Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ2月1日更新

旬のおすすめレシピ2月1日更新

春野菜とあさりの春鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:260kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:260kcal

材料(4人分)
アスパラガス5本
菜の花1束
きゃべつ1/4個
長ねぎ1/2本
あさり400g
鶏挽肉400g
1個
小さじ1/2
A
 酒大さじ4
 だし汁1200cc
作り方
(1)アスパラガスは1cm幅の斜め切りにし、菜の花は軸の固い部分を切り落として半分長さに切る。きゃべつは一口大に切り、長ねぎはみじん切りにする。
(2)鶏挽肉に塩を加えて混ぜ、長ねぎ・卵を加えてさらによく混ぜる。
(3)鍋にAを入れて煮立て、一口大に丸めた(2)・菜の花の軸の部分・きゃべつ・あさりを入れてあさりの口が開くまで煮込む。塩分が足りなかったら塩(分量外)で味を調える。
(4)(3)にアスパラガス・残りの菜の花を加えてさっと煮込む。
一口メモ
あさりの旨味たっぷりの春らしいシンプル鍋です。
あさりの塩分をみて、塩は調整して。

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スナップえんどうとえびの中華炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:101kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:101kcal

材料(4人分)
スナップえんどう16本
生姜1片
えび16尾
少々
大さじ1
A
 鶏ガラスープの素小さじ1
 酒大さじ1
ごま油大さじ1
作り方
(1)スナップえんどうは筋を取る。生姜はみじん切りにし、えびは殻をむいて背わたを取って塩・酒をもみ込む。
(2)フライパンに生姜・ごま油を入れて熱し、えびを入れて炒める。色が変わったら、スナップえんどう・Aを加えてさっと炒める。
一口メモ
さっと炒めて、スナップえんどうのシャキシャキ感を残すのがコツ!
えびの代わりに鶏肉でも。

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ぶりのオイスター炒め+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:355kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:355kcal

材料(4人分)
寒ぶり4切れ
たまねぎ1/2個
菜の花1/2束
スナップえんどう16本
にんにく1片
生姜1片
小麦粉適量
塩・こしょう各適量
サラダ油大さじ1
A
 オイスターソース大さじ4
 酒大さじ2
 しょうゆ小さじ2
 砂糖小さじ2
作り方
(1)ぶりは一口大に切って小麦粉・塩・こしょうをまぶす。たまねぎはくし切り、菜の花は軸の固い部分を切り落とし3等分に切る。スナップえんどうは筋を取り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油の半量・にんにく・生姜を入れて熱し、ぶりを入れて焼き付け、取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、たまねぎ・菜の花・スナップえんどうを入れて炒め、ぶりを戻し入れてAを加えて炒める。
一口メモ
春野菜たっぷりで彩りきれいな中華炒めに。
ぶりの代わりにさわらや鶏肉でも。

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ミートボールとトマトのコロコロ鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:384kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:384kcal

材料(4人分)
牛豚合挽肉300g
たまねぎ1/2個
ミニトマト12個
ズッキーニ1本
トマト水煮缶1缶
芽きゃべつ8個
うずらのゆで卵8個
1個
パン粉40g
塩・こしょう各適量
A
 コンソメ大さじ2
 水1000cc
粉チーズ大さじ3
作り方
(1)たまねぎはみじん切りにして、合挽肉・卵・パン粉・塩・こしょうと混ぜて一口大に丸める。ミニトマトはヘタを取り、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
(2)鍋につぶしたトマト缶・Aを入れて煮立て、(1)・芽きゃべつ・うずらのゆで卵を入れて煮込み、粉チーズを振る。
一口メモ
丸い具材でかわいい鍋に!
〆はパスタかご飯でリゾットに!

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ロールキャベツポトフ+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:372kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:372kcal

材料(4人分)
きゃべつ8枚
たまねぎ1/2個
にんじん1/2本
スナップえんどう8本
新たまねぎ1個
ブロッコリー1/2株
しめじ1パック
牛豚挽肉300g
ソーセージ6本
1個
小さじ1/2
A
 水1000cc
 コンソメ大さじ1
 ローリエ1枚
作り方
(1)きゃべつはさっと茹でて水気を拭く。たまねぎはみじん切りにして牛豚挽肉・卵・塩と混ぜ合わせて8等分に分け、きゃべつで包む。ソーセージは斜め半分に切る。
(2)にんじんは4等分に切り、スナップえんどうは筋を取る。新たまねぎは4等分に切り、ブロッコリー・しめじは小房に分ける。
(3)鍋に(1)・(2)・Aを入れて蓋をし、具材に火が通るまで煮る。
一口メモ
具沢山のロールキャベツです。
スープはお好みでトマト系やクリーム系にしても。

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だし香る!あんこうのコク旨味噌鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:341kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:341kcal

材料(4人分)
あんこう(鍋用)500g
あん肝80g
白菜1/4株
春菊1束
長ねぎ1本
だいこん100g
豆腐1丁
大さじ1
A
 だし汁1200cc
 酒100cc
 味噌大さじ6
作り方
(1)白菜・春菊は一口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。だいこんは短冊切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。あん肝は小鍋に入れて酒を加え、木べらでつぶしながら水分がなくなるまで炒める。
(2)鍋にAを入れて煮立て、あんこう・白菜・長ねぎ・だいこんを加えて煮込み、春菊を加えてあん肝をのせ、あん肝をスープに溶かしながら混ぜていただく。
一口メモ
あん肝を溶かしながら、コクのあるスープに仕上げます。
あん肝の量はお好みで調整しても。

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さばの中華煮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:123kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:123kcal

材料(4人分)
寒さば2枚(1尾分)
チンゲンサイ2株
にんにく1片
生姜1片
長ねぎ1本
A
 酒50cc
 しょうゆ大さじ1
 砂糖小さじ1
 オイスターソース小さじ2
 豆板醤小さじ1
 鶏ガラスープの素小さじ1
 水50cc
作り方
(1)さばは4等分に切り、チンゲンサイは縦に4等分に切る。にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンに、にんにく・生姜・長ねぎ・Aを入れて煮立て、さばを並べ入れ、落とし蓋をし火が通るまで煮る。
(3)チンゲンサイを加えてさっと煮る。
一口メモ
香味野菜をたっぷり入れて魚が苦手な方にも食べやすく!
さばのかわりにたら等の白身魚でも。

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豚肉とアスパラガスの黒酢炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:338kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:338kcal

材料(4人分)
豚ロース薄切り400g
アスパラガス6本
にんにく1片
生姜1片
塩・こしょう各適量
片栗粉適量
ごま油大さじ1
A
 黒酢大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 酒大さじ2
 砂糖小さじ2
作り方
(1)豚肉は半分に切り、塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。アスパラガスは1cm幅の斜め切りにし、にんにく・生姜はみじん切りにする。
(2)フライパンに、にんにく・生姜・ごま油を入れて熱し、豚肉・アスパラガスを入れて炒め、Aを加えて煮からめる。
一口メモ
黒酢のコクがおいしい!
豚肉はバラ肉や生姜焼用を使っても。

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春野菜たっぷり!ほたて玉+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:232kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:232kcal

材料(4人分)
菜の花1/2束
茹でたけのこ100g
長ねぎ1本
ほたて水煮缶1缶(70g)
4個
A
 鶏ガラスープの素小さじ2
 水200cc
 砂糖大さじ1
 酢大さじ1
 しょうゆ小さじ2
水溶き片栗粉適量
ごま油大さじ3
塩・こしょう各適量
作り方
(1)菜の花は軸の固い部分を切り落とし、3等分に切る。たけのこは薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
(2)小鍋にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(3)フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、菜の花・たけのこ・長ねぎを炒めて塩・こしょうをし、ボールにいれて卵・ほたて水煮缶を缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。
(4)フライパンに残りのごま油を入れて熱し、(3)を流し入れて半熟状に炒めて皿に盛り、(2)をかける。
一口メモ
かにのかわりにほたて缶で簡単に!
春野菜をたっぷり入れてボリュームのあるおかずに。

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さわらとじゃがいものコンソメ鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:327kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:327kcal

材料(4人分)
寒さわら4切れ
じゃがいも4個
ブロッコリー1株
カリフラワー1株
ミニトマト8個
オリーブオイル大さじ1
A
 白ワイン50cc
 水1200cc
 コンソメ大さじ2
適量
作り方
(1)さわらは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。ブロッコリー・カリフラワーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取る。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、さわらを入れて焼き付け、取り出す。
(3)(2)にじゃがいも・Aを加えて煮立て、じゃがいもが柔らかくなったら、さわら・ブロッコリー・カリフラワー・ミニトマトを加えて煮込み、塩で味を調える。
一口メモ
コンソメで煮た洋風鍋です。
お好みで粉チーズをかけたり、牛乳を加えても。

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和風カレー鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:562kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:562kcal

材料(4人分)
豚バラ肉300g
水菜1束
にんじん1/2本
だいこん100g
えのき茸1束
長ねぎ1本
あさり300g
油揚げ1枚
切り餅4個
だし汁1200cc
めんつゆ(3倍希釈)大さじ3
カレールウ3皿分
作り方
(1)豚バラ肉は3等分に切り、水菜は4cm長さに切る。にんじん・だいこんは短冊切りにし、えのき茸は石突を切って半分長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(2)油揚げは1cm幅に切り、切り餅は半分に切ってトースターなどで焼く。
(3)鍋にだし汁・めんつゆを入れて煮立て、豚肉・にんじん・だいこん・長ねぎ・油揚げ・あさりを加えて煮込み、カレールウを溶かし入れて水菜・えのき茸・切り餅を加えて煮る。
一口メモ
あさりとだし汁の旨味で和風に!
〆はうどんがおすすめ!

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レンジ蒸し鶏の春にらねぎダレ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:393kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:393kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
長ねぎ1本
にら1/2束
生姜1片
鶏ガラスープの素小さじ2
大さじ3
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
A
 ごま油大さじ2
 塩適量
作り方
(1)長ねぎとにらはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。生姜は薄切りにする。
(2)鶏モモ肉に生姜・酒・砂糖・しょうゆをもみ込み、耐熱皿にのせてラップをし電子レンジで4分加熱して裏返す。さらに1分加熱してそのまま冷ます。
(3)鶏肉を手でさき、Aで和える。

※調理時間に冷ます時間は含みません。

一口メモ
時間がたっても美味しいので作り置きにも!
タレは豆腐にかけたり、麺にからめても。

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