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9月1日更新
旬のおすすめレシピ9月1日更新
れんこんとえびの蒸しもの+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:83kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:83kcal
材料(4人分)
◆れんこん | 200g |
◆むきえび | 100g |
◆片栗粉 | 小さじ2 |
◆塩 | 小さじ1/2 |
◆FE 長田食品 あご旨だし | 1パック |
◆水 | 300cc |
A | |
---|---|
しょうゆ | 小さじ2 |
みりん | 小さじ2 |
◆水溶き片栗粉 | 適量 |
◆三つ葉 | 適量 |
作り方
(1) | れんこんは皮をむいてすりおろし、一口大に切ったむきえび・片栗粉・塩を混ぜて食べやすい大きさにし、耐熱の器に入れる。 |
(2) | 蒸し器で(1)を8分程蒸す。 |
(3) | 小鍋に水・だしパックを入れて表示通りにだしをとり、だしパックを取り除く。 |
(4) | (3)にAを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかけて三つ葉を飾る。 |
- 一口メモ
- すりおろしたれんこんがもちっと美味しい、蒸し物です。
お好みで、えびの代わりにササミや、しいたけ等を加えても。
いわしの昆布蒸し+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:162kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:162kcal
材料(4人分)
◆いわし | 4尾 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆ながいも | 100g |
◆大葉 | 4枚 |
◆昆布 | 10cm角2枚 |
◆梅干し | 2個 |
◆塩 | 小さじ1 |
◆酒 | 大さじ2 |
◆ポン酢 | 大さじ4 |
作り方
(1) | いわしは頭と内臓と尻尾を取る。長ねぎは斜め薄切り、ながいも・大葉は5mm角、梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。 |
(2) | 耐熱の皿に昆布をしき、その上にいわしをのせて塩・酒をふり、長ねぎをのせて8~10分程蒸し器で蒸す。 |
(3) | ポン酢にながいも・大葉・梅干しを混ぜて、蒸し上がった(2)にかける。 |
- 一口メモ
- いわしをシンプルに蒸して、さっぱり味のたれをかけました。
たれは豆腐等にかけても。
豚肉と秋野菜の蒸ししゃぶ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:487kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:487kcal
材料(4人分)
◆豚しゃぶしゃぶ肉 | 300g |
◆しめじ | 1パック |
◆えのきだけ | 1パック |
◆さつまいも | 1本 |
◆チンゲンサイ | 1束 |
◆酒 | 大さじ4 |
A | |
---|---|
すりごま | 大さじ2 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
酢 | 小さじ2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
味噌 | 小さじ1 |
作り方
(1) | しめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分の長さに切る。さつまいもは厚さ5mmの輪切りにして、チンゲンサイは長さ4cmに切る。 |
(2) | ホットプレートに(1)をのせて豚肉を上に広げ、酒をふって蓋をし、蒸し焼きにする。 |
(3) | 混ぜ合せたAを添える。 |
- 一口メモ
- 秋野菜たっぷりのボリューム蒸ししゃぶです。
手作りごまだれで召し上がれ!
鶏ムネ肉の豆乳味噌汁+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:125kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:125kcal
材料(4人分)
◆鶏ムネ肉 | 1/2枚 |
◆さといも | 200g |
◆万能ねぎ | 適量 |
◆だし汁 | 400cc |
◆豆乳 | 200cc |
◆味噌 | 大さじ3 |
作り方
(1) | 鶏肉は繊維に垂直に削ぎ切りにする。さといもは皮をむいて厚さ5mmに切る。 |
(2) | 鍋にだし汁を沸かしてさといもを入れ5分程煮込み、鶏肉を入れてさらに5分程煮る。 |
(3) | (2)に豆乳・味噌を入れて沸騰させないように温め、器に入れて万能ねぎの小口切りを飾る。 |
- 一口メモ
- 味噌汁に豆乳を加えてまろやかに。
さといもの代わりにさつまいもやきのこを加えても。
きのこたっぷりクリームペンネ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:701kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:701kcal
材料(4人分)
◆しいたけ | 6枚 |
◆しめじ | 1パック |
◆にんにく | 1片 |
◆アンチョビ | 6枚 |
◆オリーブオイル | 大さじ4 |
◆生クリーム | 200cc |
◆ペンネ | 300g |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにく・アンチョビはみじん切りにする。 |
(2) | フライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れて熱し、香りが出てきたらしいたけ・しめじを加えて炒め、しんなりとしたら生クリームを加えて煮立てる。 |
(3) | (2)に表示通りに茹でたペンネを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- アンチョビで旨味をプラスしたクリームパスタです。
お好みでベーコンを加えても。
かつおのつみれ汁+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:102kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:102kcal
材料(4人分)
◆かつお切り身 | 200g |
◆生姜 | 1/2片 |
◆長ねぎ | 1/2本 |
◆片栗粉 | 大さじ1 |
◆塩 | 適量 |
◆三つ葉 | 適量 |
◆FE 長田食品 あご旨だし | 2パック |
◆水 | 700cc |
◆しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
(1) | かつおは細かく切って包丁でたたき、みじん切りにした生姜・長ねぎ・片栗粉・塩と混ぜ合せる。 |
(2) | 鍋に水・だしパックを入れて表示通りにだしをとり、スプーンなどで丸めた(1)を入れてさっと煮立てる。しょうゆで味を調え、器に入れて三つ葉を飾る。 |
- 一口メモ
- かつおで簡単につみれ汁を!
お好みで味噌仕立てにしても。
洋風ぶり大根(ぶりと大根のトマト煮)+-
調理時間:40分/1人分当たりのエネルギー:379kcal
調理時間:40分
1人分当たりのエネルギー:379kcal
材料(4人分)
◆ぶり | 4切れ |
◆にんにく | 1片 |
◆だいこん | 300g |
◆イタリアンパセリ | 適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆トマト水煮缶 | 1缶(400g) |
◆水 | 200cc |
◆オリーブオイル | 大さじ2 |
◆白ワイン | 50cc |
◆しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
(1) | ぶりは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。大根は厚さ2cmの半月切りにする。 |
(2) | 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、小麦粉をまぶしたぶりを加えて焼き色がつくまで焼き、取り出す。 |
(3) | (2)にだいこんを入れて焼き色がつくまで焼き、トマト缶をつぶしながら入れて白ワイン・水を加えて蓋をし、20分程、だいこんがやわらかくなるまで煮込む。 |
(4) | (3)にぶりを戻し入れて5分程煮込み、しょうゆを入れ、刻んだイタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- トマトでぶり大根を洋風に!
骨付きの切り身やかまを使うとさらに旨味アップ!
うす切り肉くるくるビーフシチュー+-
調理時間:55分/1人分当たりのエネルギー:581kcal
調理時間:55分
1人分当たりのエネルギー:581kcal
材料(4人分)
◆牛すき焼き用 | 400g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆にんじん | 1本 |
◆ブロッコリー | 1株 |
A | |
---|---|
赤ワイン | 200cc |
水 | 200cc |
オイスターソース | 大さじ1 |
ウスターソース | 大さじ1 |
はちみつ | 小さじ2 |
コンソメ | 大さじ1 |
トマト缶 | 1缶 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆小麦粉 | 適量 |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
(1) | 牛肉は塩・こしょうをし小麦粉をまぶしてクルクルと巻く。たまねぎは薄切り、にんじんは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 |
(2) | 鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。 |
(3) | (2)にたまねぎを加えてしんなりするまで炒め、にんじん・Aを加えて30分程煮込む。 |
(4) | (3)に(2)を戻し入れて10分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて器に盛りブロッコリーを飾る。 |
- 一口メモ
- ブロック肉でなく、うす切り肉で作ります!
お好みでじゃがいも等を加えても。
とろろ味噌汁+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:82kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:82kcal
材料(4人分)
◆ながいも | 200g |
◆なめこ | 1袋(100g) |
◆だし汁 | 800cc |
◆味噌 | 大さじ4 |
◆刻み海苔 | 適量 |
作り方
(1) | ながいもは皮をむいてすりおろす。 |
(2) | 鍋にだし汁を入れて沸かし、なめこを入れて味噌を溶き入れ、(1)を入れて混ぜる。 |
(3) | 器に(2)を入れ、刻み海苔を飾る。 |
- 一口メモ
- とろろをたっぷり加えた栄養たっぷりのお味噌汁です。
お好みでオクラを加えても。
さといものチーズシチュー+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:430kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:430kcal
材料(4人分)
◆さといも | 600g |
◆たまねぎ | 1個 |
◆鶏モモ肉 | 1枚 |
◆イタリアンパセリ | 適量 |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
◆水 | 400cc |
◆コンソメ | 大さじ1 |
◆牛乳 | 300cc |
◆ピザ用チーズ | 100g |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをする。 |
(2) | 鍋にサラダ油を入れて熱し、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。 |
(3) | (2)にさといも・鶏肉を入れて炒め、水・コンソメを加えて蓋をし、具材がやわらかくなるまで煮込む。 |
(4) | (3)に牛乳・チーズを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込み、塩・こしょうで味を調えて刻んだイタリアンパセリを飾る。 |
- 一口メモ
- チーズとさといもでとろみをつけます。
鶏肉の代わりにベーコンでも。
鮭と大豆のアクアパッツァ+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:345kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:345kcal
材料(4人分)
◆鮭 | 4切れ |
◆あさり | 200g |
◆にんにく | 1片 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆ミニトマト | 12個 |
◆イタリアンパセリ | 適量 |
◆FE アルチェネロ EXバージンオリーブオイル ドルチェ | 大さじ2 |
◆大豆水煮缶 | 100g |
◆白ワイン | 50cc |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | あさりは砂抜きをする。にんにく・たまねぎはみじん切り、ミニトマトはへたを取り半分に切る。 |
(2) | フライパンにオリーブオイルを熱して塩・こしょうをした鮭を入れて焼き、一旦取り出す。 |
(3) | (2)ににんにく・たまねぎを入れて炒め、しんなりとしたら(2)を戻し入れて、あさり・ミニトマト・大豆・白ワインを入れて蓋をし、あさりの口があくまで加熱し、イタリアンパセリを飾る。 |
※調理時間に砂抜きの時間は含みません
- 一口メモ
- 大豆とたまねぎを加えてボリュームアップ!
白ワインの代わりに水でもOKです。
チキンときのこのトマトグラタン+-
調理時間:25分/1人分当たりのエネルギー:399kcal
調理時間:25分
1人分当たりのエネルギー:399kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 1枚 |
◆たまねぎ | 1個 |
◆しめじ | 1パック |
◆エリンギ | 1パック |
◆パセリ | 適量 |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
◆水 | 400cc |
◆コンソメ | 大さじ1 |
◆トマト水煮缶(ホール) | 1缶 |
◆マカロニ | 80g |
◆ピザ用チーズ | 100g |
◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
(1) | 鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをし、たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、エリンギは薄切りにする。 |
(2) | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、たまねぎ・しめじ・エリンギを加えてさっと炒め、水・コンソメ・トマト水煮をつぶしながら加えて10分程煮込む。 |
(3) | (2)にマカロニを加えて5分程煮込み、チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで加熱し、刻んだパセリを散らす。 |
- 一口メモ
- フライパン1つで簡単グラタン!
お好みで、なすやじゃがいもなどを加えても。