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7月1日更新
旬のおすすめレシピ7月1日更新
おくらの七夕そうめん+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：438kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：438kcal
材料（4人分）
| ◆おくら | 6本 |
| ◆赤・黄パプリカ | 各1/4個 |
| ◆ハム | 2枚 |
| ◆きゅうり | 1/4本 |
| ◆梅干し | 2個 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆にら | 1/4束 |
| A | |
|---|---|
| めんつゆ（3倍希釈） | 200cc |
| 水 | 200cc |
| ◆コチュジャン | 小さじ2 |
| ◆そうめん | 8把 |
作り方
| （1） | おくらは塩（分量外）茹でして5mm幅に切り、パプリカ・ハムは星型で抜く。きゅうりは縦に薄切りにする。 |
| （2） | 梅干しはたたいて、大葉は千切りにし、Aの半量と混ぜ合わせる。にらは5mm幅に切り、残りのA・コチュジャンと混ぜ合わせる。 |
| （3） | そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切って皿に盛り、(1)で飾り付けて(2)を添える。 |
- 一口メモ
- 2種類のつゆで！
黄パプリカの代わりに薄焼きたまごでも。
トマトのキラキラ七夕ゼリー+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：88kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：88kcal
材料（4人分）
| ◆トマト | 1個（150g） |
| ◆水 | 大さじ1 |
| ◆ゼラチン | 5g |
| ◆オレンジジュース | 100cc |
| ◆砂糖 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| 水 | 130cc |
| はちみつ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ◆すいか | 適量 |
作り方
| （1） | 水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。 |
| （2） | トマトは一口大に切ってオレンジジュース・砂糖とともにミキサーにかける。滑らかになったら、漉してから鍋に入れて火にかけ、(1)の半量を加えて溶かし、グラスに入れて冷やし固める。 |
| （3） | 鍋にAを入れて火にかけ、残りの(1)を入れて溶かし、バットなどに流し入れて冷やし固める。 |
| （4） | スプーンなどでクラッシュした(3)を(2)に入れ、星型に抜いたすいかを飾る。 |
調理時間に冷やし固める時間は含みません
- 一口メモ
- オレンジジュースを加えてスイーツに！
よく混ぜていただきましょう。
七夕カレー+-
調理時間：50分／１人分当たりのエネルギー：983kcal
調理時間：50分
１人分当たりのエネルギー：983kcal
材料（4人分）
| ◆豚肩ロースブロック | 600g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆おくら | 4本 |
| ◆スライスチーズ | 2枚 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| ◆トマトジュース | 300cc |
| ◆水 | 800cc |
| ◆カレールウ | 4皿分 |
| ◆ご飯 | 4食分 |
作り方
| （1） | 豚肉は一口大に切って塩・こしょうを揉み込む。たまねぎは薄切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。おくらは塩（分量外）茹でして小口切りにし、スライスチーズは星型で抜く。 |
| （2） | 鍋にサラダ油の半量を入れて豚肉を加え、表面にしっかりと焼き色が付くまで焼き、取り出しておく。 |
| （3） | (2)の鍋に残りのサラダ油・にんにく・生姜・たまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしてきたらトマトジュース・水を加え、(2)の豚肉を戻し入れて蓋を少しずらしてのせ、弱めの中火で40分程煮る。 |
| （4） | 豚肉が柔らかくなったらカレールウを溶かし入れ、軽く煮込む。 |
| （5） | 皿にご飯を盛り、(4)・スライスチーズ・おくらを盛り付ける。 |
- 一口メモ
- トマトジュースでコクをプラス！
飾りはお好みでハムやにんじんでも。
たことみょうがのさっぱり手まり+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：379kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：379kcal
材料（4人分）
| ◆茹でたこ | 200g |
| ◆寿司酢 | 大さじ6 |
| ◆みょうが | 2個 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆おくら | 2本 |
| ◆梅干し | 2個 |
| ◆ご飯 | 2合分 |
| ◆白ごま | 大さじ1 |
作り方
| （1） | たこは削ぎ切りにして寿司酢（大さじ2）に漬ける。みょうがは小口切り、大葉は5mm角に切り、おくらは塩（分量外）茹でして小口切り、梅干しは細かく叩く。 |
| （2） | ご飯に残りの寿司酢を加えて混ぜ、みょうが・大葉・梅干し・白ごまを加えて混ぜる。 |
| （3） | ラップにたこをのせてその上に16等分した(2)をのせ、茶巾状に包む。残り分（15個）も同様に作り、仕上げにおくらを飾る。 |
- 一口メモ
- 梅干しと大葉でさっぱり仕上げに。
ちらし寿司にしても。
枝豆とミニトマトのナムル+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：202kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：202kcal
材料（4人分）
| ◆枝豆 | 400g（正味200g） |
| ◆ミニトマト | 1パック（200g） |
| Ａ | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 白ごま | 大さじ1/2 |
作り方
| （1） | (1)枝豆は茹でてさやから出し、ミニトマトは半分に切る。 |
| （2） | (2)(1)を混ぜ合わせたAで和えて皿に盛る。 |
- 一口メモ
- ビールのおつまみに！
ミニトマトの代わりにとうもろこしでも。
かしわちらし寿司+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：540kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：540kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 1枚（250g） |
| ◆干ししいたけ | 2枚 |
| ◆水 | 100cc |
| ◆薄焼きたまご | 1枚 |
| ◆にんじん | 1/4本 |
| ◆おくら | 4本 |
| ◆きゅうり | 1/4本 |
| Ａ | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ◆酢飯 | 2合分 |
| ◆刻みのり | 適量 |
作り方
| （1） | 干ししいたけは水100ccで戻し、薄切りにする（戻し汁はとっておく）。薄焼きたまごとにんじんは星型に抜いて、にんじんは茹で、おくらは塩（分量外）茹でして小口切りにする。きゅうりは縦に薄切りにする。 |
| （2） | 鶏肉は1cm角に切り、干ししいたけの戻し汁とAを混ぜ合わせたもので15分程煮る。 |
| （3） | 酢飯に(2)・しいたけを加えて混ぜ、刻みのり・薄焼きたまご・にんじん・おくら・きゅうりで飾り付けする。 |
- 一口メモ
- 甘辛に煮た鶏肉が酢飯とよく合います。上にのせる具材はお好みで。
豚バラ肉の夏野菜巻きカツ+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：610kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：610kcal
材料（4人分）
| ◆豚バラ肉 | 350g（約16枚） |
| ◆おくら | 8本 |
| ◆ミニトマト | 8個 |
| ◆スライスチーズ | 4枚 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆溶き卵 | 適量 |
| ◆パン粉 | 適量 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| ◆ソース | 適量 |
作り方
| （1） | おくらはがくを包丁で取る。ミニトマトはへたを取る。スライスチーズは半分に切る。 |
| （2） | 豚肉に塩・こしょうをしてスライスチーズをのせ、おくらに巻き付ける。同様に豚肉に塩・こしょうをし、ミニトマトに巻き付ける。 |
| （3） | (2)に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付け、180度に熱したサラダ油で3～4分程揚げる。 |
| （4） | 半分に切って断面を見せ、皿に盛り付け、ソースを添える。 |
- 一口メモ
- 野菜を巻いたボリュームのある一品です。
野菜はお好みでアスパラガスやにんじんでも。
煮しじみのちらし寿司+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：482kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：482kcal
材料（4人分）
| ◆しじみ | 800g |
| ◆酒 | 大さじ4 |
| Ａ | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆薄焼きたまご | 1枚 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆おくら | 4本 |
| ◆酢飯 | 2合分 |
| ◆いくら | 50g |
| ◆まぐろ | 100g |
作り方
| （1） | しじみは砂抜きして酒とともに鍋に入れ、蓋をして口があくまで加熱する。しじみの殻を取って蒸し汁に戻し、Aと千切りにした生姜を加えてさっと煮立て、そのまま冷ます。 |
| （2） | 薄焼きたまごは千切りにし、にんじんは茹でて星型に抜く。おくらは塩（分量外）茹でして小口切りにする。 |
| （3） | 酢飯に(1)のしじみを汁ごと入れて混ぜ、(2)・いくら・食べやすい大きさに切ったまぐろで飾り付ける。 |
- 一口メモ
- しじみは煮過ぎないで味をしみ込ませるのがコツ。
味を見て、酢飯に煮汁を少し加えましょう。
とうもろこしのかき揚げ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：260kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：260kcal
材料（4人分）
| ◆とうもろこし | 2本（正味240g） |
| Ａ | |
|---|---|
| 小麦粉 | 30g |
| 片栗粉 | 10g |
| 酢 | 小さじ1 |
| 冷水 | 大さじ2 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| Ｂ | |
|---|---|
| カレー粉 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
| （1） | とうもろこしは包丁で実を削いでボウルに入れ、Aを加えてさっくりと混ぜ合わせる。 |
| （2） | フライパンにサラダ油を深さ2cmくらい入れて180度に熱し、スプーンなどで(1)を落し入れ、1分程揚げたら裏返して、さらに1分程揚げる。 |
| （3） | (2)を皿に盛り、混ぜ合わせたＢを添える。 |
- 一口メモ
- 具材はとうもろこしだけのシンプルなかき揚げ。
とうもろこしの甘さが引き立ちます。
鶏手羽先と夏野菜の甘辛揚げ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：349kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：349kcal
材料（4人分）
| ◆鶏手羽先 | 16本 |
| ◆かぼちゃ | 1/8個 |
| ◆ししとう | 8本 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| Ａ | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| 生姜すりおろし | 1片分 |
| しょうゆ | 大さじ8 |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | かぼちゃは1cm幅のくし切りにし、電子レンジで2分程加熱する。ししとうは楊枝などで数箇所穴をあけておく。 |
| （2） | 鍋にサラダ油を入れて180度に熱し、(1)を素揚げし、取り出して塩をふる。小麦粉をまぶした手羽先を鍋に入れて約4分揚げる。 |
| （3） | 混ぜ合わせたAに(2)が熱いうちに漬け込む。 |
- 一口メモ
- 甘辛味でビールに合います！
野菜はいんげんやゴーヤでも。
いかと長芋の明太和え+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：129kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：129kcal
材料（4人分）
| ◆いか(生食用・胴のみ) | 1杯分(正味約100g) |
| ◆長芋 | 100g |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆明太子 | 1腹（約80g） |
| ◆にんにくすりおろし | 1片分 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| ◆しょうゆ | 小さじ1 |
| ◆のり | 適量 |
作り方
| （1） | いかは内蔵を取って皮を剥き、5mm幅に切る。長芋・きゅうりは千切りにする。 |
| （2） | 薄皮を取った明太子とにんにく・ごま油・しょうゆを混ぜ、(1)を加えて和え、皿に盛ってのりを添える。 |
- 一口メモ
- のりで巻いて召し上がれ。
いかそうめんを使うと簡単に。
ほたての冷やしワンタン+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：225kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：225kcal
材料（4人分）
| ◆ほたて（貝柱刺身用） | 8個 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆万能ねぎ | 4本 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆ワンタンの皮 | 32枚 |
| Ａ | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 長ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、万能ねぎは小口切りにする。生姜は千切りにする。 |
| （2） | ほたては半分の削ぎ切りにして塩をふり、ワンタンの皮（2枚）ではさみ、残り分（15個）も同様に作る。熱湯で1分半程茹でて氷水に取る。 |
| （3） | (2)の水気を切って皿に盛り、白髪ねぎと生姜を混ぜ合わせたものをのせ、万能ねぎをふって混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- つるっとした舌触りが美味しい！
お好みでタレにラー油を加えても。