Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ4月1日更新

旬のおすすめレシピ4月1日更新

たけのことそぼろの炊き込みご飯+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:416kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:416kcal

材料(4人分)
茹でたけのこ200g
生姜1/2片
万能ねぎ適量
鶏挽肉200g
A
 薄口しょうゆ大さじ3
 みりん大さじ3
 酒大さじ3
2合
作り方
(1)茹でたけのこを薄切りにし、生姜はみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
(2)小鍋に生姜・鶏挽肉・Aを入れてさっと煮る。たけのこを加え、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
(3)炊飯器に研いだ米と水を2合目の目盛りまで入れ、(2)をのせて炊く。
(4)炊きあがったら混ぜて器に盛り、万能ねぎを飾る。

※調理時間に炊飯時間は含みません。

一口メモ
甘辛味で煮たたけのこを一緒に炊き込みました。
鶏挽肉の代わりに細かく切った鶏モモ肉でも。

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ホットプレートタコライス+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:747kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:747kcal

材料(4人分)
ミニトマト1パック
レタス1/2個
アボカド1個
たまねぎ1個
牛豚挽肉300g
A
 タバスコ適量
 オリーブオイル大さじ1
 塩小さじ1/4
サラダ油大さじ1
トマト缶1缶
コンソメ(顆粒)小さじ2
2個
ご飯600g
ピザ用チーズ100g
作り方
(1)ミニトマトは半分に切ってAを混ぜ合わせる。レタスは1cm幅に切り、アボカドは小さめの一口大に切る。たまねぎはみじん切りにする。
(2)ホットプレートにサラダ油を入れて熱し、たまねぎ・牛豚挽肉を入れて炒め、つぶしたトマト缶・コンソメを加えて少し煮詰まるまで加熱する。
(3)ホットプレートの片側に(2)を寄せ、その上に卵を割り落とす。空いている部分にご飯・チーズを入れて蓋をし、卵とチーズに火が通るまで蓋をする。
(4)(3)にミニトマト・レタス・アボカドをのせる。
一口メモ
ホットプレートだけで仕上げて簡単に!
タバスコの量はお好みで調整して。

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まぐろの中華サラダ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:134kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:134kcal

材料(4人分)
まぐろ切り落とし150g
きゅうり1/2本
水菜1/4束
長ねぎ1/2本
わかめ30g
A
 生姜すりおろし小さじ1
 にんにくすりおろし小さじ1
 しょうゆ大さじ2
 ごま油大さじ2
 砂糖小さじ2
 酢大さじ1
作り方
(1)きゅうりは縦半分に切って斜め切り、水菜は4cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、わかめは食べやすい大きさに切る。
(2)まぐろを混ぜ合わせたAに10分程漬け込む。
(3)(1)と(2)を和えていただく。
一口メモ
漬けまぐろとたっぷりの野菜を和えておかずサラダに!
野菜はお好みで春菊やレタスでも。

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鶏肉と春野菜の塩麹炒め+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:189kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:189kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉細切り200g
いんげん8本
新じゃがいも150g
たけのこ80g
にんにく1片
大さじ1
塩麹大さじ3
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ2
作り方
(1)鶏肉に酒・塩麹をもみ込み、片栗粉をさらにもみ込む。いんげん・新じゃがいも・たけのこを千切りにし、にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、鶏肉を加え炒めて一旦取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのサラダ油を入れて、いんげん・新じゃがいも・たけのこ・にんにくを加えて炒め、火が通ったら鶏肉を戻し入れてさらに炒める。
一口メモ
春野菜をたっぷり使った千切り炒めです。
塩麹の塩分をみて、量を調整して。

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和風ジャーマンポテト+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:275kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:275kcal

材料(4人分)
新じゃがいも(小)10個(約400g)
たまねぎ1個
万能ねぎ適量
ソーセージ6本
サラダ油大さじ2
A
 味噌大さじ2
 みりん大さじ1
作り方
(1)新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの輪切りにする。たまねぎはくし切り、万能ねぎは斜め切り、ソーセージは1cm厚さの斜め切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、新じゃがいもを加えて表面がカリッとするまでよく炒める。たまねぎ・ソーセージを加えてさらに炒める。
(3)混ぜ合わせたAを加えて炒め、皿に盛って万能ねぎを飾る。
一口メモ
味噌味で和風のジャーマンポテトです。
バターを加えても!

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あさりとお揚げの混ぜご飯+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:391kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:391kcal

材料(4人分)
あさり400g
生姜1片
油揚げ1枚
三つ葉1束
大さじ3
A
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ2
 砂糖大さじ1
ご飯600g
すし酢大さじ4
作り方
(1)あさりを小鍋に入れて酒を加え、蓋をし加熱する。口が開いたら取り出して殻を外しておく。生姜はみじん切り、油揚げは1cm角に切る。
(2)(1)のあさりの蒸し汁にAを加え、あさりの身・生姜・油揚げを入れて水気がなくなるまで煮る。
(3)ご飯に(2)・すし酢を混ぜて、ざく切りにした三つ葉を飾る。
一口メモ
あさりの旨味をたっぷりと吸った油揚げも一緒に混ぜ込みました。
ご飯はお好みで酢飯ではなく白米でも。

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めばるのホットプレートパエリア+-

調理時間:35分/1人分当たりのエネルギー:429kcal

調理時間:35分
1人分当たりのエネルギー:429kcal

材料(4人分)
めばる2尾
あさり300g
セロリ1/2本
たまねぎ1/2個
ミニトマト8個
アスパラガス4本
イタリアンパセリ適量
レモン1個
塩・こしょう各適量
500cc
コンソメ大さじ1
サフランひとつまみ
オリーブオイル大さじ2
2合
作り方
(1)めばるは下処理をして塩・こしょうをし、あさりは砂抜きをする。セロリ・たまねぎはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。アスパラガスは4等分に切り、イタリアンパセリはざく切り、レモンは4等分に切る。
(2)水にコンソメ・サフランを加えて混ぜておく。
(3)ホットプレートにオリーブオイルの半量を入れて熱し、めばるを入れて両面に焼き色を付け、一旦取り出す。
(4)(3)に残りのオリーブオイル・セロリ・たまねぎを入れて炒め、しんなりとしたら米を研がずに加えてさらに炒める。米が透き通ってきたら(2)を注ぎ入れ、めばる・あさり・ミニトマト・アスパラガスを加えて蓋をする。
(5)高温で15分加熱し、低温にしてさらに10分加熱する。蓋を外して水分がなくなったら、イタリアンパセリ・レモンを飾る。
一口メモ
めばるを丸ごと入れて豪華に!
野菜はお好みでパプリカなどを加えても。

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水晶豚とおくらの梅おろし+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:319kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:319kcal

材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ肉300g
おくら8本
だいこん200g
大葉4枚
片栗粉適量
梅干し2個
しょうゆ大さじ1
作り方
(1)豚肉は片栗粉をまぶして熱湯にくぐらせ、色が変わったら氷水に取って水気をきっておく。おくらは茹でて斜め半分に切る。
(2)だいこんはすりおろして水気をきり、種を取って包丁で細かくたたいた梅干し・しょうゆと混ぜ合わせる。
(3)(1)を皿に盛って(2)を添え、大葉の千切りを飾る。
一口メモ
片栗粉をまぶして茹でるとつるんとした舌触りに!
梅おろしをたっぷり絡めて召し上がれ。

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デコポンとバナナのプリン+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:95kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:95kcal

材料(4人分)
デコポン1個
バナナ2本
はちみつ小さじ2
牛乳200cc
ミント適量
作り方
(1)デコポンは皮をむき、1/3量は薄皮をむいて細かく切り、はちみつで和えて飾り用に取っておく。バナナは一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで2分加熱する。
(2)残りのデコポン・バナナ・牛乳をミキサーにかけ、なめらかになったら器に入れて、一晩冷やし固める。
(3)飾り用のデコポンをのせ、ミントを飾る。
一口メモ
ゼラチンを使わない簡単プリンです。
しっかりと冷蔵庫で冷やし固めて!

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かつおのごま味噌和え+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:131kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:131kcal

材料(4人分)
かつお200g
万能ねぎ適量
大葉2枚
A
 味噌大さじ2
 生姜すりおろし小さじ1
 にんにくすりおろし小さじ1/2
 すりごま大さじ2
 しょうゆ大さじ1/2
 酢小さじ1
作り方
(1)かつおは1cm厚さに切り、さらに1cm角くらいになるように切る。万能ねぎは小口切りにする。
(2)(1)にAを加えて混ぜ、大葉をしいた皿に盛り、万能ねぎを飾る。
一口メモ
なめろう風の和え物です。
お好みで長ねぎやみょうがのみじん切りを加えても。

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豚肉と豆もやしの韓国風炊き込みご飯+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:415kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:415kcal

材料(4人分)
豚肩ロース薄切り150g
豆もやし200g
A
 にんにくすりおろし小さじ1/2
 生姜すりおろし小さじ1
 しょうゆ大さじ1
 砂糖小さじ1
 酒大さじ1
 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
 ごま油小さじ2
2合
白ごま適量
作り方
(1)豚肉は1.5cm幅に切ってAをもみ込む。豆もやしはひげを取る。
(2)炊飯器に研いだ米と水を2合目の少し手前まで入れ、(1)の豚肉をつけ汁ごとのせ、豆もやしをのせて炊く。
(3)炊きあがったら混ぜて器に盛り、白ごまを振る。

※調理時間に炊飯時間は含みません。

一口メモ
もやしがシャキシャキの炊き込みご飯です。
お好みで豆板醤やコチュジャンを加えてピリ辛にしても。

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牛ステーキのジャンバラヤ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:620kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:620kcal

材料(4人分)
牛ステーキ肉2枚
たまねぎ1/2個
にんにく2片
パプリカ(黄)1個
ピーマン4個
ミニトマト1パック
ご飯800g
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ2
カレー粉大さじ1
ケチャップ大さじ6
チリパウダー小さじ2
作り方
(1)牛ステーキ肉に塩・こしょうをする。たまねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカ・ピーマンはくし切りにし、ミニトマトは半分に切る。
(2)ホットプレートにオリーブオイルの半量を入れて熱し、牛ステーキ肉・野菜を加える。焼き色がつくまで焼いて一旦取り出し、牛ステーキ肉を2cm幅に切る。
(3)(2)のホットプレートに残りのオリーブオイル・たまねぎ・にんにく・カレー粉を入れて熱し、ご飯を加えて炒める。塩・こしょう・ケチャップ・チリパウダーで味を調え、牛ステーキ肉・野菜をのせる。
一口メモ
スパイシーなボリュームピラフです。
お好みでコーンを加えたり、牛ステーキの代わりにチキンステーキやソーセージにしても。

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