Odakyu OX オリジナルレシピ

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旬のおすすめレシピ7月1日更新

旬のおすすめレシピ7月1日更新

枝豆とたこのちらし寿司+-

調理時間:15分/1人分当たりのエネルギー:407kcal

調理時間:15分
1人分当たりのエネルギー:407kcal

材料(4人分)
枝豆200g
茹でたこ100g
しらす40g
新生姜の甘酢漬け40g
酢飯2合分
白ごま大さじ1
作り方
(1)枝豆は塩(分量外)でもんで10分程置き、熱湯で茹でてさやから出す。茹でたこはそぎ切りにし、新生姜の甘酢漬けは千切りにする。
(2)酢飯に(1)、しらす、白ごまを加えて混ぜる。
一口メモ
新生姜の甘酢漬けが隠し味の、さっぱりちらし寿司です。
たこの代わりに海老でも。

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ローストビーフとアボカドの洋風ちらし寿司+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:470kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:470kcal

材料(4人分)
牛ランプステーキ200g
アボカド1個
クレソン1束
A
 白ワインビネガー60cc
 砂糖大さじ1
 塩小さじ1/4
 オリーブオイル小さじ2
ご飯2合分
塩・こしょう各適量
オリーブオイル大さじ1
わさび醤油適量
作り方
(1)牛肉に塩・こしょうをする。アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて5mm厚さの薄切りにしクレソンは3cm長さに切る。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて強火にし、牛肉を入れて表面に焼き色をつけアルミホイルにとって包み、そのまま10分程おいて粗熱をとり、薄切りにする。
(3)ご飯にAを加えて混ぜ、(2)、クレソンをまぜ、アボカドを飾り、お好みでわさび醤油を添える。
一口メモ
ドレッシングでご飯をあえた、洋風のちらし寿司です。
ステーキ肉は常温に戻してから強火で一気に焼きましょう。

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夏野菜入り鶏南蛮そうめん+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:503kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:503kcal

材料(4人分)
鶏モモ肉1枚
なす2本
おくら4本
枝豆100g
A
 だし汁800cc
 めんつゆ(3倍希釈)大さじ6
そうめん6把
ごま油大さじ1
作り方
(1)鶏モモ肉は小さめの一口大に切り、なすは縦半分に切って5mm厚さの薄切り、おくらは小口切りにする。枝豆は茹でてさやから出す。
(2)鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を加えて焼き付け、焼き色がついたらなすを加えて炒め、Aを加えて煮立て、弱火で5分程煮込む。
(3)(2)におくら、枝豆を加えて、茹でて氷水で洗ったそうめんを添える。
一口メモ
冷たいそうめんをあつあつの具材たっぷりのつゆで頂きます。
お好みで七味を振っても。

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かますのちらし寿司+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:392kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:392kcal

材料(4人分)
かます2尾(正味240g)
きゅうり1本
みょうが2個
大葉4枚
ご飯2合分
A
 酢大さじ4
 砂糖大さじ2
 塩小さじ2
白ごま大さじ1
小さじ1
作り方
(1)かますは頭と内蔵を取って塩をふり、魚焼き網で焼き、ほぐす。きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)でもみ、みょうがは小口切り、大葉は5mm角に切る。
(2)ご飯に混ぜ合わせたAを加えて混ぜる。
(3)(2)に水気を絞ったきゅうり、かます、みょうが、大葉、白ごまを加えて混ぜる。
一口メモ
みょうがと大葉たっぷりのさっぱりちらし寿司です。
いなり寿司にしても。

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すいかとココナッツミルクのスムージー+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:139kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:139kcal

材料(4人分)
すいか500g(正味)
ココナッツミルク200cc
砂糖大さじ2
すいか(飾り用)適量
作り方
(1)すいかは皮と種を取り除き、冷凍庫で冷やし固める。
(2)(1)、ココナッツミルク、砂糖をミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
(3)(2)をグラスに注いで、飾り用のすいかを添える。

※調理時間に冷凍する時間は含みません

一口メモ
ココナッツミルクを使ってヘルシーに。
砂糖の量はお好みで。

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とうもろこしと塩豚のナンプラー炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:310kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:310kcal

材料(4人分)
とうもろこし2本
にんにく1片
長ねぎ1本
豚バラブロック200g
4g
レモン汁小さじ2
ナンプラー小さじ2
サラダ油小さじ2
作り方
(1)豚肉に塩をまぶしてラップをし、冷蔵庫で1晩おいて、1cm角に切る。にんにくはみじん切り、とうもろこしは包丁で実を切り落としておく。長ねぎは小口切りにする。
(2)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を入れて炒め、焼き色がついたら長ねぎ、とうもろこしを加えて炒める。
(3)(2)にナンプラーを加えて味を調え、レモン汁を加える。

※調理時間に豚肉を一晩置く時間は含みません

一口メモ
塩豚の旨味ととうもろこしの甘みが美味しい一品です。
お好みで鷹の爪を加えても。

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豚肉となすのにんにく味噌焼き+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:333kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:333kcal

材料(4人分)
豚肩ロース400g
なす2本
にんにく2片
A
 味噌大さじ4
 酒大さじ2
 みりん大さじ1
ごま油大さじ1
白髪ねぎ適量
作り方
(1)豚肉は半分に切り、なすは小さめの乱切りにする。にんにくはすりおろしてAと混ぜ合わせる。
(2)フライパンにごま油を入れてなすを炒め、しんなりとしたら取り出す。
(3)(2)のフライパンに豚肉を入れて熱し、焼き色がついたらなすを戻し入れ、Aを加えて炒めて皿に盛り、白髪ねぎを飾る。
一口メモ
ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。
白髪ねぎをいっぱいのせて一緒に頂きましょう!

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いか明太の冷やしうどん+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:389kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:389kcal

材料(4人分)
するめいか(刺身用)200g
明太子1腹(100g)
ごま油大さじ1
大葉4枚
レモン1/2個
めんつゆ(3倍希釈)大さじ4
うどん(茹で)4食分
作り方
(1)明太子は薄皮を取って、千切りにしたいか、ごま油と和える。
(2)茹でたうどんに(1)、レモンのくし切り、大葉をのせ、めんつゆをかける。
一口メモ
ごま油をきかせて美味しく、レモンでさっぱり頂きます。
よくまぜて召し上がれ。

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かぼちゃとなすのレンジ揚げ浸し+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:115kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:115kcal

材料(4人分)
かぼちゃ1/8個
なす3本
生姜1片
ごま油大さじ1
A
 だし汁200cc
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
 塩少々
作り方
(1)かぼちゃは1cm厚さのくし切りにする。なすはへたを切り落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。生姜は千切りにしてAと混ぜる。
(2)かぼちゃ、なすにごま油を刷毛で塗り、耐熱の皿に並べてふんわりとラップをし電子レンジで5分加熱して火を通し、Aに漬け込む。

※調理時間に漬け込む時間は含みません

一口メモ
電子レンジで簡単に揚げ浸し風に!
めんつゆを使えばさらに簡単に!

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豚肉と夏野菜のレンジカレー+-

調理時間:20分/1人分当たりのエネルギー:651kcal

調理時間:20分
1人分当たりのエネルギー:651kcal

材料(4人分)
豚バラ肉200g
かぼちゃ1/8個
なす1本
ズッキーニ1/2本
トマトジュース400cc
100cc
にんにく1片
生姜1片
カレールウ4皿分
A
 ケチャップ大さじ1
 中濃ソース小さじ2
ご飯4皿分
サラダ油大さじ1
作り方
(1)豚肉は3cm長さに切り、かぼちゃは1cm厚さのくし切り、なす、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。
(2)耐熱のボールに(1)を入れてサラダ油を入れ、油が全体に行きわたるようによく混ぜ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。
(3)(2)にトマトジュース、水、細かく刻んだカレールウ、Aを加えて再びラップをし、電子レンジで6分加熱して取り出し、よくまぜて皿に盛ったご飯にかける。
一口メモ
電子レンジで簡単カレー!
大きな耐熱のボールで作りましょう。

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うなぎとニラの甘辛炒め+-

調理時間:10分/1人分当たりのエネルギー:224kcal

調理時間:10分
1人分当たりのエネルギー:224kcal

材料(4人分)
うなぎ蒲焼き2串(約200g)
ニラ1束
2個
ごま油大さじ1
しょうゆ小さじ1
作り方
(1)うなぎは一口大に切り、ニラは4cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒め、取り出す。
(3)(2)のフライパンにうなぎを入れて表面を焼き付け、ニラを加えてさっと炒め、うなぎ蒲焼きに添付のたれとしょうゆを混ぜたものを加え、卵を戻し入れてさっと炒める。
一口メモ
ふわっとした卵が彩りを添えます。
ご飯にのせて丼にしても。

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トビウオと夏野菜の彩りカルパッチョ+-

調理時間:5分/1人分当たりのエネルギー:160kcal

調理時間:5分
1人分当たりのエネルギー:160kcal

材料(4人分)
トビウオ(刺身用)200g
きゅうり1/2本
トマト1/2個
枝豆8粒
とうもろこし1/4本
おくら2本
A
 塩小さじ1/4
 オリーブオイル大さじ4
 レモン汁小さじ1
適量
作り方
(1)きゅうりは5mm角に切り、トマトは種を取って5mm角に切る。枝豆は茹でてさやから出し、とうもろこしは包丁で実を切り落として茹でる。おくらは茹でて小口切りにする。
(2)トビウオは薄いそぎ切りにして皿に並べて塩を軽く振り、(1)を散らして混ぜ合わせたAをかける。
一口メモ
新鮮なトビウオはぜひ生で召し上がれ。
夏野菜たっぷりのソースで彩りよく。

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