Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ4月1日更新

旬のおすすめレシピ4月1日更新

きゃべつと豚肉の味噌バター炒め+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:320kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:320kcal

材料(4人分)
春きゃべつ1/4個
ピーマン2個
長ねぎ1本
豚バラ肉200g
A
 バター40g
 味噌大さじ2
 みりん大さじ1
 しょうゆ大さじ1/2
バター(飾り用)適量
糸唐辛子適量
作り方
(1)きゃべつは一口大に切り、ピーマンは半分に切って種を取り、乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は3等分に切る。
(2)フライパンを熱して豚肉を入れて炒め、色が変わったらピーマン・長ねぎを加えてさらに炒める。
(3)(2)にきゃべつを入れて炒め、少ししんなりとしたらAを加えて炒める。皿に盛って飾り用のバター・糸唐辛子を飾る。
一口メモ
味噌バターでご飯がすすむ味に!
お好みで豆板醤を加えても。

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大葉たっぷり!肉巻きおにぎり+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:488kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:488kcal

材料(4人分)
大葉10枚
豚ロース薄切り8枚
ご飯600g
白ごま大さじ1
片栗粉適量
A
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
 砂糖大さじ2
 酒大さじ2
ごま油大さじ1
作り方
(1)大葉は千切りにして白ごまとともに、ご飯に混ぜ合わせて8等分に分け、俵型に握ってそれぞれ豚肉を巻き付けて片栗粉をまぶす。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、(1)を転がしながら焼き付けてAを加えて煮絡める。
一口メモ
大葉をたっぷり加えてさっぱりと。
豚肉の代わりに牛肉でも。

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明石焼風明太子の玉子焼き+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:136kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:136kcal

材料(4人分)
明太子1腹
三つ葉1束
4個
和風顆粒だし小さじ2
小麦粉大さじ2
サラダ油適量
A
 薄口しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
 水400cc
 和風顆粒だし大さじ1
作り方
(1)明太子は2cm幅に切り、三つ葉は3cm長さに切る。
(2)ボールに卵を割り入れて和風顆粒だし・小麦粉を加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を流し入れて厚焼き玉子を作り、食べやすく切って皿に盛り、明太子をのせる。
(4)(1)Aを小鍋に入れて煮立てて、三つ葉をのせる。(3)をつけていただく。
一口メモ
明石風の玉子焼きを簡単に明太子でアレンジ!

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鶏モモ肉と九条ねぎのオイスター焼きそば+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:601kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:601kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉1枚
九条ねぎ1束
にんにく1片
もやし1袋
中華麺4食分
ごま油大さじ2
A
 オイスターソース大さじ3
 鶏ガラスープの素大さじ1・1/2
 酒大さじ2
作り方
(1)鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、九条ねぎは斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンに、にんにく・ごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼き、もやしを加えて炒める。
(3)(2)に中華麺をほぐしながら入れて炒め、Aを加えてさらに炒める。九条ねぎを加えてさっと混ぜる。
一口メモ
九条ねぎたっぷりの塩焼きそばです。
お好みで鶏肉を豚肉やほたてなどの海鮮にしても。

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九条ねぎたっぷり 醤油ラーメン+-

調理時間:1時間15分/1人分当たりのエネルギー:576kcal

調理時間:1時間15分
1人分当たりのエネルギー:576kcal

材料(4人分)
九条ねぎ1束
長ねぎ(青い部分)1束分
生姜1/2本
手羽先10本
2000cc
A
 ごま油小さじ2
 オイスターソース小さじ4
 しょうゆ大さじ5
ゆで卵2個
中華麺4食分
作り方
(1)鍋に長ねぎ・生姜の薄切り・手羽先・水を入れて火にかけ、1時間程アクを取りながら煮て手羽先は骨を取って身をほぐす。九条ねぎは斜めに切って水にさらす。
(2)鍋に(1)のスープをザル等で漉して入れ1500ccになるようにする。足りなかったら、水を足してAを加えて混ぜ、温める。
(3)器に(2)を入れて茹でた中華麺を入れ、九条ねぎ・ほぐした鶏肉・ゆで卵を飾る。
一口メモ
鶏のだしで手作りラーメンスープを!

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春野菜とさわらの蒸し煮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:299kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:299kcal

材料(4人分)
さわら4切れ
きゃべつ1/4個
アスパラガス4本
にんにく1片
アンチョビ4枚
バター40g
白ワイン50cc
塩・こしょう各適量
小麦粉適量
オリーブオイル小さじ2
作り方
(1)さわらは一口大に切って塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。きゃべつは一口大に切り、アスパラガスは4等分に切る。にんにく・アンチョビはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、さわらを入れて焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。
(3)(2)に、にんにく・アンチョビ・バターを入れて熱し、香りが出てきたらきゃべつ・アスパラガスを入れて炒める。さわらを戻し入れて白ワインをかけ、蓋をして火が通るまで蒸し煮にする。
一口メモ
フライパンで簡単に蒸し煮を!
お好みでパスタを加えても。

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ほたるいかのアヒージョ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:616kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:616kcal

材料(4人分)
ほたるいか100g
じゃがいも2個
ミニトマト8個
にんにく2片
アンチョビ6尾
鷹の爪1本
オリーブオイル150cc
バケット1本
作り方
(1)ほたるいかは目とくちばしを取る。じゃがいもは一口大に切り、ラップで包んで3分加熱する。ミニトマトはヘタを取り、にんにくは半分に切って叩いてつぶし、アンチョビはみじん切りにする。
(2)小鍋に、にんにく・アンチョビ・オリーブオイルを入れて加熱し、香りが出てきたらほたるいか・じゃがいも・ミニトマト・鷹の爪を加えて加熱する。
(3)食べやすい大きさに切ったバケットを添える。

※調理時間にオリーブオイル全量を含む。

一口メモ
アンチョビで簡単味付け!
具材はお好みでキノコ類やアスパラガス等を加えても。

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牛タンのねぎにら塩ダレ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:316kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:316kcal

材料(4人分)
牛タン(薄切り)300g
長ねぎ.1本
にら1/2束
にんにく2片
レモン1個
A
 ごま油大さじ3
 鶏ガラスープの素小さじ2
作り方
(1)長ねぎはみじん切りにし、にらは5mm幅に切る。にんにくはすりおろして、レモンは絞る。
(2)(1)にAを混ぜ合わせる。
(3)フライパンにごま油(分量外)を入れて熱し、牛タンを加えてさっと焼いて皿に盛り、(2)をかける。
一口メモ
塩ダレににらをプラスして彩りと旨味アップ!
ねぎにらダレは蒸し鶏にかけたり、豆腐にかけても。

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生姜入りがね揚げ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:281kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:281kcal

材料(4人分)
サラダ油適量
A
 生姜1片
 さつまいも200g
 小麦粉大さじ8
 白玉粉大さじ6
 砂糖小さじ2
 塩適量
 卵1個
 水180cc
作り方
(1)生姜は千切り、さつまいもは7mm角くらいの拍子切りにする。
(2)Aの卵・水を先に混ぜ合わせ、残りの材料を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
(3)(2)に(1)を入れて混ぜ、食べやすい大きさに分けて、170℃に熱した油で揚げる。
一口メモ
鹿児島の郷土料理に生姜をプラス!
衣に味がついているのでそのまま召し上がれ。

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あさりとにらの冷そうめん+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:286kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:286kcal

材料(4人分)
あさり400g
にら1束
長ねぎ1本
そうめん6束
A
 鶏ガラスープの素大さじ1
 水600cc
ナンプラー大さじ1
作り方
(1)にらは5mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋にあさり・Aを入れて煮立て、あさりの口が開いたらナンプラーで味を調えにら・長ねぎを入れる。
(3)茹でて氷水で洗ったそうめんをつけていただく。
一口メモ
ナンプラーで旨味をプラス!
そうめんはお好みで温かいままスープに加えても!

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春野菜たっぷり塩クッパ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:629kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:629kcal

材料(4人分)
牛焼肉用200g
たけのこ100g
パプリカ1/4個
きゃべつ100g
アスパラガス3本
にんにく1片
生姜1/2片
キムチ100g
A
 鶏ガラスープの素大さじ3
 水1200cc
ご飯600g
2個
ごま油大さじ1
作り方
(1)牛焼肉・たけのこ・パプリカは7mm幅の千切りにし、きゃべつは一口大に切る。アスパラガスは斜め薄切りにする。にんにく・生姜はみじん切りにする。
(2)鍋に、にんにく・生姜・ごま油を入れて熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
(3)(2)にたけのこ・パプリカ・きゃべつ・アスパラガスを加えて炒め、Aを加えて煮立てアクを取って溶いた卵を回し入れる。
(4)器にご飯を盛り、(2)をかけてキムチを添える。
一口メモ
塩味のさっぱりクッパです。
キムチをお好みで混ぜながら召し上がれ。

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炊飯器でかんたん!ブルドポーク+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:567kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:567kcal

材料(4人分)
豚バラ肉ブロック400g
たまねぎ1個
ミニトマト適量
イングリッシュマフィン4個
A
 にんにく(薄切り)1片
 粒マスタード大さじ1
 砂糖大さじ1
 ケチャップ大さじ3
 ウスターソース大さじ2
 しょうゆ小さじ1
 ローリエ1枚
 水300cc
小さじ1
チリパウダー小さじ2
作り方
(1)豚バラ肉は半分に切って塩・チリパウダーをすり込む。たまねぎはくし切りにする。
(2)フライパンを熱して(1)を入れ、豚肉に焼き色がつくまで焼く。
(3)炊飯器に(2)・Aを入れて炊飯し、炊きあがったら1時間ほど保温のまま置く。
(4)(3)の煮汁を小鍋に移して半量になるまで煮詰め、豚肉をフォーク等で細かくほぐしてパンに挟み、煮詰めたソースをかけ、ミニトマトを添える。

※調理時間に置く時間は含みません。

一口メモ
炊飯器で煮込むから失敗無し!
お好みで豚肩ロースで作っても!

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