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旬のおすすめレシピ5月1日更新
薬味たっぷり漬けかつお丼+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：357kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：357kcal
材料（4人分）
| ◆かつお（刺身用） | 1さく（200g） |
| ◆玉ねぎ | 1/2個 |
| ◆にんにく | 1斤 |
| ◆しょうゆ | 大さじ4 |
| ◆みりん | 大さじ3 |
| ◆酒 | 大さじ2 |
| ◆長ねぎ | 1/4本 |
| ◆みょうが | 1個 |
| ◆三つ葉 | 1/2束 |
| ◆生姜 | 1/2斤 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆きざみのり | 適量 |
| ◆ご飯 | 丼3杯分 |
作り方
| （1） | 玉ねぎ・にんにくはすりおろし、長ねぎ（３cm長さに切る）・みょうが・生姜・大葉は千切り、三つ葉は４ｃｍ長さに切る。 |
| （2） | 小鍋に酒・みりんを入れて煮切り、玉ねぎ・にんにく・しょうゆを入れて煮立て、冷ます。 |
| （3） | （2）に１ｃｍ幅に切ったかつおを漬け込み、２０分程置く。 |
| （4） | ご飯にきざみのりと（3）のかつおをのせ、長ねぎ・みょうが・生姜・大葉・三つ葉を混ぜ合せたものを飾る。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- すりおろした玉ねぎのたれを使った漬け丼です。
薬味をたっぷり添えて。