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11月1日更新
旬のおすすめレシピ11月1日更新
だいこんと豚肉のからし煮+-
調理時間:45分/1人分当たりのエネルギー:461kcal
調理時間:45分
1人分当たりのエネルギー:461kcal
材料(4人分)
◆だいこん | 600g |
◆豚バラ肉 | 300g |
◆しめじ | 1パック |
◆絹さや | 6枚 |
◆(FE)ヤマキ 厚揚 | 1パック |
A | |
---|---|
だし汁 | 400cc |
しょうゆ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
からし | 小さじ2 |
作り方
(1) | だいこんは1.5cm厚さのいちょう切りに、豚肉は3cm幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分け、絹さやは筋を取って斜め切りにし、厚揚げは一口大に切る。 |
(2) | 鍋に混ぜ合わせたA・だいこんを入れて煮立て、豚肉を加えて弱めの中火で30分程煮込む。しめじ・厚揚げを加えてさらに10分程煮て、絹さやを加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- からしを加えた甘辛煮です。
からしの量はお好みで増やしても。
かぶのフリッター+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:181kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:181kcal
材料(4人分)
◆かぶ | 2個 |
◆生ハム | 6枚 |
◆レモン | 適量 |
◆チャービル | 適量 |
A | |
---|---|
小麦粉 | 70g |
ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
水 | 50cc |
◆オリーブオイル | 適量 |
作り方
(1) | かぶは皮をむいて6等分に切り、縦半分に切った生ハムを巻く。 |
(2) | さっくりと混ぜ合わせたAに、(1)をくぐらせて、180°に熱したオリーブオイルで2~3分程揚げる。皿に盛り、くし切りにしたレモンとチャービルを飾る。 |
- 一口メモ
- かぶの甘みと生ハムの塩気が美味しい!
生ハムは多めに巻いて、調味料代わりにします。
金目鯛と秋野菜の煮物+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:237kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:237kcal
材料(4人分)
◆金目鯛(切り身) | 4切れ |
◆れんこん | 1節 |
◆しめじ | 1/2パック |
◆かぶ | 2個 |
A | |
---|---|
だし汁 | 300cc |
酒 | 大さじ4 |
みりん | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
(1) | れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、かぶは皮をむいて6等分に切る。 |
(2) | フライパンに混ぜ合わせたA・れんこん・しめじ・かぶを入れて5分程煮て、金目鯛を加えて落としぶたをし、弱めの中火で5分程煮る。 |
- 一口メモ
- 味付け控えめで野菜の味を引き立てます!
野菜は小松菜等お好みのものを加えても。
鶏手羽中と根菜のポン酢煮+-
調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:460kcal
調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:460kcal
材料(4人分)
◆鶏手羽中 | 20本 |
◆ごぼう | 1本 |
◆れんこん | 1節 |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆サラダ油 | 小さじ1 |
◆ポン酢 | 300cc |
◆だし汁 | 400cc |
作り方
(1) | ごぼうは4cm長さに切り、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにする。にんにく・生姜は薄切りにする。 |
(2) | 鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉・ごぼう・れんこんを入れて焼き付け、にんにく・生姜・ポン酢・だし汁を加えて弱めの中火で30分程煮込む。 |
- 一口メモ
- ポン酢とだし汁で煮込むだけ!
だし汁の代わりに水でも!
柿とクリームチーズの生ハム巻き+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:149kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:149kcal
材料(4人分)
◆柿 | 1個 |
◆生ハム | 2枚 |
◆クリームチーズ | 80g |
◆チャービル | 適量 |
◆(FE)コラビータ EXVオリーブオイル プレミアムイタリアン | 大さじ2 |
作り方
(1) | 柿は皮をむいて8等分に切る。生ハムは縦4等分に切る。 |
(2) | 柿にクリームチーズをのせて生ハムで巻き、皿に盛る。オリーブオイルをかけてチャービルを飾る。 |
- 一口メモ
- 生ハムの塩気が柿の甘さを引き立てます。
生ハムは塩気の強いものを選んで。
キングサーモンの焼き揚げ煮+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:310kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:310kcal
材料(4人分)
◆キングサーモン(切り身) | 4切れ |
◆小松菜 | 1束 |
◆塩 | 適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆水 | 300cc |
◆(FE)長田食品 旨だし | 1パック |
◆しょうゆ | 大さじ2 |
◆みりん | 大さじ2 |
◆ごま油 | 大さじ2 |
作り方
(1) | キングサーモンは食べやすい大きさに切って塩をふり、小麦粉をまぶす。小松菜は4cm長さに切る。 |
(2) | 鍋に水とだしを入れて5分程煮立て、だしパックを取り出し、しょうゆ・みりんを加える。 |
(3) | フライパンにごま油を入れて熱し、キングサーモンを加えて表面に焼き色がつくまで焼く。 |
(4) | (2)に(3)・小松菜を加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- サーモンと野菜をさっと煮た簡単煮物です。
油で焼くことで煮物にコクをプラス!
めかじきのカレースティック揚げ+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:353kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:353kcal
材料(4人分)
◆めかじき(切り身) | 4切れ |
◆じゃがいも | 2個 |
◆パセリ | 適量 |
A | |
---|---|
粉チーズ | 大さじ2 |
小麦粉 | 大さじ2 |
カレー粉 | 小さじ1 |
◆サラダ油 | 適量 |
B | |
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ゆで卵(みじん切り) | 1個 |
たまねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
マヨネーズ | 大さじ4 |
塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | めかじきとじゃがいもは1cm角のスティック状に切り、混ぜ合わせたAをまぶす。 |
(2) | 熱したサラダ油で(1)を揚げ、混ぜ合わせたBとパセリを添える。 |
- 一口メモ
- 淡白なめかじきに粉チーズとカレー粉で旨味をプラス!
タルタルソースにカレー粉を加えても。
ごぼうと牛肉のバルサミコしょうゆ煮+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:411kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:411kcal
材料(4人分)
◆ごぼう | 1本 |
◆牛切り落とし肉 | 300g |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
A | |
---|---|
バルサミコ酢 | 大さじ4 |
しょうゆ | 大さじ2 |
はちみつ | 大さじ2 |
粒マスタード | 小さじ2 |
作り方
(1) | ごぼうは斜め薄切りにする。 |
(2) | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ごぼうを入れてよく炒め、牛肉を加えてさらに炒めて色が変わったら、混ぜ合わせたAを加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- バルサミコ酢を使ったちょっと洋風の炒め煮です。
しょうゆとバルサミコ酢の相性はバッチリ!
牡蠣のカリカリチーズ焼き+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:153kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:153kcal
材料(4人分)
◆牡蠣 | 12個 |
◆パセリ | 適量 |
◆マヨネーズ | 大さじ3 |
◆粉チーズ | 大さじ6 |
作り方
(1) | (1)牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、水気をよく拭いてマヨネーズを全体に塗る。 |
(2) | (2)テフロン加工のフライパンを熱し、半量の粉チーズを入れて(1)をのせ、カリッとなるまで焼く。残りの粉チーズを全体にふって裏返して同様に焼き、みじん切りにしたパセリをふる。 |
※テフロン加工のフライパンが無い場合は、サラダ油(適量)を熱して同様に作ってください。
- 一口メモ
- 粉チーズのカリカリ食感と牡蠣のジューシーさが美味しい!
あまり触れずに焼くのがカリッとさせるコツ!
牛すね肉の和風トマト煮+-
調理時間:130分/1人分当たりのエネルギー:336kcal
調理時間:130分
1人分当たりのエネルギー:336kcal
材料(4人分)
◆牛すね肉 | 600g |
◆たまねぎ | 2個 |
◆しめじ | 1パック |
◆万能ねぎ | 適量 |
◆サラダ油 | 小さじ2 |
◆だし汁 | 1600cc |
◆トマト缶 | 1缶 |
◆味噌 | 大さじ3 |
作り方
(1) | 牛肉は大きめに切る。たまねぎはくし切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。 |
(2) | 鍋にサラダ油を熱し、牛肉とたまねぎを入れて炒め、だし汁を加えて弱めの中火で90分程煮込む。 |
(3) | 牛肉が柔らかくなったらトマト缶を加えてさらに30分程煮込み、しめじ・味噌を加えてさらに煮込み、万能ねぎの小口切りをふる。 |
- 一口メモ
- 弱火でコトコトじっくり煮て牛すね肉を柔らかく!
圧力鍋で煮込むと時間が短縮されます。
チーズから揚げ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:535kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:535kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 2枚 |
◆パセリ | 適量 |
A | |
---|---|
にんにくすりおろし | 1片分 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
粉チーズ | 大さじ4 |
塩 | 小さじ1弱 |
◆小麦粉 | 大さじ4 |
◆片栗粉 | 大さじ4 |
◆オリーブオイル | 適量 |
◆粉チーズ | 適量 |
作り方
(1) | 鶏肉は一口大に切って混ぜ合わせたAをもみ込む。 |
(2) | 小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて(1)にまぶし、180℃に熱したオリーブオイルで揚げ、皿に盛って粉チーズをふりパセリを添える。 |
- 一口メモ
- シンプルに塩とにんにくで下味をつけました。
お好みで粉チーズをたっぷりかけて!