Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

Pick Upレシピ

Pick Upレシピ

旬食材を使った、からだのあたたまる中華メニューをご紹介いたします。

ふんわりカニ玉+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:256kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:256kcal

材料(4人分)
かに100g
長ねぎ1/2本
6個
鶏がらスープ130cc
ごま油大さじ3
A
 しょうゆ小さじ1
 酢小さじ2
 砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2
万能ねぎ適量
水溶き片栗粉適量
作り方
(1)かには身をほぐし、長ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋に鶏ガラスープ100ccとAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(3)卵を溶いて(1)、残りの鶏ガラスープ、しょうゆを入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を熱し、(3)を流し入れて半熟状に焼いて皿に盛り、(2)をかけて、万能ねぎの小口切りをふる。
一口メモ
半熟でふわふわのカニ玉です。
多めのごま油でふんわりと焼くのがコツです。

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小松菜と豚肉の中華旨煮+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:203kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:203kcal

材料(4人分)
小松菜1束
にんにく1片
生姜1片
豚バラ肉150g
ごま油大さじ1
A
 しょうゆ大さじ1・1/2
 酒大さじ1
 オイスターソース小さじ2
水溶き片栗粉適量
作り方
(1)小松菜は4cm長さに切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。豚バラ肉は1cm幅に切る。
(2)鍋にごま油・にんにく・生姜を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。
(3)(2)にAを加えて煮立て、小松菜を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
一口メモ
ご飯にのせて丼にしても!
青菜がたくさん食べられます!

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ほたてと白菜の中華クリーム煮+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:227kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:227kcal

材料(4人分)
ほたて(貝柱)12個
白菜1/4株
にんにく1片
鶏ガラスープの素大さじ1
ごま油大さじ1
牛乳200cc
100cc
水溶き片栗粉適量
万能ねぎ適量
塩・こしょう適量
作り方
(1)ほたては半分にそぎ切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油・にんにくを入れて炒めてから白菜の芯を炒め、鶏ガラスープの素・水を加えてやわらかくなるまで煮る。
(3)(2)に白菜の葉・ほたてを加え煮立て、牛乳を加えてさらに煮立てたら、塩・こしょうで味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎの小口切りを振る。
一口メモ
あつあつとろ~りの一品です。
白菜の代わりにレタスやほうれん草でも。

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鶏ササミとセロリの中華スープ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:86kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:86kcal

材料(4人分)
鶏ササミ4本(1本約50g)
片栗粉適量
セロリ1本
ザーサイ40g
きくらげ(乾燥)4g
チンゲンサイ2枚
A
 鶏ガラスープの素大さじ2
 水800cc
 酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
作り方
(1)鶏肉は細切りにして片栗粉をまぶす。セロリ・ザーサイ・水(分量外)で戻したきくらげは千切りにし、チンゲンサイは1cm幅に切る。
(2)鍋にAを入れて熱し、(1)を入れて混ぜ、鶏肉に火が通ったらしょうゆ・ごま油で味を調える。
一口メモ
鶏ササミに片栗粉をまぶして舌触りをよくしました。
具材はお好みで長ねぎを加えても。

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豚バラ肉の火鍋風+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:538kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:538kcal

材料(4人分)
豚バラ肉400g
きゃべつ1/4個
豆腐1丁
香菜1束
長ねぎ1本
にんにくのみじん切り2片分
生姜のみじん切り1片分
ごま油大さじ1
豆板醤大さじ1
A
 鶏ガラスープ1000cc
 しょうゆ大さじ1
 砂糖小さじ2
 酒大さじ2
 味噌大さじ2
 花椒大さじ1
作り方
(1)豚肉・きゃべつ・豆腐・香菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(2)鍋に、ごま油・にんにく・生姜・豆板醤を入れて炒め、香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。
(3)(2)にAを入れて煮立て、長ねぎ・きゃべつを入れてやわらかくなるまで煮込み、豆腐・香菜を加える。
一口メモ
豆板醤と花椒でピリ辛に!
具材はきのこ類や春雨など、お好みのものを加えても。

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豚肉と冬野菜の中華スープ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:158kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:158kcal

材料(4人分)
豚モモ薄切り200g
大さじ2
しょうゆ小さじ2
片栗粉大さじ1
ごぼう1/2本
だいこん100g
チンゲンサイ1株
生姜1片
えのき茸1/2束
鶏ガラスープ800cc
適量
ラー油小さじ1/2
作り方
(1)豚肉は5mm幅に切り、酒・しょうゆと片栗粉の順にもみ込む。ごぼう・だいこん・チンゲンサイ・生姜は千切りにし、えのき茸は石づきを取って半分の長さに切る。
(2)鍋に鶏ガラスープを煮立て、豚肉・ごぼう・だいこん・生姜を入れて煮込み、具材がやわらかくなったら、チンゲンサイ・えのき茸を加え、塩で味を調えてラー油を加える。
一口メモ
根菜たっぷりの体が温まるスープです。野菜はにんじんなどお好みのものを加えても。

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さつまいも入り中華がゆ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:217kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:217kcal

材料(4人分)
さつまいも200g
長ねぎ1/2本
ザーサイ(味付き)40g
ご飯300g
ラー油適量
800cc
鶏ガラスープ(顆粒)大さじ2
作り方
(1)さつまいもは1cm角に切る。長ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、千切りにしたザーサイ・ラー油と和える。
(2)鍋に水・鶏ガラスープを入れて煮立て、ご飯・さつまいもを加えて弱火でかき混ぜながら5分程煮る。
(3)(2)を器に盛って、長ねぎとザーサイを和えたものをのせる。
一口メモ
さつまいもの甘さが美味しい!
ピリ辛ねぎを混ぜながらいただきます。

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豚肉とほうれん草のサンラータン鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:307kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:307kcal

材料(4人分)
豚肩ロース薄切り300g
ほうれん草1束
たけのこ(水煮)200g
長ねぎ1本
生姜1片
豆もやし200g
(FE)九鬼 芳醇胡麻油大さじ1
A
 鶏ガラスープ(顆粒)大さじ4
 水1000cc
 酢大さじ3
 ラー油小さじ2
 しょうゆ大さじ1/2
作り方
(1)ほうれん草は4cm長さに切る。たけのこは薄切りにし、長ねぎ・生姜はみじん切りにする。豆もやしはお好みでひげ根を取る。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、長ねぎ・生姜を入れて炒める。混ぜ合わせたAを加えて煮立て、豚肉・ほうれん草・たけのこ・豆もやしを加えて煮る。
一口メモ
酸っぱくて辛い、体が温まる鍋です。
具材はお好みで春雨などを加えても。

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