Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ1月1日更新

旬のおすすめレシピ1月1日更新

まいたけのドライカレー+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:677kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:677kcal

材料(4人分)
まいたけ2パック(200g)
たまねぎ1個
にんにく1片
生姜1片
パセリ適量
牛豚挽肉300g
サラダ油大さじ1
カレー粉大さじ1
A
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
 ケチャップ大さじ4
 ウスターソース大さじ2
 しょうゆ小さじ2
ご飯4食分
ゆでたまご4個
作り方
(1)まいたけ(石突を取る)・たまねぎ・にんにく・生姜・パセリはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛豚挽肉を加えて炒める。色が変わったら、にんにく・生姜・カレー粉を加えてさらに炒める。
(3)(2)にまいたけ・たまねぎを加えて炒め、さらにAを加えて水気がなくなるまで煮る。
(4)皿にご飯を盛り(3)をのせ、パセリのみじん切り、ゆでたまごを飾る。
一口メモ
たっぷりのまいたけで旨味たっぷりのドライカレーに!
ご飯以外にもパンにチーズを一緒にのせて焼いても!

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マッシュルームとチーズのポタージュスープ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:238kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:238kcal

材料(4人分)
マッシュルーム200g
たまねぎ1個
バター30g
コンソメ(顆粒)大さじ1
200cc
牛乳400cc
ピザ用チーズ80g
粉チーズ大さじ2
パセリ適量
作り方
(1)マッシュルーム(石突を取る)・たまねぎは薄切りにする。
(2)鍋にバターを入れて熱し、(1)を入れてしんなりとするまで炒める。コンソメ・水を加えて蓋をし、5分程煮込む。
(3)(2)に牛乳を加えてミキサーにかけ、鍋に戻し入れピザ用チーズを加えて溶かす。
(4)(3)を器に盛り、粉チーズ・パセリを飾る。
一口メモ
マッシュルームをよく炒めて旨味をだしたスープです。
チーズを加えてさらに旨味アップ!

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たらの黒酢あんかけ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:307kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:307kcal

材料(4人分)
たら4切れ
しいたけ2枚
にんじん1/6本
たまねぎ1/4個
チンゲンサイ1/2株
適量
片栗粉適量
サラダ油適量
A
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
 水100cc
 黒酢大さじ4
 砂糖大さじ4
 しょうゆ小さじ4
水溶き片栗粉適量
作り方
(1)たらは一口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。しいたけは石突を取って薄切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切りにする。チンゲンサイは3cm幅に切る。
(2)サラダ油を熱し、たらを揚げる。
(3)フライパンにサラダ油を少々入れて熱し、しいたけ・にんじん・たまねぎを加えて炒める。Aを加え煮立て、チンゲンサイを加えたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
(4)(3)に揚げたたらを加えてさっと和える。
一口メモ
コクのある黒酢であんを作りました。
たらは揚げずに多めの油で焼いても!

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ヤンニョムチキン+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:587kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:587kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉2枚
砂糖小さじ2
小さじ2
大さじ2
小麦粉適量
サラダ油適量
A
 コチュジャン大さじ4
 ケチャップ大さじ4
 にんにくすりおろし小さじ1
 はちみつ大さじ4
 しょうゆ大さじ1
ピーナッツ適量
万能ねぎ適量
作り方
(1)鶏モモ肉は一口大に切り、砂糖・塩・酒をもみ込み小麦粉をまぶしてサラダ油で揚げる。
(2)フライパンにAを入れて煮立て、(1)を入れてからめて皿に盛り、細かく砕いたピーナッツ・小口切りした万能ねぎを飾る。
一口メモ
甘辛ピリ辛ダレをからめて!
鶏肉は多めの油で焼いても!

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ホットストロベリーヨーグルト+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:202kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:202kcal

材料(4人分)
いちご16粒
ヨーグルト400g
はちみつ大さじ4
お好みのナッツ適量
作り方
(1)いちご(飾り用に4個取っておく)を耐熱の器に入れてフォーク等でつぶし、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
(2)(1)を600wの電子レンジで1分半程、人肌になるまで加熱する。
(3)(2)に飾り用のいちご・はちみつ・砕いたナッツを飾る。
一口メモ
ヨーグルトは温めることで良い成分を吸収しやすくなります!
温め過ぎは禁物なので、様子を見ながら温めましょう。

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塩麹ぶり大根+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:310kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:310kcal

材料(4人分)
寒ぶり4切れ
大根400g
生姜1片
塩麹大さじ3
A
 酒100cc
 みりん大さじ4
 水500cc
 薄口しょうゆ小さじ4
万能ねぎ適量
作り方
(1)ぶりは一口大に切り、熱湯をまわしかけて塩麹をまぶし、2時間ほど置く。
(2)大根は3cm幅の半月切りにして柔らかくなるまで下茹でする。生姜は皮ごと薄切りにする。
(3)鍋に(1)・(2)・Aを入れて煮立て、アクを取りながら弱めの中火で15分程煮て器に盛り、斜め切りした万能ねぎを飾る。

※調理時間に漬け込む時間は含みません。

一口メモ
塩麹で漬け込んでぶりの臭みをなくしてふっくら仕上げます。
塩麹によって塩分が少し変わるので薄口醤油で味を調整して。

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牡蠣のチリソース+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:162kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:162kcal

材料(4人分)
牡蠣300g
たまねぎ1個
生姜1片
にんにく1片
片栗粉適量
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
A
 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
 ケチャップ大さじ6
 砂糖大さじ2
 酒大さじ2
 しょうゆ大さじ1
万能ねぎ適量
作り方
(1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いをして、片栗粉をまぶしてさっと茹でる。たまねぎは薄切りにし、生姜・にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにたまねぎ・生姜・にんにく・ごま油・豆板醤を加えて炒める。
(3)(2)にAを加えて煮立て、牡蠣を加えて煮からめる。器に盛って小口切りした万能ねぎを飾る。
一口メモ
片栗粉をまぶした牡蠣がプリッと美味しい!
お好みで炒り卵を加えても。

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豚肉と野菜の巻き蒸ししゃぶ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:348kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:348kcal

材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ肉300g
しめじ1/4パック
水菜1/2束
長ねぎ1/2本
A
 豆板醤小さじ1
 しょうゆ大さじ2
 酢大さじ2
 砂糖大さじ1
 ごま油大さじ1
作り方
(1)しめじは石突をとって小房にわけ、水菜は4cm長さに切る。長ねぎは千切りにする。
(2)豚肉でそれぞれの野菜を巻き、蒸し器で10分程蒸す。
(3)(2)を皿に盛り、混ぜ合わせたAを添える。
一口メモ
甘酸っぱいピリ辛ダレで!
具材はお好みでアスパラガスや千切りにんじんなどでも!

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麻婆大根+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:309kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:309kcal

材料(4人分)
大根500g
にんにく1片
生姜1片
長ねぎ1本
豚挽肉400g
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
A
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
 水400cc
 しょうゆ小さじ4
 砂糖小さじ2
水溶き片栗粉適量
万能ねぎ適量
作り方
(1)大根は皮をむいて1.5cm角に切る。にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油の半量を入れて熱し、大根を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
(3)(2)のフライパンに、にんにく・生姜・残りのごま油・豆板醤を入れて炒める。豚挽肉・Aを加えて炒め、大根を戻し入れて煮立てる。
(4)(3)に長ねぎを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみを付け、小口切りした万能ねぎを飾る。
一口メモ
焼き色を付けて甘みが出た大根を加えた麻婆大根です。
豆板醤はお好みで調整して。

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寒さわらと冬野菜の揚げびたし+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:266kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:266kcal

材料(4人分)
寒さわら4切れ
エリンギ1パック
里芋4個
大根200g
柚子の皮適量
片栗粉適量
適量
A
 だし汁300cc
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ1
 塩適量
サラダ油適量
作り方
(1)さわらは一口大に切って片栗粉と塩でまぶし、エリンギは薄切りにして片栗粉をまぶす。里芋は皮をむいて1cm幅に切り、塩でもみ洗いをし、ぬめりを取って片栗粉をまぶす。
(2)大根はすりおろして水気を切り、柚子の皮は千切りにする。
(3)鍋に大根おろし・Aを入れてさっと煮立つまで温める。
(4)サラダ油を熱し(1)を揚げて(3)に漬け込み、柚子の皮を飾る。
一口メモ
おろしだれが具によくからみます!
具材はお好みで豆腐やなすなどでも。

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鶏団子のクリーミーカレーうどん+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:774kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:774kcal

材料(4人分)
鶏つみれ16個
長ねぎ1本
カレールウ4皿分
A
 だし汁800cc
 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2
牛乳400cc
茹でうどん4食分
温泉卵4個
万能ねぎ適量
作り方
(1)長ねぎは斜め薄切りにする。カレールウは細かく刻む。
(2)鍋にAを入れて煮立て鶏つみれ・長ねぎを加えてさっと煮る。
(3)(2)にカレールウ・牛乳・うどんを加えて弱火で5分程煮込み、器に盛って温泉卵・小口切りした万能ねぎを飾る。
一口メモ
鶏団子を使って簡単に!
牛乳を加えてクリーミーに。

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牛肉と大根のオイスター煮+-

調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:332kcal

調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:332kcal

材料(4人分)
牛薄切り肉400g
大根400g
にんにく1片
生姜1片
ごま油大さじ1
A
 しょうゆ大さじ1
 酒大さじ1
 片栗粉大さじ1
B
 水400cc
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
 オイスターソース小さじ2
 砂糖大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 酒大さじ1
万能ねぎ適量
作り方
(1)牛肉は食べやすい大きさに切ってAをもみ込む。大根は乱切りにし、にんにく・生姜はみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油の半量を入れ、にんにく・生姜を炒め、牛肉を加えて色が変わるまで炒めて取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのごま油を入れて熱し、大根を加えて炒め、Bを加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
(4)(3)に牛肉を戻し入れてさっと煮て器に盛り、斜め切りした万能ねぎを飾る。
一口メモ
牛肉と大根の煮物にオイスターソースでコクをプラス!
牛肉のかわりに豚肉でも。

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