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3月1日更新
旬のおすすめレシピ3月1日更新
春野菜たっぷり！フリッタータ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：266kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：266kcal
材料（4人分）
| ◆アスパラガス | 4本 |
| ◆新たまねぎ | 1/2個 |
| ◆しめじ | 1/2パック |
| ◆ミニトマト | 4個 |
| ◆ベーコン | 4枚 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 牛乳 | 50cc |
| ピザ用チーズ | 60g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
| （1） | アスパラガスは1cm幅の斜め切りにし、新たまねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。ミニトマトは半分に切り、ベーコンは1cm幅に切る。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(1)を加えて炒める。 |
| （3） | (2)に混ぜ合わせたAを流し入れて半熟状になるまで混ぜ、蓋をして弱火にし、火を通す。 |
- 一口メモ
- フリッタータとは具だくさんのオムレツです！
お好みでケチャップやトマトソースを添えても。
ポークステーキ きのこと新たまねぎの和風ソース+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：378kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：378kcal
材料（4人分）
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆新たまねぎ | 1個 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆豚ロース肉ソテー用 | 4枚 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 200cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ◆水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
| （1） | しめじは小房に分け、新たまねぎは薄切りにし、大葉は千切りにする。豚ロース肉は塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。 |
| （2） | 鍋に半量のサラダ油を入れて熱し、しめじ・新たまねぎを炒める。Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| （3） | フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、皿に盛って(2)をかけ、大葉を飾る。 |
- 一口メモ
- 和風のあんかけソースでご飯が進む味に！
生姜焼用のお肉でも！
あさりの茶碗蒸し+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：64kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：64kcal
材料（4人分）
| ◆あさり | 300g |
| ◆万能ねぎ | 適量 |
| ◆卵 | 2個 |
| ◆だし汁 | 300cc |
| ◆みりん | 小さじ2 |
| ◆薄口しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
| （1） | 鍋にあさり・だし汁を入れて蓋をする。あさりの口が開くまで加熱し、あさりを取り出して、半分くらいのあさりは殻から身を外しておく。 |
| （2） | (1)のだし汁・卵・みりん・薄口しょうゆを混ぜてザル等で漉し、器に流し入れる。あさりの身・殻ごとのあさりを加えて、蒸し器で強火で3分、弱火で7分蒸す。 |
| （3） | (2)に万能ねぎの小口切りを飾る。 |
- 一口メモ
- あさりの旨味たっぷりのシンプルな茶碗蒸しです。
だし汁の代わりに鶏ガラスープを使うと中華風に！
鶏肉と新じゃがいものバジルグラタン+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：398kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：398kcal
材料（4人分）
| ◆鶏ムネ肉 | 1枚 |
| ◆新じゃがいも | 2個（約300g） |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆ミニトマト | 4個 |
| ◆白ワイン | 大さじ1 |
| ◆バジルソース（市販） | 大さじ6 |
| ◆マヨネーズ | 20g |
| ◆ピザ用チーズ | 60g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | 鶏ムネ肉は一口大に切り、塩・こしょう・白ワインを振る。ラップをして電子レンジで3分加熱してそのまま冷まし、一口大に切る。新じゃがいもは洗って一口大に切り、電子レンジで3分加熱する。 |
| （2） | たまねぎは6等分のくし切りにし、(1)・バジルソースと和え、耐熱の器に入れる。さらにマヨネーズをかけてピザ用チーズを散らす。 |
| （3） | トースターで焼き色がつくまで焼いたら、4等分に切ったミニトマトを散らす。 |
- 一口メモ
- 市販のバジルソースで簡単に！
鶏肉は市販のサラダチキンを使うとさらに簡単に！
ツナとスナップえんどうのイタリアンサラダ+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：257kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：257kcal
材料（4人分）
| ◆スナップえんどう | 12本 |
| ◆紫たまねぎ | 1/2個 |
| ◆ツナ缶 | 2缶（1缶80g） |
| ◆豆水煮 | 100g |
| A | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1/2片分 |
| レモン汁 | 1個分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | スナップえんどうは塩茹でして開いておく。紫たまねぎは薄切りにして水にさらす。 |
| （2） | (1)・油を切ったツナ缶・豆水煮を混ぜ合わせたAで和え、20分程マリネする。 |
- 一口メモ
- 和えるだけの簡単サラダ。
お好みの市販のドレッシングで和えるとさらに簡単に。
めかじきのミラノ風カツレツ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：368kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：368kcal
材料（4人分）
| ◆めかじき | 4切れ |
| ◆ミニトマト | 12個 |
| ◆バジル | 1枝 |
| ◆溶き卵 | 適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆粉チーズ | 大さじ4 |
| ◆パン粉 | 40g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆オリーブオイル | 適量 |
| A | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1/2片分 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
| （1） | ミニトマトは半分に切り、細かく切ったバジル・Aと混ぜ合わせる。 |
| （2） | めかじきに塩・こしょうをし、溶き卵・小麦粉・粉チーズとパン粉を混ぜ合わせた物の順にまぶし、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。 |
| （3） | (2)を皿に盛り、(1)をかける。 |
- 一口メモ
- めかじきに衣をつけて焼くことでパサつきを防ぎます。
パン粉は細かいものを使うのがおすすめ！
たこと大葉の梅ちらし+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：341kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：341kcal
材料（4人分）
| ◆茹でたこ | 200g |
| ◆大葉 | 6枚 |
| ◆みょうが | 2個 |
| ◆梅干し | 3個 |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆すし酢 | 大さじ4 |
| ◆白ごま | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 茹でたこは薄いそぎ切りにし、すし酢大さじ1をまぶす。大葉・みょうがは千切りにし、梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。 |
| （2） | ごはんに残りのすし酢・(1)を入れて混ぜ、白ごまを散らす。 |
- 一口メモ
- 梅干しと大葉でさっぱりしたちらし寿司に！
梅干しはお好みで量を調整して。
春野菜の肉巻き 味噌風味+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：284kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：284kcal
材料（4人分）
| ◆豚薄切り（肩ロース） | 12枚 |
| ◆アスパラガス | 2本 |
| ◆新たまねぎ | 1/2個 |
| ◆しめじ | 1/2パック |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | アスパラガス・新たまねぎは4等分に切り、しめじは小房に分ける。 |
| （2） | 豚肉に塩・こしょうをして(1)の具材をそれぞれのせて、豚肉で巻いて小麦粉をまぶす。 |
| （3） | フライパンにごま油を入れて熱し、(2)を入れて転がしながら焼き、混ぜ合わせたAを入れて煮絡める。 |
- 一口メモ
- いつもの肉巻きを味噌味に！
春野菜はスナップえんどうや菜の花等お好みの物でも。
春野菜とひじきのおかず味噌汁+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：198kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：198kcal
材料（4人分）
| ◆新たまねぎ | 1/2個 |
| ◆春きゃべつ | 100g |
| ◆アスパラガス | 3本 |
| ◆豚バラ肉 | 100g |
| ◆乾燥ひじき | 3g |
| ◆ごま油 | 小さじ2 |
| ◆だし汁 | 800cc |
| ◆味噌 | 大さじ4 |
| ◆すりごま | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 新たまねぎは薄切りにして、きゃべつは一口大に切る。アスパラガスは1cm幅の斜め切りにして、豚バラ肉は1cm幅に切る。乾燥ひじきは水で戻す。 |
| （2） | 鍋にごま油を入れて豚肉を炒める。色が変わったら、新たまねぎ・きゃべつ・アスパラガス・ひじきを入れて炒め、だし汁を加えて煮立たせる。 |
| （3） | (2)に味噌を溶き入れて、すりごまを振る。 |
- 一口メモ
- 具だくさんのおかず味噌汁です。
新じゃがいもや春ごぼうを加えても。
ほたるいかの旨味たっぷり！トマトパスタ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：441kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：441kcal
材料（4人分）
| ◆ほたるいか（ボイル） | 200g |
| ◆バジル | 適量 |
| ◆スパゲッティ | 320g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆トマトソース | 300g |
作り方
| （1） | ほたるいかは目を取り除き、半量は包丁で細かく刻む。 |
| （2） | フライパンに刻んだほたるいか・オリーブオイルを入れて炒める。トマトソースを加えて5分程煮込み、残りのほたるいかを加えてさっと煮込む。 |
| （3） | (2)に茹でたスパゲッティを加えて混ぜ、バジルを飾る。 |
- 一口メモ
- 刻んだほたるいかでトマトソースに旨味とコクをプラス！
市販のトマトソースに一手間！
グリルチキンとアスパラガスのチーズパスタ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：798kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：798kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 1枚 |
| ◆アスパラガス | 8本 |
| ◆スパゲッティ | 320g |
| ◆ピザ用チーズ | 100g |
| ◆生クリーム | 200cc |
| ◆粉チーズ | 大さじ2 |
| ◆白ワイン | 50cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | 鶏モモ肉は塩・こしょうをし、表面にしっかり焼き色がついて中まで火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切る。アスパラガスは4等分に切って焼く。 |
| （2） | フライパンにピザ用チーズ・生クリーム・白ワインを入れて煮立てる。チーズが溶けたら、茹でたスパゲッティを加えて混ぜ皿に盛り、鶏肉・アスパラガスを添えて粉チーズを振る。 |
- 一口メモ
- チーズたっぷりの簡単パスタです。
ソテーしたチキンとアスパラガスは、食べる時に混ぜていただきます。
牛肉と新たまねぎのごちそうサラダ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：299kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：299kcal
材料（4人分）
| ◆牛肉切り落とし | 200g |
| ◆新たまねぎ | 1個 |
| ◆かいわれ大根 | 1パック |
| ◆ミニトマト | 6個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆ごま油 | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 新たまねぎは薄切りにし、かいわれ大根は半分長さに切る。ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンに、にんにく・ごま油を入れて熱し、牛肉・Aを加えて炒める。 |
| （3） | (2)のあら熱を取って、新たまねぎ・かいわれ大根・ミニトマトを和える。 |
- 一口メモ
- 新玉ねぎがたっぷり入ったおかずサラダです。
かいわれ大根の代わりに大葉を使っても。