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9月1日更新
旬のおすすめレシピ9月1日更新
れんこんとえびの蒸しもの+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：83kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：83kcal
材料（4人分）
| ◆れんこん | 200g |
| ◆むきえび | 100g |
| ◆片栗粉 | 小さじ2 |
| ◆塩 | 小さじ1/2 |
| ◆FE 長田食品 あご旨だし | 1パック |
| ◆水 | 300cc |
| Ａ | |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| ◆水溶き片栗粉 | 適量 |
| ◆三つ葉 | 適量 |
作り方
| （1） | れんこんは皮をむいてすりおろし、一口大に切ったむきえび・片栗粉・塩を混ぜて食べやすい大きさにし、耐熱の器に入れる。 |
| （2） | 蒸し器で(1)を8分程蒸す。 |
| （3） | 小鍋に水・だしパックを入れて表示通りにだしをとり、だしパックを取り除く。 |
| （4） | (3)にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかけて三つ葉を飾る。 |
- 一口メモ
- すりおろしたれんこんがもちっと美味しい、蒸し物です。
お好みで、えびの代わりにササミや、しいたけ等を加えても。
いわしの昆布蒸し+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：162kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：162kcal
材料（4人分）
| ◆いわし | 4尾 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆ながいも | 100g |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆昆布 | 10cm角2枚 |
| ◆梅干し | 2個 |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆ポン酢 | 大さじ4 |
作り方
| （1） | いわしは頭と内臓と尻尾を取る。長ねぎは斜め薄切り、ながいも・大葉は5mm角、梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。 |
| （2） | 耐熱の皿に昆布をしき、その上にいわしをのせて塩・酒をふり、長ねぎをのせて8～10分程蒸し器で蒸す。 |
| （3） | ポン酢にながいも・大葉・梅干しを混ぜて、蒸し上がった(2)にかける。 |
- 一口メモ
- いわしをシンプルに蒸して、さっぱり味のたれをかけました。
たれは豆腐等にかけても。
豚肉と秋野菜の蒸ししゃぶ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：487kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：487kcal
材料（4人分）
| ◆豚しゃぶしゃぶ肉 | 300g |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆えのきだけ | 1パック |
| ◆さつまいも | 1本 |
| ◆チンゲンサイ | 1束 |
| ◆酒 | 大さじ4 |
| Ａ | |
|---|---|
| すりごま | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
作り方
| （1） | しめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分の長さに切る。さつまいもは厚さ5mmの輪切りにして、チンゲンサイは長さ4cmに切る。 |
| （2） | ホットプレートに(1)をのせて豚肉を上に広げ、酒をふって蓋をし、蒸し焼きにする。 |
| （3） | 混ぜ合せたAを添える。 |
- 一口メモ
- 秋野菜たっぷりのボリューム蒸ししゃぶです。
手作りごまだれで召し上がれ！
鶏ムネ肉の豆乳味噌汁+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：125kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：125kcal
材料（4人分）
| ◆鶏ムネ肉 | 1/2枚 |
| ◆さといも | 200g |
| ◆万能ねぎ | 適量 |
| ◆だし汁 | 400cc |
| ◆豆乳 | 200cc |
| ◆味噌 | 大さじ3 |
作り方
| （1） | 鶏肉は繊維に垂直に削ぎ切りにする。さといもは皮をむいて厚さ5mmに切る。 |
| （2） | 鍋にだし汁を沸かしてさといもを入れ5分程煮込み、鶏肉を入れてさらに5分程煮る。 |
| （3） | (2)に豆乳・味噌を入れて沸騰させないように温め、器に入れて万能ねぎの小口切りを飾る。 |
- 一口メモ
- 味噌汁に豆乳を加えてまろやかに。
さといもの代わりにさつまいもやきのこを加えても。
きのこたっぷりクリームペンネ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：701kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：701kcal
材料（4人分）
| ◆しいたけ | 6枚 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆アンチョビ | 6枚 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◆生クリーム | 200cc |
| ◆ペンネ | 300g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにく・アンチョビはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れて熱し、香りが出てきたらしいたけ・しめじを加えて炒め、しんなりとしたら生クリームを加えて煮立てる。 |
| （3） | (2)に表示通りに茹でたペンネを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- アンチョビで旨味をプラスしたクリームパスタです。
お好みでベーコンを加えても。
かつおのつみれ汁+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：102kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：102kcal
材料（4人分）
| ◆かつお切り身 | 200g |
| ◆生姜 | 1/2片 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆片栗粉 | 大さじ1 |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆三つ葉 | 適量 |
| ◆FE 長田食品 あご旨だし | 2パック |
| ◆水 | 700cc |
| ◆しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
| （1） | かつおは細かく切って包丁でたたき、みじん切りにした生姜・長ねぎ・片栗粉・塩と混ぜ合せる。 |
| （2） | 鍋に水・だしパックを入れて表示通りにだしをとり、スプーンなどで丸めた(1)を入れてさっと煮立てる。しょうゆで味を調え、器に入れて三つ葉を飾る。 |
- 一口メモ
- かつおで簡単につみれ汁を！
お好みで味噌仕立てにしても。
洋風ぶり大根（ぶりと大根のトマト煮）+-
調理時間：40分／１人分当たりのエネルギー：379kcal
調理時間：40分
１人分当たりのエネルギー：379kcal
材料（4人分）
| ◆ぶり | 4切れ |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆だいこん | 300g |
| ◆イタリアンパセリ | 適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆トマト水煮缶 | 1缶（400g） |
| ◆水 | 200cc |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆白ワイン | 50cc |
| ◆しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
| （1） | ぶりは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。大根は厚さ2cmの半月切りにする。 |
| （2） | 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、小麦粉をまぶしたぶりを加えて焼き色がつくまで焼き、取り出す。 |
| （3） | (2)にだいこんを入れて焼き色がつくまで焼き、トマト缶をつぶしながら入れて白ワイン・水を加えて蓋をし、20分程、だいこんがやわらかくなるまで煮込む。 |
| （4） | (3)にぶりを戻し入れて5分程煮込み、しょうゆを入れ、刻んだイタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- トマトでぶり大根を洋風に！
骨付きの切り身やかまを使うとさらに旨味アップ！
うす切り肉くるくるビーフシチュー+-
調理時間：55分／１人分当たりのエネルギー：581kcal
調理時間：55分
１人分当たりのエネルギー：581kcal
材料（4人分）
| ◆牛すき焼き用 | 400g |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんじん | 1本 |
| ◆ブロッコリー | 1株 |
| Ａ | |
|---|---|
| 赤ワイン | 200cc |
| 水 | 200cc |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| コンソメ | 大さじ1 |
| トマト缶 | 1缶 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 牛肉は塩・こしょうをし小麦粉をまぶしてクルクルと巻く。たまねぎは薄切り、にんじんは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。 |
| （3） | (2)にたまねぎを加えてしんなりするまで炒め、にんじん・Aを加えて30分程煮込む。 |
| （4） | (3)に(2)を戻し入れて10分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて器に盛りブロッコリーを飾る。 |
- 一口メモ
- ブロック肉でなく、うす切り肉で作ります！
お好みでじゃがいも等を加えても。
とろろ味噌汁+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：82kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：82kcal
材料（4人分）
| ◆ながいも | 200g |
| ◆なめこ | 1袋（100g） |
| ◆だし汁 | 800cc |
| ◆味噌 | 大さじ4 |
| ◆刻み海苔 | 適量 |
作り方
| （1） | ながいもは皮をむいてすりおろす。 |
| （2） | 鍋にだし汁を入れて沸かし、なめこを入れて味噌を溶き入れ、(1)を入れて混ぜる。 |
| （3） | 器に(2)を入れ、刻み海苔を飾る。 |
- 一口メモ
- とろろをたっぷり加えた栄養たっぷりのお味噌汁です。
お好みでオクラを加えても。
さといものチーズシチュー+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：430kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：430kcal
材料（4人分）
| ◆さといも | 600g |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆鶏モモ肉 | 1枚 |
| ◆イタリアンパセリ | 適量 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| ◆水 | 400cc |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆牛乳 | 300cc |
| ◆ピザ用チーズ | 100g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。 |
| （3） | (2)にさといも・鶏肉を入れて炒め、水・コンソメを加えて蓋をし、具材がやわらかくなるまで煮込む。 |
| （4） | (3)に牛乳・チーズを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込み、塩・こしょうで味を調えて刻んだイタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- チーズとさといもでとろみをつけます。
鶏肉の代わりにベーコンでも。
鮭と大豆のアクアパッツァ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：345kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：345kcal
材料（4人分）
| ◆鮭 | 4切れ |
| ◆あさり | 200g |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆ミニトマト | 12個 |
| ◆イタリアンパセリ | 適量 |
| ◆FE アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ2 |
| ◆大豆水煮缶 | 100g |
| ◆白ワイン | 50cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | あさりは砂抜きをする。にんにく・たまねぎはみじん切り、ミニトマトはへたを取り半分に切る。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを熱して塩・こしょうをした鮭を入れて焼き、一旦取り出す。 |
| （3） | (2)ににんにく・たまねぎを入れて炒め、しんなりとしたら(2)を戻し入れて、あさり・ミニトマト・大豆・白ワインを入れて蓋をし、あさりの口があくまで加熱し、イタリアンパセリを飾る。 |
※調理時間に砂抜きの時間は含みません
- 一口メモ
- 大豆とたまねぎを加えてボリュームアップ！
白ワインの代わりに水でもOKです。
チキンときのこのトマトグラタン+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：399kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：399kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 1枚 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆エリンギ | 1パック |
| ◆パセリ | 適量 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆水 | 400cc |
| ◆コンソメ | 大さじ1 |
| ◆トマト水煮缶（ホール） | 1缶 |
| ◆マカロニ | 80g |
| ◆ピザ用チーズ | 100g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | 鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをし、たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは薄切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、たまねぎ・しめじ・エリンギを加えてさっと炒め、水・コンソメ・トマト水煮をつぶしながら加えて10分程煮込む。 |
| （3） | (2)にマカロニを加えて5分程煮込み、チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで加熱し、刻んだパセリを散らす。 |
- 一口メモ
- フライパン1つで簡単グラタン！
お好みで、なすやじゃがいもなどを加えても。