うす切り300g
れんこん1節(約300g)
ごま油大さじ1
鷹の爪(小口切り)適量
A
 (FE)千葉醤油下総醤油大さじ3
 みりん大さじ3
 酢大さじ3
作り方
(1)豚バラ肉は幅2cmに切り、れんこんは皮を剥いて厚さ5mmのいちょう切りにし、生姜はみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、生姜・豚バラ肉を加えて炒め、豚バラ肉の色が変わったら鷹の爪・れんこんを加えて、れんこんが少し透き通るまで炒める。
(3)(2)にAを加えてさっと炒める。
一口メモ
きんぴらにお酢を加えてさっぱりと!
豚肉の代わりにベーコンでも!

印刷する

鯛のセビーチェ(魚介のマリネ)+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:305kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:305kcal

材料(4人分)
鯛(刺身用)200g
紫たまねぎ1/2個
アボカド1個
ライム1個
香菜適量
A
 にんにく(すりおろし)1片分
 (FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ大さじ4
 タバスコ適量
 塩小さじ1
 こしょう適量
作り方
(1)鯛は削ぎ切りにし、紫たまねぎは薄切りにして水にさらす。アボカドは2cm角に切る。ライムは絞る。香菜の葉は飾り用にとっておき、茎はみじん切りにする。
(2)(1)をボウルに入れ、混ぜ合わせたAで味を調えて皿に盛り、香菜の葉を添える。
一口メモ
タバスコで辛みをプラスした南米風のマリネです。
香菜の代わりに万能長ねぎの小口切りでも。

印刷する

冷しゃぶのピリ辛ニラトマトたれ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:411kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:411kcal

材料(4人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用300g
ニラ1束
トマト2個
A
 しょうゆ大さじ3
 砂糖大さじ2
 ごま油大さじ2
 酢大さじ2
 ラー油小さじ1/2
作り方
(1)鍋に湯を沸かし、豚肉しゃぶしゃぶ用を入れる。火を止め豚肉の色が白くなるまで混ぜ、ざるに取り水気を切って冷蔵庫で冷やし、皿に盛る。
(2)ニラは小口切りにし、トマトは半分に切って種を取り1cm角に切る。
(3)(2)にAを加えて混ぜ、(1)にかける。

※調理時間に冷やす時間は含みません。

一口メモ
トマトとニラでコクのあるたれに!
ラー油の代わりにコチュジャンを使うとさらに濃厚なたれに!

印刷する

ブーケサラダ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:183kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:183kcal

材料(4人分)
スナップエンドウ12本
きゅうり1本
にんじん1/2本
ミニトマト8個
1個
グリーンリーフ6枚
クレソン1束
生ハム8枚
ドレッシング適量
作り方
(1)スナップエンドウは筋を取り、茹でて半分に開く。きゅうり・にんじんはピーラーで薄く切り、クルクルと花のようになるように丸める。ミニトマトは半分に切る。
(2)卵を溶いて、熱したフライパンに流し入れて薄焼き卵を作り、半分に切って縦に畳んで花びらになるように包丁で細かく切り込みを入れて端からくるくると巻く。
(3)オーブンペーパーにグリーンリーフをのせて、スナップエンドウ・きゅうり・にんじん・ミニトマト・クレソン・くるくると巻いた生ハム・(2)を彩りよく盛り、花束のようになるように巻き、リボンなどで結んで留める。
(4)お好みのドレッシングを添える。
一口メモ
いつものサラダの材料で花束のように仕上げました!
野菜はお好みでパプリカやピーラーで薄く切った大根を使っても。

印刷する

あさりの洋風炊き込みご飯+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:351kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:351kcal

材料(4人分)
あさり(砂抜き済)600g
たまねぎ1/2個
にんにく1片
パプリカ(赤・黄)各1/4個
スナップエンドウ8本
2合
コンソメ小さじ2
しょうゆ小さじ1/2
バター20g
作り方
(1)たまねぎ・にんにく・パプリカはみじん切りにする。
(2)炊飯器にといだ米を入れて水を2合目の目盛りの少し下まで入れ、コンソメ・しょうゆを加えて混ぜ、(1)・あさり・バターをのせて炊く。
(3)炊き上がったら、筋を取って半分に開いたスナップエンドウをのせ、5分程蒸らし、混ぜ合わせる。

※調理時間に炊飯時間は含みません。

一口メモ
炊飯器で簡単にピラフ風の洋風ご飯に!
鍋で炊いても!

印刷する

あじのレモンタルタル+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:97kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:97kcal

材料(4人分)
あじ(刺身用)150g
たまねぎ1/8個
レモン1/2個
ケッパー大さじ1
オリーブオイル大さじ1・1/2
小さじ1
こしょう適量
イタリアンパセリ適量
作り方
(1)あじは細かく刻み、包丁で細かく叩く。たまねぎはみじん切りにして水にさらし水気をよく切る。レモンは飾り用にいちょう切りを1枚作り、残りは絞る。ケッパーはみじん切りにする。
(2)ボウルにあじ・ケッパー・たまねぎ・レモン汁・オリーブオイル・塩・こしょうを入れて混ぜる。
一口メモ
刺身用を使って簡単に!
レモンをきかせてさっぱりと。

印刷する

牛ステーキのフレッシュトマトソース+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:436kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:436kcal

材料(4人分)
牛ステーキ肉4枚(600g)
たまねぎ1個
にんにく1片
トマト3個
大葉6枚
サラダ油小さじ2
塩・こしょう各適量
バター20g
(FE)千葉醤油 下総醤油大さじ2
作り方
(1)たまねぎ・にんにくはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。大葉は千切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、塩・こしょうをした牛ステーキ肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出してアルミホイルで包んでおく。(牛ステーキ肉の焼き方はお好みでしっかり焼いても)
(3)(2)のフライパンにバターを入れて熱し、にんにく・たまねぎを加えて炒め、しんなりとしたら更にトマトを加えて水気がなくなるまで炒めてしょうゆを加える。
(4)皿に食べやすい大きさに切ったステーキをのせ、(3)をかけて大葉を飾る。
一口メモ
しょうゆと大葉でご飯によく合う味に!
ステーキ肉はお好みの部位で!

印刷する

レモンムース+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:223kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:223kcal

材料(4人分)
レモン2個
ヨーグルト200g
はちみつ(レモンスライス用)大さじ1
大さじ1
ゼラチン5g
牛乳50cc
はちみつ60g
生クリーム100cc
ミント適量
作り方
(1)ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに入れて3時間程置き、水気を切る。レモンは輪切りを4枚作ってはちみつに漬け込み、残りのレモンは絞る。水にゼラチンを振り入れる。
(2)牛乳とはちみつを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで50秒加熱して混ぜ、ゼラチンを加えて溶かし、ヨーグルト・レモン汁を加えて混ぜる。
(3)生クリームを8分立てにし、(2)と混ぜ合せて容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
(4)(3)にレモンの輪切り(漬け込んだ汁ごと)とミントをのせる。

※調理時間にヨーグルトの水切り時間は含みません。

一口メモ
レモンをたっぷり加えたさっぱりしたムースです。
レモンの皮をおろしたものを加えるとさらにレモンの風味が楽しめます。

印刷する

めばるのカルトッチョ(包み焼き)+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:191kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:191kcal

材料(4人分)
めばる2尾(約400g)
レモン2個
ミニトマト8個
にんにく1片
ズッキーニ1本
あさり400g
(FE)アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ大さじ3
塩・こしょう各適量
作り方
(1)めばるはうろこ・内臓を取り、塩・こしょうをする。レモンは輪切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。にんにくは薄切りにし、ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。あさりは塩抜きする。
(2)オーブンペーパーにズッキーニを並べて塩・こしょうをし、その上にめばる・あさり・ミニトマト・レモンをのせ、にんにくを散らしてオリーブオイルをかける。
(3)(2)を包み、220℃のオーブンで15分程焼く。

※調理時間に砂抜きの時間は含みません。

一口メモ
レモンをのせてさっぱりと仕上げます。
お好みでじゃがいもやアスパラガス等を加えても。

印刷する

ホットプレートで色々肉巻き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:378kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:378kcal

材料(4人分)
豚ロース薄切り300g
アスパラガス4本
オクラ4本
パプリカ(黄)1/2個
ミニトマト4個
2個
スライスチーズ2枚
塩・こしょう各適量
サラダ油大さじ1
焼き肉のたれ大さじ6
A
 大根おろし80g
 大葉みじん切り4枚
 ポン酢大さじ4
作り方
(1)アスパラガスは軸の固い部分を切り落としてはかまをとり、半分の長さに切る。オクラはガクを切り落とし、パプリカは4等分、餅は半分に切って半分に切ったスライスチーズで巻く。
(2)(1)とミニトマトを、それぞれ塩・こしょうをした豚ロース薄切りで巻く。
(3)ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、(2)を入れて焼き、焼き肉のたれや混ぜ合わせたAを添える。
一口メモ
カラフル具材を豚肉で巻いて!
たれはお好みの物でも。

印刷する

鶏ムネ肉とみょうがの南蛮漬け+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:375kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:375kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉2枚(約500g)
みょうが2個
トマト1個
たまねぎ1/2個
小麦粉適量
サラダ油適量
A
 だし汁400cc
 しょうゆ大さじ3
 砂糖大さじ2
 酢大さじ3
 塩適量
作り方
(1)鶏ムネ肉は削ぎ切りにして小麦粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
(2)みょうがは千切り、トマトは半分に切って種を取り、1cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。
(3)(1)と(2)を混ぜ合わせたAに漬け込む。

※調理時間に漬け込む時間は含みません。

一口メモ
みょうがとトマトたっぷりでさっぱりと!
鶏ムネ肉の代わりにささみや豚肉でも!

印刷する