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旬のおすすめレシピ11月1日更新
チキンソテー きのこバルサミコソース+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：396kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：396kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆しめじ | 1パック |
| ◆しいたけ | 6枚 |
| A | |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ1 |
| ◆バルサミコ酢 | 大さじ4 |
| ◆砂糖 | 小さじ2 |
| ◆しょうゆ | 大さじ3 |
| ◆パセリ | 適量 |
作り方
| （1） | 鶏肉は半分に切り、Aをもみ込んで10分程おく。しめじは石づきをとって小房に分け、しいたけは石づきをとって薄切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮面を下にして入れる。水を入れた鍋などを重しにして鶏肉にのせ、押し付けながら中火で3分程焼き、裏返して弱火で5分程焼き、皿に盛る。 |
| （3） | フライパンにバルサミコ酢・砂糖・しょうゆを加えて半量になるまで煮詰め、きのこを加えてさっと炒める。 |
| （4） | (2)に(3)をかけ、パセリのみじん切りを振る。 |
- 一口メモ
- 鶏肉は重しをのせてカリッと焼き上げます。
砂糖・塩・水をよくもみ込んでおくのがジューシーになるコツです。