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7月1日更新
旬のおすすめレシピ7月1日更新
枝豆とたこのちらし寿司+-
調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:407kcal
調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:407kcal
材料(4人分)
◆枝豆 | 200g |
◆茹でたこ | 100g |
◆しらす | 40g |
◆新生姜の甘酢漬け | 40g |
◆酢飯 | 2合分 |
◆白ごま | 大さじ1 |
作り方
(1) | 枝豆は塩(分量外)でもんで10分程置き、熱湯で茹でてさやから出す。茹でたこはそぎ切りにし、新生姜の甘酢漬けは千切りにする。 |
(2) | 酢飯に(1)、しらす、白ごまを加えて混ぜる。 |
- 一口メモ
- 新生姜の甘酢漬けが隠し味の、さっぱりちらし寿司です。
たこの代わりに海老でも。
ローストビーフとアボカドの洋風ちらし寿司+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:470kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:470kcal
材料(4人分)
◆牛ランプステーキ | 200g |
◆アボカド | 1個 |
◆クレソン | 1束 |
A | |
---|---|
白ワインビネガー | 60cc |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
オリーブオイル | 小さじ2 |
◆ご飯 | 2合分 |
◆塩・こしょう | 各適量 |
◆オリーブオイル | 大さじ1 |
◆わさび醤油 | 適量 |
作り方
(1) | 牛肉に塩・こしょうをする。アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて5mm厚さの薄切りにしクレソンは3cm長さに切る。 |
(2) | フライパンにオリーブオイルを入れて強火にし、牛肉を入れて表面に焼き色をつけアルミホイルにとって包み、そのまま10分程おいて粗熱をとり、薄切りにする。 |
(3) | ご飯にAを加えて混ぜ、(2)、クレソンをまぜ、アボカドを飾り、お好みでわさび醤油を添える。 |
- 一口メモ
- ドレッシングでご飯をあえた、洋風のちらし寿司です。
ステーキ肉は常温に戻してから強火で一気に焼きましょう。
夏野菜入り鶏南蛮そうめん+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:503kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:503kcal
材料(4人分)
◆鶏モモ肉 | 1枚 |
◆なす | 2本 |
◆おくら | 4本 |
◆枝豆 | 100g |
A | |
---|---|
だし汁 | 800cc |
めんつゆ(3倍希釈) | 大さじ6 |
◆そうめん | 6把 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
作り方
(1) | 鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、なすは縦半分に切って5mm厚さの薄切り、おくらは小口切りにする。枝豆は茹でてさやから出す。 |
(2) | 鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を加えて焼き付け、焼き色がついたらなすを加えて炒め、Aを加えて煮立て、弱火で5分程煮込む。 |
(3) | (2)におくら、枝豆を加えて、茹でて氷水で洗ったそうめんを添える。 |
- 一口メモ
- 冷たいそうめんをあつあつの具材たっぷりのつゆで頂きます。
お好みで七味を振っても。
かますのちらし寿司+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:392kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:392kcal
材料(4人分)
◆かます | 2尾(正味240g) |
◆きゅうり | 1本 |
◆みょうが | 2個 |
◆大葉 | 4枚 |
◆ご飯 | 2合分 |
A | |
---|---|
酢 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ2 |
◆白ごま | 大さじ1 |
◆塩 | 小さじ1 |
作り方
(1) | かますは頭と内蔵を取って塩をふり、魚焼き網で焼き、ほぐす。きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)でもみ、みょうがは小口切り、大葉は5mm角に切る。 |
(2) | ご飯に混ぜ合わせたAを加えて混ぜる。 |
(3) | (2)に水気を絞ったきゅうり、かます、みょうが、大葉、白ごまを加えて混ぜる。 |
- 一口メモ
- みょうがと大葉たっぷりのさっぱりちらし寿司です。
いなり寿司にしても。
すいかとココナッツミルクのスムージー+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:139kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:139kcal
材料(4人分)
◆すいか | 500g(正味) |
◆ココナッツミルク | 200cc |
◆砂糖 | 大さじ2 |
◆すいか(飾り用) | 適量 |
作り方
(1) | すいかは皮と種を取り除き、冷凍庫で冷やし固める。 |
(2) | (1)、ココナッツミルク、砂糖をミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。 |
(3) | (2)をグラスに注いで、飾り用のすいかを添える。 |
※調理時間に冷凍する時間は含みません
- 一口メモ
- ココナッツミルクを使ってヘルシーに。
砂糖の量はお好みで。
とうもろこしと塩豚のナンプラー炒め+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:310kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:310kcal
材料(4人分)
◆とうもろこし | 2本 |
◆にんにく | 1片 |
◆長ねぎ | 1本 |
◆豚バラブロック | 200g |
◆塩 | 4g |
◆レモン汁 | 小さじ2 |
◆ナンプラー | 小さじ2 |
◆サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
(1) | 豚肉に塩をまぶしてラップをし、冷蔵庫で1晩おいて、1cm角に切る。にんにくはみじん切り、とうもろこしは包丁で実を切り落としておく。長ねぎは小口切りにする。 |
(2) | フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を入れて炒め、焼き色がついたら長ねぎ、とうもろこしを加えて炒める。 |
(3) | (2)にナンプラーを加えて味を調え、レモン汁を加える。 |
※調理時間に豚肉を一晩置く時間は含みません
- 一口メモ
- 塩豚の旨味ととうもろこしの甘みが美味しい一品です。
お好みで鷹の爪を加えても。
豚肉となすのにんにく味噌焼き+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:333kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:333kcal
材料(4人分)
◆豚肩ロース | 400g |
◆なす | 2本 |
◆にんにく | 2片 |
A | |
---|---|
味噌 | 大さじ4 |
酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆白髪ねぎ | 適量 |
作り方
(1) | 豚肉は半分に切り、なすは小さめの乱切りにする。にんにくはすりおろしてAと混ぜ合わせる。 |
(2) | フライパンにごま油を入れてなすを炒め、しんなりとしたら取り出す。 |
(3) | (2)のフライパンに豚肉を入れて熱し、焼き色がついたらなすを戻し入れ、Aを加えて炒めて皿に盛り、白髪ねぎを飾る。 |
- 一口メモ
- ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。
白髪ねぎをいっぱいのせて一緒に頂きましょう!
いか明太の冷やしうどん+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:389kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:389kcal
材料(4人分)
◆するめいか(刺身用) | 200g |
◆明太子 | 1腹(100g) |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆大葉 | 4枚 |
◆レモン | 1/2個 |
◆めんつゆ(3倍希釈)大さじ4 | |
◆うどん(茹で) | 4食分 |
作り方
(1) | 明太子は薄皮を取って、千切りにしたいか、ごま油と和える。 |
(2) | 茹でたうどんに(1)、レモンのくし切り、大葉をのせ、めんつゆをかける。 |
- 一口メモ
- ごま油をきかせて美味しく、レモンでさっぱり頂きます。
よくまぜて召し上がれ。
かぼちゃとなすのレンジ揚げ浸し+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:115kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:115kcal
材料(4人分)
◆かぼちゃ | 1/8個 |
◆なす | 3本 |
◆生姜 | 1片 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
A | |
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だし汁 | 200cc |
しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
作り方
(1) | かぼちゃは1cm厚さのくし切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。生姜は千切りにしてAと混ぜる。 |
(2) | かぼちゃ、なすにごま油を刷毛で塗り、耐熱の皿に並べてふんわりとラップをし電子レンジで5分加熱して火を通し、Aに漬け込む。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- 電子レンジで簡単に揚げ浸し風に!
めんつゆを使えばさらに簡単に!
豚肉と夏野菜のレンジカレー+-
調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:651kcal
調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:651kcal
材料(4人分)
◆豚バラ肉 | 200g |
◆かぼちゃ | 1/8個 |
◆なす | 1本 |
◆ズッキーニ | 1/2本 |
◆トマトジュース | 400cc |
◆水 | 100cc |
◆にんにく | 1片 |
◆生姜 | 1片 |
◆カレールウ | 4皿分 |
A | |
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ケチャップ | 大さじ1 |
中濃ソース | 小さじ2 |
◆ご飯 | 4皿分 |
◆サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
(1) | 豚肉は3cm長さに切り、かぼちゃは1cm厚さのくし切り、なす、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。 |
(2) | 耐熱のボールに(1)を入れてサラダ油を入れ、油が全体に行きわたるようによく混ぜ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。 |
(3) | (2)にトマトジュース、水、細かく刻んだカレールウ、Aを加えて再びラップをし、電子レンジで6分加熱して取り出し、よくまぜて皿に盛ったご飯にかける。 |
- 一口メモ
- 電子レンジで簡単カレー!
大きな耐熱のボールで作りましょう。
うなぎとニラの甘辛炒め+-
調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:224kcal
調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:224kcal
材料(4人分)
◆うなぎ蒲焼き | 2串(約200g) |
◆ニラ | 1束 |
◆卵 | 2個 |
◆ごま油 | 大さじ1 |
◆しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
(1) | うなぎは一口大に切り、ニラは4cm長さに切る。卵は溶きほぐす。 |
(2) | フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒め、取り出す。 |
(3) | (2)のフライパンにうなぎを入れて表面を焼き付け、ニラを加えてさっと炒め、うなぎ蒲焼きに添付のたれとしょうゆを混ぜたものを加え、卵を戻し入れてさっと炒める。 |
- 一口メモ
- ふわっとした卵が彩りを添えます。
ご飯にのせて丼にしても。
トビウオと夏野菜の彩りカルパッチョ+-
調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:160kcal
調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:160kcal
材料(4人分)
◆トビウオ(刺身用) | 200g |
◆きゅうり | 1/2本 |
◆トマト | 1/2個 |
◆枝豆 | 8粒 |
◆とうもろこし | 1/4本 |
◆おくら | 2本 |
A | |
---|---|
塩 | 小さじ1/4 |
オリーブオイル | 大さじ4 |
レモン汁 | 小さじ1 |
◆塩 | 適量 |
作り方
(1) | きゅうりは5mm角に切り、トマトは種を取って5mm角に切る。枝豆は茹でてさやから出し、とうもろこしは包丁で実を切り落として茹でる。おくらは茹でて小口切りにする。 |
(2) | トビウオは薄いそぎ切りにして皿に並べて塩を軽く振り、(1)を散らして混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- 新鮮なトビウオはぜひ生で召し上がれ。
夏野菜たっぷりのソースで彩りよく。