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1月1日更新
旬のおすすめレシピ1月1日更新
簡単ほうれん草カレー+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：594kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：594kcal
材料（4人分）
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆鶏モモ肉 | 1枚 |
| ◆カレー粉 | 大さじ2 |
| ◆プレーンヨーグルト | 100g |
| ◆塩 | 小さじ1/2 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆バター | 40g |
| ◆ターメリック | 小さじ1 |
作り方
| （1） | ほうれん草・トマトは水200cc（分量外）と一緒にミキサーに入れ、なめらかにする。たまねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにし、鶏肉は一口大に切ってカレー粉の半量・ヨーグルト・塩をもみ込む。 |
| （2） | フライパンにたまねぎ・にんにく・生姜・カレー粉・オリーブオイルを入れて炒める。しんなりとしてきたら、鶏肉を漬けダレごと加えてさらに炒める。 |
| （3） | (2)にほうれん草・トマトをピューレにしたもの・コンソメを加えて10分程煮込む。 |
| （4） | ご飯にバター・ターメリックを混ぜ皿に盛り、(3)をかける。 |
- 一口メモ
- ほうれん草をたっぷり加えたヘルシーカレー。
ほうれん草とトマトは細かく刻んでも。
白菜と豚肉のにんにく鍋+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：458kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：458kcal
材料（4人分）
| ◆にんにく | 4片 |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆にら | 1束 |
| ◆豚バラ肉 | 300g |
| ◆ごま油 | 大さじ4 |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ3 |
| 水 | 1200cc |
作り方
| （1） | にんにくは薄切りにし、白菜・豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎ・にらは4cm長さに切る。 |
| （2） | 鍋に、にんにく・ごま油を入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。 |
| （3） | (2)にAを入れて、白菜・長ねぎ・にらを加えて煮る。 |
- 一口メモ
- にんにくたっぷりスタミナ鍋です。
お好みで白菜の代わりにきゃべつを使っても。
海鮮手巻き寿司+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：414kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：414kcal
材料（4人分）
| ◆本まぐろ切り落とし | 100g |
| ◆鯛（刺身用） | 100g |
| ◆いくら | 40g |
| ◆卵焼き | 60g |
| ◆大葉 | 8枚 |
| ◆のり | 4枚 |
| ◆ご飯 | 600g |
| A | |
|---|---|
| 酢 | 60cc |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| 塩 | 小さじ1・1/2 |
作り方
| （1） | 鯛はそぎ切りにし、卵焼きは食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | ご飯にAを混ぜ合わせる。 |
| （3） | のりに(2)をのせ、お好みの具材をのせて巻く。 |
- 一口メモ
- お好みの具材で手巻きに！
寿司酢は市販のもので簡単に作っても！
豚味噌+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：277kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：277kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉 | 200g |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| A | |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ4 |
| 黒砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ4 |
作り方
| （1） | 豚バラ肉は5mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンに豚肉を入れて炒め、出てきた余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る。長ねぎ・Aを加えて水気が少なくなるまで煮る。 |
- 一口メモ
- ご飯のお供にピッタリです！
お好みで豆腐にのせたり、なすやピーマンと一緒に炒めても！
甘酒肉じゃが+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：442kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：442kcal
材料（4人分）
| ◆じゃがいも | 4個 |
| ◆にんじん | 1/4本 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆いんげん | 6本 |
| ◆しらたき | 200g |
| ◆豚バラ肉 | 200g |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| 甘酒 | 大さじ5 |
| 酒 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
作り方
| （1） | じゃがいも・にんじんは皮を剥いて一口大に切り、たまねぎはくし切りにする。いんげんは半分に切り、しらたき・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、じゃがいも・にんじん・たまねぎを入れて炒め、しらたき・Aを入れて落とし蓋をし、具材が柔らかくなるまで煮込む。 |
| （3） | (2)にいんげんを入れてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- 甘酒を使って優しい甘さの肉じゃがに。
お好みで牛肉でも。
ぶりと豚肉のヒカド（長崎郷土料理）+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：278kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：278kcal
材料（4人分）
| ◆ぶり | 1切れ |
| ◆豚ロース肉 | 100g |
| ◆だいこん | 100g |
| ◆にんじん | 1/4本 |
| ◆さつまいも（半量はすりおろし用） | 300g |
| ◆だし汁 | 800cc |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆みりん | 大さじ2 |
| ◆しょうゆ | 大さじ2 |
| ◆塩 | 適量 |
作り方
| （1） | ぶり・豚肉・だいこん・にんじん・さつまいもは1cm角に切る。ぶりは塩を振ってしばらく置き、さっと水洗いする。 |
| （2） | 鍋にだし汁・酒・みりん・(1)を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。さつまいものすりおろしたものを加えてとろみをつけ、しょうゆ・塩で味を調える。 |
- 一口メモ
- すりおろしたさつまいもでとろみをつけたスープです。
ぶりの代わりにまぐろでも。
さわらとねぎのだし旨鍋+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：198kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：198kcal
材料（4人分）
| ◆さわら | 4切れ |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆油揚げ | 1枚 |
| A | |
|---|---|
| 白だし | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 1200cc |
作り方
| （1） | さわらは一口大に切って塩（分量外）を振り、少し置いて出てきた水気を拭く。長ねぎは斜め薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。油揚げは2cm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、(1)を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- ダブルの出汁で旨味アップ！
具材は水菜やにらなどお好みのものでも。
鶏肉の味噌ヨーグルト漬け焼き+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：381kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：381kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆いんげん | 8本 |
| A | |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 100g |
| 味噌 | 大さじ6 |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
作り方
| （1） | 鶏モモ肉は半分に切って混ぜ合わせたAに一晩漬け込む。いんげんは半分に切る。 |
| （2） | (1)の漬け込んだタレをこそげ落とし、魚焼き網グリルやトースター等で焼き色がつくまで焼く。（焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせて） |
| （3） | (2)を皿に盛り、茹でたいんげんを添える。 |
※調理時間に一晩漬け込む時間は含みません。
- 一口メモ
- ヨーグルトと味噌に漬け込んだお肉はしっとり柔らかに！
鶏肉の代わりに豚肉でも！
きのこと鶏肉のトマト味噌煮+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：409kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：409kcal
材料（4人分）
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆トマト缶 | 2缶 |
| ◆味噌 | 大さじ1 |
| ◆万能ねぎ | 適量 |
作り方
| （1） | しめじは小房に分け、たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。鶏モモ肉は大きめの一口大に切る。 |
| （2） | 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き付け、一旦取り出す。 |
| （3） | (2)の鍋にたまねぎ・にんにくを入れて透き通るまで炒め、しめじ・鶏肉・トマト缶・味噌を入れて15分程煮込む。 |
| （4） | (3)に小口切りにした万能ねぎを振る。 |
- 一口メモ
- 隠し味に味噌が入ったトマト煮です。
味噌の塩分をみて量は調整して。
牡蠣の焼き南蛮+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：209kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：209kcal
材料（4人分）
| ◆牡蠣 | 12個 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆にんじん | 1/4本 |
| ◆セロリ | 1/2本 |
| ◆きゅうり | 1/2本 |
| ◆片栗粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 大さじ4 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 200cc |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
| （1） | 牡蠣は塩水（分量外）で洗い、水気をよく拭いて片栗粉をまぶす。たまねぎは薄切り、にんじん・セロリ・きゅうりは千切りにする。 |
| （2） | フライパンにサラダ油を入れて熱し、牡蠣を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。 |
| （3） | バット等に(2)を並べて(1)の野菜を上にのせ、混ぜ合わせたAをかけて1時間程漬け込む。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません。
- 一口メモ
- 多めの油でカリッと焼き付けます。
漬けダレは簡単に麺つゆ＋酢を混ぜたものでも。
ワンパンボロネーゼ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：779kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：779kcal
材料（4人分）
| ◆牛切り落とし | 300g |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆にんじん | 1/4本 |
| ◆セロリ | 1/2本 |
| ◆カットトマト缶 | 1缶 |
| ◆スパゲッティ | 320g |
| ◆オリーブオイル | 大さじ3 |
| ◆コンソメ | 小さじ4 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆水 | 800cc |
| ◆粉チーズ | 適量 |
作り方
| （1） | にんにく・たまねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにする。スパゲッティは半分に折る。 |
| （2） | フライパンに、にんにく・オリーブオイルの半量を入れて熱し、香りが出てきたら、たまねぎ・にんじん・セロリを加えてしんなりするまで炒める。牛肉・カットトマト缶・コンソメ・水を加えて煮立て、スパゲッティを加える。 |
| （3） | (2)に蓋をして時々混ぜながら煮込み、スパゲッティの表示時間通りに茹でる。(3)の蓋を取って水気がなくなるまで炒め、残りのオリーブオイル・塩・こしょうで味を調えて粉チーズを振る。 |
- 一口メモ
- フライパン一つで簡単パスタ！
カットトマトを使って煮込み時間も少なく簡単に！
豆乳すき焼き+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：642kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：642kcal
材料（4人分）
| ◆牛肉薄切り | 400g |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆春菊 | 1束 |
| ◆しらたき | 200g |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆焼豆腐 | 1丁 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 100cc |
| みりん | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| ◆豆乳 | 200cc |
作り方
| （1） | 白菜は一口大に切り、しいたけは飾り切り、春菊・しらたき・焼豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
| （2） | 鍋にAを入れて白菜・しいたけ・しらたき・長ねぎ・焼豆腐を入れて煮込む。火が通ったら、牛肉・春菊を入れてさっと煮込み、豆乳を加えて煮立てないようにさらに煮る。 |
- 一口メモ
- 豆乳を加えてまろやかなすき焼きに！
牛肉の代わりに豚肉を使っても。