Odakyu OX オリジナルレシピ

Odakyu OX オリジナルレシピ

レシピを検索する

レシピを検索する

カテゴリで探す-

旬のおすすめレシピ10月1日更新

旬のおすすめレシピ10月1日更新

きのこととろろの湯豆腐+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:168kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:168kcal

材料(4人分)
まいたけ1パック
しめじ1パック
長いも300g
絹ごし豆腐2丁
万能ねぎ適量
1000cc
昆布10cm×5cm 1枚
ポン酢適量
作り方
(1)まいたけ、しめじは石づきをとってほぐし、長いもは皮をむいてすりおろす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に水、昆布を入れて弱火で火にかけ、きのこ、豆腐を入れて煮立てる。長いもを加えて万能ねぎの小口切りを振る。
(3)(2)をポン酢につけていただく。
一口メモ
いつもの湯豆腐にきのこととろろをプラス!
きのこはお好みのもので。

印刷する

鶏肉と野菜の彩りおでん+-

調理時間:45分/1人分当たりのエネルギー:476kcal

調理時間:45分
1人分当たりのエネルギー:476kcal

材料(4人分)
骨付き鶏モモ肉2本
たまねぎ小4個
トマト小4個
レタス1/2個
エリンギ1パック
ブロッコリー1/2個
練り物300g
うずらの卵(茹で)8個
A
 だし汁2000cc
 しょうゆ大さじ3
 みりん大さじ3
 塩少々
作り方
(1)鶏肉は関節の部分で半分に切り、たまねぎは皮をむく。トマトは湯むきし、レタス、エリンギは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
(2)鍋にAを入れて煮立て、鶏肉、たまねぎ、練り物を入れて蓋をし、30分程煮込む。エリンギ、うずらの卵、ブロッコリーを入れてさらに煮込み、トマト、レタスを加えてさっと煮る。
一口メモ
野菜がたっぷり入った彩りきれいなおでんです。
練り物はお好みのもので。

印刷する

贅沢チンジャオロースー+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:134kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:134kcal

材料(4人分)
牛ランプステーキ200g
たけのこ(茹で)150g
ピーマン3個
パプリカ1/2個
にんにく1片
A
 酒大さじ1
 しょうゆ小さじ2
 片栗粉小さじ2
サラダ油大さじ1
B
 鶏ガラスープ60cc
 しょうゆ大さじ1
 オイスターソース小さじ2
作り方
(1)牛肉は5mm幅に切ってAをもみ込む。たけのこ、ピーマン、パプリカは千切りにし、にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、牛肉を入れて炒め、一旦取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りのサラダ油、にんにくを入れて熱し、ピーマン、パプリカ、たけのこを炒め、(2)の牛肉を戻し入れてBを加えて炒める。
一口メモ
ステーキ肉を使った贅沢なチンジャオロースーです。
お好みでステーキ肉を分厚く切っても。

印刷する

秋鮭とじゃがいもの揚げ餃子+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:386kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:386kcal

材料(4人分)
秋鮭2切れ
じゃがいも2個(200g)
ピザ用チーズ40g
塩・こしょう各適量
餃子の皮24枚
サラダ油適量
A
 マヨネーズ大さじ3
 味噌大さじ1
作り方
(1)秋鮭は塩を振って耐熱の皿にのせ、ラップをして電子レンジで2分程加熱し、皮と骨を取ってほぐす。じゃがいもは茹でてマッシュし、鮭、ピザ用チーズ、塩・こしょうを混ぜる。
(2)24等分した(1)を餃子の皮にのせて包み、180℃に熱した油で揚げ、混ぜ合わせたAを添える。
一口メモ
チーズがとろける、洋風の揚げ餃子です。
味噌マヨネーズを添えて。

印刷する

揚げなすの中華そぼろあんかけ+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:202kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:202kcal

材料(4人分)
なす4本
長ねぎ1/2本
生姜1片
にんにく1片
豚挽肉200g
香菜適量
サラダ油適量
A
 鶏ガラスープ300cc
 しょうゆ大さじ2
 砂糖大さじ1
 酒大さじ2
 花椒適量
 片栗粉小さじ2
作り方
(1)なすはへたを切り落とし、縦半分に切って皮目に格子状に切り込みを入れ、180℃に熱した油で素揚げする。長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油(大さじ1)、にんにく、生姜を入れて熱し、香りが出てきたら豚挽肉を入れて炒める。色が変わったらAを入れて、とろみがつくまで煮て長ねぎを加える。
(3)なすを皿に盛り、(2)をかけて香菜を飾る。
一口メモ
花椒をぴりっと効かせて中華風に。
なす以外にもトマトやきゃべつなどお好みの野菜にかけても。

印刷する

焼きりんごのバルサミコキャラメルかけ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:378kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:378kcal

材料(4人分)
りんご2個
プレーンヨーグルト1パック(400cc)
バター20g
A
 砂糖100g
 水大さじ2
バルサミコ酢大さじ4
生クリーム100cc
作り方
(1)プレーンヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルに入れて、ザルよりやや小さいボウルの上にのせ、ラップをし、一晩冷蔵庫に入れて水気を切る。
(2)りんごは8等分のくし型切りにして、バターを熱したフライパンでしんなりとするまで焼く。
(3)小鍋にAを入れて火にかけ、(この時ヘラなどで混ぜない)鍋を揺すり、カラメル色になってきたらバルサミコ酢、生クリームを入れてとろみがつくまで煮詰める。
(4)皿に(1)、(2)を盛り、(3)をかける。

※調理時間に1晩置く時間は含みません

一口メモ
焼きりんごをおしゃれなスイーツに。
バルサミコキャラメルはベリー系にも合います。

印刷する

鶏ムネ肉とセロリの餃子+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:291kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:291kcal

材料(4人分)
鶏ムネ肉1枚(250g)
セロリ1/2本
長ねぎ1/4本
生姜1片
A
 酒大さじ1
 塩少々
 しょうゆ大さじ1
 オイスターソース小さじ2
餃子の皮24枚
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1
作り方
(1)鶏肉はそぎ切りにしてから千切りにして細かく切る。セロリは5mm角に切って長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
(2)(1)にAをもみ込み、24等分に分けて餃子の皮で包む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を並べていれ、焼き色がついたら餃子の1/3高さまでの水を入れて蓋をする。蒸し焼きにして水分がなくなってきたら蓋を開け、ごま油を回し入れる。
一口メモ
鶏肉のジューシーさとセロリの歯ごたえが美味しい餃子です。
お好みで酢醤油をつけても。

印刷する

生姜たっぷりつみれ鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:264kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:264kcal

材料(4人分)
いわし4尾
生姜2片
にら1束
長ねぎ1本
ごぼう1本
にんじん1/2本
味噌大さじ2
片栗粉小さじ2
A
 だし汁1400cc
 しょうゆ大さじ4
 みりん大さじ4
 酒大さじ4
作り方
(1)いわしは3枚におろして一口大に切り、生姜のうす切り、味噌、片栗粉とともにフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
(2)にらは4cm長さ、長ねぎは斜めうす切り、ごぼうとにんじんはささがきにする。
(3)鍋にAを入れて煮立て、ごぼう、にんじん、一口大にまるめた(1)を入れて具材がやわらかくなるまで煮込み、長ねぎ、にらを加える。
一口メモ
生姜をたっぷり入れれば魚が苦手な方にも美味しく頂けます。
相性の良いごぼうも鍋にたっぷり入れて!

印刷する

れんこんと大葉のさっぱり棒餃子+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:277kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:277kcal

材料(4人分)
れんこん1節
大葉1束
長ねぎ1/2本
鶏挽肉300g
A
 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1
 水大さじ4
餃子の皮24枚
ごま油大さじ1
ポン酢適量
作り方
(1)れんこん、大葉は7mm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。鶏挽肉にAを混ぜ合わせる。
(2)(1)を混ぜ合わせて24等分にわけ、餃子の皮にのせて棒状に包む。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、(2)を並べ入れて焼き色がついたら餃子の高さの1/3くらいの水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。お好みでポン酢を添える。
一口メモ
れんこんの歯ごたえが美味しい、大葉たっぷりのさっぱりとした餃子です。挽肉にしっかりと味を付けてジューシーに。

印刷する

豚肉と野菜のにんにく塩バター鍋+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:408kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:408kcal

材料(4人分)
豚肩ロースうす切り400g
きゃべつ1/4個
にんにく4片
エリンギ1パック
しめじ1パック
長ねぎ1本
A
 鶏ガラスープ1400cc
 塩小さじ1
 酒大さじ4
バター40g
作り方
(1)豚肉、きゃべつは食べやすい大きさに切り、にんにくは半分はすりおろして残りはうす切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。
(2)鍋にAを入れて煮立て、にんにくうす切り、きゃべつ、きのこを入れて煮込む。豚肉、長ねぎ、にんにくのすりおろしを加え、バターをのせる。
一口メモ
にんにくをたっぷり入れてスタミナたっぷり!
バターを加えてコクをプラス!

印刷する

かれいの中華黒酢あんかけ+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:166kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:166kcal

材料(4人分)
かれい(切り身)4切れ
たけのこ(茹で)150g
にんじん1/3本
にら1/2束
ごま油小さじ2
サラダ油適量
小麦粉適量
A
 鶏ガラスープ400cc
 酒大さじ2
 しょうゆ大さじ4
 砂糖大さじ2
 黒酢大さじ2
 片栗粉大さじ1
作り方
(1)たけのこ、にんじんは千切りにし、にらは4cm長さに切る。
(2)小鍋にごま油を入れて熱し、にんじん、たけのこを加えて炒め、Aを加えてとろみがつくまで煮立てる。
(3)フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、小麦粉をまぶしたかれいを焼き揚げて皿に盛り、(2)をかける。
一口メモ
野菜たっぷりの黒酢あんで。
かれいは小麦粉をまぶして揚げても。

印刷する

ねぎたっぷりさばの船場鍋+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:304kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:304kcal

材料(4人分)
さば(切り身)4切れ
長ねぎ2本
生姜1片
だいこん1/6本
水菜1束
油揚げ1枚
小さじ2
A
 水140cc
 酒100cc
 みりん大さじ2
 薄口醤油大さじ4
作り方
(1)さばは一口大に切って塩を振って少しおき、熱湯をかける。長ねぎは斜めうす切りにし、生姜、だいこんは千切り、水菜は4cm長さに切る。油揚げは油抜きをし、2cm幅に切る。
(2)鍋にAを入れて煮立て、だいこん、生姜、油揚げ、さばを入れて煮て、火が通ったら長ねぎ、水菜を加えてさっと煮る。
一口メモ
さばは塩を振って熱湯をかけることで臭みを抜きます。
ねぎと生姜たっぷりでさらに食べやすく。

印刷する