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4月1日更新
旬のおすすめレシピ4月1日更新
きゃべつと豚肉の味噌バター炒め+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：320kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：320kcal
材料（4人分）
| ◆春きゃべつ | 1/4個 |
| ◆ピーマン | 2個 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆豚バラ肉 | 200g |
| A | |
|---|---|
| バター | 40g |
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ◆バター（飾り用） | 適量 |
| ◆糸唐辛子 | 適量 |
作り方
| （1） | きゃべつは一口大に切り、ピーマンは半分に切って種を取り、乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は3等分に切る。 |
| （2） | フライパンを熱して豚肉を入れて炒め、色が変わったらピーマン・長ねぎを加えてさらに炒める。 |
| （3） | (2)にきゃべつを入れて炒め、少ししんなりとしたらAを加えて炒める。皿に盛って飾り用のバター・糸唐辛子を飾る。 |
- 一口メモ
- 味噌バターでご飯がすすむ味に！
お好みで豆板醤を加えても。
大葉たっぷり！肉巻きおにぎり+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：488kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：488kcal
材料（4人分）
| ◆大葉 | 10枚 |
| ◆豚ロース薄切り | 8枚 |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆白ごま | 大さじ1 |
| ◆片栗粉 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 大葉は千切りにして白ごまとともに、ご飯に混ぜ合わせて8等分に分け、俵型に握ってそれぞれ豚肉を巻き付けて片栗粉をまぶす。 |
| （2） | フライパンにごま油を入れて熱し、(1)を転がしながら焼き付けてAを加えて煮絡める。 |
- 一口メモ
- 大葉をたっぷり加えてさっぱりと。
豚肉の代わりに牛肉でも。
明石焼風明太子の玉子焼き+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：136kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：136kcal
材料（4人分）
| ◆明太子 | 1腹 |
| ◆三つ葉 | 1束 |
| ◆卵 | 4個 |
| ◆和風顆粒だし | 小さじ2 |
| ◆小麦粉 | 大さじ2 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 400cc |
| 和風顆粒だし | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 明太子は2cm幅に切り、三つ葉は3cm長さに切る。 |
| （2） | ボールに卵を割り入れて和風顆粒だし・小麦粉を加えて混ぜる。 |
| （3） | フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を流し入れて厚焼き玉子を作り、食べやすく切って皿に盛り、明太子をのせる。 |
| （4） | (1)Aを小鍋に入れて煮立てて、三つ葉をのせる。(3)をつけていただく。 |
- 一口メモ
- 明石風の玉子焼きを簡単に明太子でアレンジ！
鶏モモ肉と九条ねぎのオイスター焼きそば+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：601kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：601kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 1枚 |
| ◆九条ねぎ | 1束 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆もやし | 1袋 |
| ◆中華麺 | 4食分 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| オイスターソース | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1・1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、九条ねぎは斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンに、にんにく・ごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、もやしを加えて炒める。 |
| （3） | (2)に中華麺をほぐしながら入れて炒め、Aを加えてさらに炒める。九条ねぎを加えてさっと混ぜる。 |
- 一口メモ
- 九条ねぎたっぷりの塩焼きそばです。
お好みで鶏肉を豚肉やほたてなどの海鮮にしても。
九条ねぎたっぷり 醤油ラーメン+-
調理時間：75分／１人分当たりのエネルギー：576kcal
調理時間：75分
１人分当たりのエネルギー：576kcal
材料（4人分）
| ◆九条ねぎ | 1束 |
| ◆長ねぎ（青い部分） | 1束分 |
| ◆生姜 | 1/2本 |
| ◆手羽先 | 10本 |
| ◆水 | 2000cc |
| A | |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| ◆ゆで卵 | 2個 |
| ◆中華麺 | 4食分 |
作り方
| （1） | 鍋に長ねぎ・生姜の薄切り・手羽先・水を入れて火にかけ、1時間程アクを取りながら煮て手羽先は骨を取って身をほぐす。九条ねぎは斜めに切って水にさらす。 |
| （2） | 鍋に(1)のスープをザル等で漉して入れ1500ccになるようにする。足りなかったら、水を足してAを加えて混ぜ、温める。 |
| （3） | 器に(2)を入れて茹でた中華麺を入れ、九条ねぎ・ほぐした鶏肉・ゆで卵を飾る。 |
- 一口メモ
- 鶏のだしで手作りラーメンスープを！
春野菜とさわらの蒸し煮+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：299kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：299kcal
材料（4人分）
| ◆さわら | 4切れ |
| ◆きゃべつ | 1/4個 |
| ◆アスパラガス | 4本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆アンチョビ | 4枚 |
| ◆バター | 40g |
| ◆白ワイン | 50cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
| （1） | さわらは一口大に切って塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。きゃべつは一口大に切り、アスパラガスは4等分に切る。にんにく・アンチョビはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、さわらを入れて焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。 |
| （3） | (2)に、にんにく・アンチョビ・バターを入れて熱し、香りが出てきたらきゃべつ・アスパラガスを入れて炒める。さわらを戻し入れて白ワインをかけ、蓋をして火が通るまで蒸し煮にする。 |
- 一口メモ
- フライパンで簡単に蒸し煮を！
お好みでパスタを加えても。
ほたるいかのアヒージョ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：616kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：616kcal
材料（4人分）
| ◆ほたるいか | 100g |
| ◆じゃがいも | 2個 |
| ◆ミニトマト | 8個 |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆アンチョビ | 6尾 |
| ◆鷹の爪 | 1本 |
| ◆オリーブオイル | 150cc |
| ◆バケット | 1本 |
作り方
| （1） | ほたるいかは目とくちばしを取る。じゃがいもは一口大に切り、ラップで包んで3分加熱する。ミニトマトはヘタを取り、にんにくは半分に切って叩いてつぶし、アンチョビはみじん切りにする。 |
| （2） | 小鍋に、にんにく・アンチョビ・オリーブオイルを入れて加熱し、香りが出てきたらほたるいか・じゃがいも・ミニトマト・鷹の爪を加えて加熱する。 |
| （3） | 食べやすい大きさに切ったバケットを添える。 |
※調理時間にオリーブオイル全量を含む。
- 一口メモ
- アンチョビで簡単味付け！
具材はお好みでキノコ類やアスパラガス等を加えても。
牛タンのねぎにら塩ダレ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：316kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：316kcal
材料（4人分）
| ◆牛タン（薄切り） | 300g |
| ◆長ねぎ.1本 | |
| ◆にら | 1/2束 |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆レモン | 1個 |
| A | |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
作り方
| （1） | 長ねぎはみじん切りにし、にらは5mm幅に切る。にんにくはすりおろして、レモンは絞る。 |
| （2） | (1)にAを混ぜ合わせる。 |
| （3） | フライパンにごま油（分量外）を入れて熱し、牛タンを加えてさっと焼いて皿に盛り、(2)をかける。 |
- 一口メモ
- 塩ダレににらをプラスして彩りと旨味アップ！
ねぎにらダレは蒸し鶏にかけたり、豆腐にかけても。
生姜入りがね揚げ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：281kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：281kcal
材料（4人分）
| ◆サラダ油 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 生姜 | 1片 |
| さつまいも | 200g |
| 小麦粉 | 大さじ8 |
| 白玉粉 | 大さじ6 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 180cc |
作り方
| （1） | 生姜は千切り、さつまいもは7mm角くらいの拍子切りにする。 |
| （2） | Aの卵・水を先に混ぜ合わせ、残りの材料を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
| （3） | (2)に(1)を入れて混ぜ、食べやすい大きさに分けて、170℃に熱した油で揚げる。 |
- 一口メモ
- 鹿児島の郷土料理に生姜をプラス！
衣に味がついているのでそのまま召し上がれ。
あさりとにらの冷そうめん+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：286kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：286kcal
材料（4人分）
| ◆あさり | 400g |
| ◆にら | 1束 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆そうめん | 6束 |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 水 | 600cc |
| ◆ナンプラー | 大さじ1 |
作り方
| （1） | にらは5mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋にあさり・Aを入れて煮立て、あさりの口が開いたらナンプラーで味を調えにら・長ねぎを入れる。 |
| （3） | 茹でて氷水で洗ったそうめんをつけていただく。 |
- 一口メモ
- ナンプラーで旨味をプラス！
そうめんはお好みで温かいままスープに加えても！
春野菜たっぷり塩クッパ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：629kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：629kcal
材料（4人分）
| ◆牛焼肉用 | 200g |
| ◆たけのこ | 100g |
| ◆パプリカ | 1/4個 |
| ◆きゃべつ | 100g |
| ◆アスパラガス | 3本 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1/2片 |
| ◆キムチ | 100g |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ3 |
| 水 | 1200cc |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆卵 | 2個 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 牛焼肉・たけのこ・パプリカは7mm幅の千切りにし、きゃべつは一口大に切る。アスパラガスは斜め薄切りにする。にんにく・生姜はみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋に、にんにく・生姜・ごま油を入れて熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。 |
| （3） | (2)にたけのこ・パプリカ・きゃべつ・アスパラガスを加えて炒め、Aを加えて煮立てアクを取って溶いた卵を回し入れる。 |
| （4） | 器にご飯を盛り、(2)をかけてキムチを添える。 |
- 一口メモ
- 塩味のさっぱりクッパです。
キムチをお好みで混ぜながら召し上がれ。
炊飯器でかんたん！ブルドポーク+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：567kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：567kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉ブロック | 400g |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆ミニトマト | 適量 |
| ◆イングリッシュマフィン | 4個 |
| A | |
|---|---|
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 水 | 300cc |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆チリパウダー | 小さじ2 |
作り方
| （1） | 豚バラ肉は半分に切って塩・チリパウダーをすり込む。たまねぎはくし切りにする。 |
| （2） | フライパンを熱して(1)を入れ、豚肉に焼き色がつくまで焼く。 |
| （3） | 炊飯器に(2)・Aを入れて炊飯し、炊きあがったら1時間ほど保温のまま置く。 |
| （4） | (3)の煮汁を小鍋に移して半量になるまで煮詰め、豚肉をフォーク等で細かくほぐしてパンに挟み、煮詰めたソースをかけ、ミニトマトを添える。 |
※調理時間に置く時間は含みません。
- 一口メモ
- 炊飯器で煮込むから失敗無し！
お好みで豚肩ロースで作っても！