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1月1日更新
旬のおすすめレシピ1月1日更新
ほうれん草たっぷりブデチゲ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：718kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：718kcal
材料（4人分）
| ◆ほうれん草 | 2束 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆スパム | 1缶 |
| ◆水 | 1400cc |
| ◆インスタントラーメン・スープの素 | 2食分 |
| ◆コチュジャン | 大さじ1 |
| ◆しょうゆ | 大さじ1 |
| ◆みりん | 大さじ1 |
| ◆生姜すりおろし | 1片分 |
| ◆にんにくすりおろし | 1片分 |
| ◆キムチ | 150g |
| ◆ソーセージ | 8本 |
| ◆トック | 100g |
作り方
| （1） | ほうれん草は4cm長さに切り、たまねぎはくし切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。スパムは食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | 鍋に水を入れて煮立て、インスタントラーメンのスープの素・コチュジャン・しょうゆ・みりんを加え、たまねぎ・長ねぎ・にんじん・生姜・にんにく・キムチ・ソーセージ・スパム・トックを加えて10分程煮込む。 |
| （3） | (2)に、ほうれん草・インスタントラーメンを加えて3分程煮込む。 |
- 一口メモ
- スパムやインスタントラーメンでいつものキムチ鍋に変化を！
インスタントラーメンの味はお好みで。
かぶの塩雪見鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：393kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：393kcal
材料（4人分）
| ◆かぶ | 6個 |
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆鶏モモ肉 | 2枚（1枚250g） |
| ◆油揚げ | 2枚 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 1000cc |
| 塩 | 小さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1・1/2 |
作り方
| （1） | かぶは皮を剥いてすりおろし、ザルに入れて水気を軽く切る。ほうれん草は4cm幅に切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは2cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、鶏肉を加えて火が通るまで煮込み、すりおろしたかぶ・ほうれん草・油揚げを加えてさっと煮る。 |
- 一口メモ
- かぶを使ってみぞれ鍋に。
かぶの甘さとカリカリの油揚げがおいしい！
贅沢ステーキシチュー+-
調理時間：40分／１人分当たりのエネルギー：613kcal
調理時間：40分
１人分当たりのエネルギー：613kcal
材料（4人分）
| ◆牛サーロイン | 200g×2枚 |
| ◆塩・こしょう | 適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆ブロッコリー | 1/2株 |
| ◆カリフラワー | 1/2株 |
| ◆たまねぎ | 2個 |
| ◆セロリ | 1本 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| 赤ワイン | 1本（750cc） |
| トマトピューレ | 200g |
| バター | 20g |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
作り方
| （1） | 牛肉は塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。ブロッコリー・カリフラワーは小房に分けてさっと茹でる。たまねぎ・セロリは薄切りにする。 |
| （2） | 鍋にサラダ油の半量を熱し、牛肉を入れて焼き付け、取り出す。 |
| （3） | 鍋に残りのサラダ油を加えて熱し、たまねぎ・セロリを入れて炒め、しんなりしたら(2)の牛肉を戻し入れ、Aを加えて弱めの中火で30分程煮込む。 |
| （4） | (3)に塩・こしょうをして味を調え、ブロッコリー・カリフラワーを添える。 |
- 一口メモ
- ステーキ肉を切らずにそのまま使って豪華に！
寒たらの湯煮+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：182kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：182kcal
材料（4人分）
| ◆たら | 4切れ |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆白菜 | 1/8株 |
| ◆ほうれん草 | 1束 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆しょうゆ | 大さじ4 |
| ◆酢 | 大さじ2 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| ◆水 | 600cc |
| ◆酒 | 大さじ4 |
作り方
| （1） | たらは半分に切って塩をふり、白菜・ほうれん草は4cm幅に切る。長ねぎはみじん切りにし、しょうゆ・酢・ごま油と混ぜる。 |
| （2） | 鍋に、水・酒を入れて煮立て、たらを加えて弱火にし、煮立たせないようにしながら3・4分程煮て取り出す。 |
| （3） | (2)の鍋に、白菜・ほうれん草を入れて茹で、取り出して水気を切って皿に盛り、(2)のたらをのせて(1)のたれをかける。 |
- 一口メモ
- 茹でてシンプルにいただきます。
お湯を煮立たせないのがふっくらさせるポイントです。
だいこんと牛肉の韓国風スープ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：293kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：293kcal
材料（4人分）
| ◆だいこん | 300ｇ |
| ◆えのき茸 | 100ｇ |
| ◆牛肉切落し | 200ｇ |
| ◆にんにくすりおろし | 1片分 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ◆絹ごし豆腐 | 1丁 |
| ◆鶏ガラスープ | 800cc |
| ◆白ごま | 適量 |
作り方
| （1） | だいこんは1cm幅のいちょう切りにする。えのき茸は石づきを取り、半分の長さに切る。牛肉に、にんにく・Aをもみ込む。豆腐は食べやすい大きさに切る。 |
| （2） | 鍋に鶏ガラスープ・だいこんを入れて煮込み、だいこんがやわらかくなったら、えのき茸・豆腐・牛肉（つけ汁ごと）を加え、あくを取りながら弱火で10分程煮込み、白ごまをふる。 |
- 一口メモ
- 牛肉に下味を付けて一緒に煮込むことで、旨味を閉じ込めます。
お好みで辛みを加えても。
豚団子ちゃんこ鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：424kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：424kcal
材料（4人分）
| ◆豚小間切れ | 400g |
| ◆絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| ◆片栗粉 | 大さじ1 |
| ◆きゃべつ | 1/4個 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆ごぼう | 1本 |
| ◆油揚げ | 1枚 |
| A | |
|---|---|
| 鶏ガラスープ | 1200cc |
| 味噌 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ4 |
| ◆にんにくすりおろし | 1片分 |
作り方
| （1） | 豚肉は包丁で細かく切り、豆腐・片栗粉と混ぜて食べやすい大きさの団子状に丸める。きゃべつは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り、長ねぎ・ごぼうは斜め薄切り、油揚げは1cm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にAを入れて煮立て、(1)を入れて煮込み、にんにくを加える。 |
- 一口メモ
- 豚小間切れを使うことで、肉の旨味が引き立ちます。
豆腐を加えてふわっとやわらかに。
豚肉と冬野菜の中華スープ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：158kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：158kcal
材料（4人分）
| ◆豚モモ薄切り | 200ｇ |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆しょうゆ | 小さじ2 |
| ◆片栗粉 | 大さじ1 |
| ◆ごぼう | 1/2本 |
| ◆だいこん | 100ｇ |
| ◆チンゲンサイ | 1株 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆えのき茸 | 1/2束 |
| ◆鶏ガラスープ | 800cc |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆ラー油 | 小さじ1/2 |
作り方
| （1） | 豚肉は5mm幅に切り、酒・しょうゆと片栗粉の順にもみ込む。ごぼう・だいこん・チンゲンサイ・生姜は千切りにし、えのき茸は石づきを取って半分の長さに切る。 |
| （2） | 鍋に鶏ガラスープを煮立て、豚肉・ごぼう・だいこん・生姜を入れて煮込み、具材がやわらかくなったら、チンゲンサイ・えのき茸を加え、塩で味を調えてラー油を加える。 |
- 一口メモ
- 根菜たっぷりの体が温まるスープです。野菜はにんじんなどお好みのものを加えても。
寒ぶりの塩ゆず焼き+-
調理時間：40分／１人分当たりのエネルギー：276kcal
調理時間：40分
１人分当たりのエネルギー：276kcal
材料（4人分）
| ◆ぶり | 4切れ |
| ◆ゆず | 1個 |
| ◆酒 | 50cc |
| ◆塩 | 小さじ1 |
| ◆ししとう | 8本 |
作り方
| （1） | ゆずは皮の黄色い部分を千切りにし、実は絞って酒・塩と混ぜ合わせる。 |
| （2） | ぶりを(1)に30分程漬け込む。 |
| （3） | 焼き網で、(2)・ししとうを焼く。 |
- 一口メモ
- ゆずの香りと塩でシンプルに！
ぶり以外の魚でも。
小松菜の納豆汁+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：99kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：99kcal
材料（4人分）
| ◆小松菜 | 1束 |
| ◆だし汁 | 800cc |
| ◆味噌 | 大さじ4 |
| ◆ひきわり納豆 | 2パック |
作り方
| （1） | 小松菜はさっと茹でて冷水に取り、よく絞ってみじん切りにする。 |
| （2） | 鍋にだし汁を入れて煮立て、味噌を溶き入れ、小松菜・納豆を加える。 |
- 一口メモ
- たっぷりの小松菜をお味噌汁でいただきます。
お好みでからしを溶き入れても。
鶏肉の簡単水炊き+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：300kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：300kcal
材料（4人分）
| ◆鶏骨付きぶつ切り（鍋用） | 400g |
| ◆水 | 2000cc |
| ◆昆布（だし用） | 1枚（5cm×10cm） |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆手羽先 | 8本 |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆ポン酢しょうゆ | 適量 |
作り方
| （1） | 鍋に水・昆布を入れる。白菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは飾り切り、しめじは小房に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
| （2） | (1)の鍋に、鶏骨付きぶつ切り・手羽先を入れて弱火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、煮立たない程度の火加減で1時間半程煮込む。 |
| （3） | (2)に塩を加えて味を調え、白菜・にんじん・しめじを加えて煮込み、ポン酢しょうゆを添える。 |
※調理時間に煮込む時間は含みません
- 一口メモ
- じっくりと鶏肉を煮込むことで旨味を引き出します。
煮込むだけで簡単に本格的な味に！
しじみ入り湯豆腐+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：150kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：150kcal
材料（4人分）
| ◆しじみ | 400g |
| ◆わかめ（乾燥） | 5g |
| ◆絹ごし豆腐 | 2丁 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆酒 | 100cc |
| ◆水 | 900cc |
| ◆昆布（だし用） | 1枚（5cm×10cm） |
| ◆ポン酢しょうゆ | 80cc |
| ◆海苔の佃煮 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | しじみは砂抜きし、わかめは水で戻す。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
| （2） | 鍋に、しじみ・酒・水・昆布を入れて弱火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。 |
| （3） | (2)に、豆腐・長ねぎを入れてさっと煮込み、わかめを加える。 |
| （4） | ポン酢しょうゆに海苔の佃煮を混ぜて添える。 |
- 一口メモ
- しじみの旨味をしっかりと豆腐にしみ込ませて！
旨味たっぷりの湯豆腐です。
かじきの寄せ鍋+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：399kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：399kcal
材料（4人分）
| ◆かじき | 4切れ |
| ◆水 | 1200cc |
| ◆昆布（だし用） | 1枚（10cm×5cm） |
| ◆かつおぶし（だし用） | 20g |
| ◆鶏モモ肉 | 1枚（250g） |
| ◆白菜 | 1/4株 |
| ◆春菊 | 1束 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆しいたけ | 4枚 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆くずきり | 40g |
| A | |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
| （1） | 鍋に水を入れ、昆布を浸けて一晩置く。 |
| （2） | (1)を弱火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、かつおぶしを加えて煮立たせ、火を止めてかつおぶしが沈んだらザルで漉す。 |
| （3） | かじき・鶏肉・白菜は食べやすい大きさに切り、春菊は半分の長さ、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけ・にんじんは飾り切りにし、くずきりは熱湯で戻す。 |
| （4） | 鍋に(2)を入れてAで味を調え、(3)を加えて煮る。 |
※調理時間に昆布を浸ける時間は含みません
- 一口メモ
- 濃いめのだしをしっかりと取った寄せ鍋は格別の美味しさ！
具材はお好みのものでも。