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5月1日更新
旬のおすすめレシピ5月1日更新
アスパラガスとポテトのベーコングラタン+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：348kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：348kcal
材料（4人分）
| ◆アスパラガス | 6本 |
| ◆ベーコン | 4枚 |
| ◆じゃがいも | 4個 |
| Ａ | |
|---|---|
| 牛乳 | 200cc |
| 水 | 200cc |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| ◆生クリーム | 100cc |
| ◆ピザ用チーズ | 60g |
作り方
| （1） | アスパラガスは軸の固い部分を切り、はかまを取って4等分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。 |
| （2） | じゃがいもは皮を剥いて5mm厚さに切り、水にさらさずに鍋に入れ、Aを入れて火にかけじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 |
| （3） | (2)を耐熱皿に入れて生クリームをかけ、ベーコン・アスパラガス・チーズをのせて250℃のオーブンで10分程加熱する。 |
- 一口メモ
- 牛乳で煮たじゃがいもはとろみがついてクリームソースのように！
ベーコンの代わりにアンチョビでも。
鶏肉のフライパンパエリア+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：603kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：603kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ角切り | 400g |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆パプリカ | 1個 |
| ◆いんげん | 8本 |
| ◆レモン | 1個 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆トマトピューレ | 100cc |
| ◆コンソメスープ | 300cc |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | たまねぎ・にんにくはみじん切りにし、パプリカは1cm幅のくし切り、いんげんは半分長さに切り、レモンはくし切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたまねぎを入れてしんなりするまで炒め、米を加えて、米が透き通るまで炒める。 |
| （3） | (2)にトマトピューレ・コンソメスープ・塩・こしょうを入れ、鶏肉・パプリカ・いんげんをのせて蓋をし、弱めの中火で12分程加熱し、蓋を開けて水分が飛ぶまで加熱してレモンを飾る。 |
- 一口メモ
- シーフードの入らない、バレンシア風パエリアです。
トマトピューレの代わりに、サフランを使っても。
真鯛の洋風塩釜焼き+-
調理時間：60分／１人分当たりのエネルギー：116kcal
調理時間：60分
１人分当たりのエネルギー：116kcal
材料（4人分）
| ◆真鯛 | 1尾（約500g） |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆タイム | 3枝 |
| ◆ローズマリー | 3枝 |
| ◆卵白 | 1個分 |
| ◆塩 | 500g |
作り方
| （1） | 真鯛はうろこを取って内蔵を取り除き、おなかに薄切りにしたにんにく・タイム・ローズマリー各2枝を入れ、残りの各1枝はそれぞれ細かくし、卵白・塩と混ぜ合わせる。 |
| （2） | 天板にオーブンシートを敷き、(1)の卵白塩の半量を広げて、その上に真鯛を置き、残りの卵白塩で覆い、200℃のオーブンで50分程焼く。 |
| （3） | 焼き上がったら塩を剥がしていただく。 |
※卵白塩は食べないためカロリーに含みません
- 一口メモ
- 豪華なメニューを簡単に！
手間がかかっているように見えますが、焼き魚より失敗なしです！
いさきの中華風ごちそうサラダ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：197kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：197kcal
材料（4人分）
| ◆いさき（刺身用） | 200g |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆レタス | 1/2個 |
| ◆三つ葉 | 1束 |
| ◆ワンタンの皮 | 5枚 |
| ◆松の実 | 20g |
| ◆ポン酢 | 大さじ4 |
| ◆ごま油 | 大さじ3 |
作り方
| （1） | いさきは薄いそぎ切りにし、にんじん・長ねぎ・きゅうりは千切り、レタスは5mm幅の千切り、三つ葉は4cm長さに切る。ワンタンの皮は5mm幅に切り、熱したサラダ油で揚げる。 |
| （2） | (1)・松の実を皿に盛り、ポン酢を回しかけ、煙が出るまで熱々に熱したごま油を回しかける。 |
- 一口メモ
- たっぷりの野菜と一緒にいさきを盛り付けた豪華サラダです。
野菜はお好みでセロリなどを使っても。ワンタンの代わりにコーンフレークを使えばさらに簡単に。
そら豆のカリカリチーズ焼き+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：103kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：103kcal
材料（4人分）
| ◆そら豆 | 16粒 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 水 | 小さじ1 |
作り方
| （1） | そら豆は薄皮を剥いて軽く茹でる。 |
| （2） | オリーブオイルを熱したフライパンに混ぜ合わせたAを16等分にしたものを広げ、(1)をのせてチーズがカリッとなるまで焼き、裏返してさらに少し焼く。 |
- 一口メモ
- カリカリのチーズチップスとそら豆がおつまみに！
削ったチーズを使う場合は、水は加えずにそのまま焼きます。
ミニトマトの山椒ポン酢マリネ+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：36kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：36kcal
材料（4人分）
| ◆ミニトマト | 1パック（約20個） |
| A | |
|---|---|
| ポン酢 | 60cc |
| だし汁 | 30cc |
| 実山椒 | 小さじ2 |
作り方
| （1） | ミニトマトは湯剥きをする。 |
| （2） | (1)を混ぜ合わせたAに一晩漬け込む。 |
※調理時間にトマトを漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- 実山椒をピリっと効かせます。
実山椒の代わりに柚子こしょうを使っても。
鶏ムネ肉のスパイシーフライドチキン+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：417kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：417kcal
材料（4人分）
| ◆鶏ムネ | 2枚（1枚250g） |
| A | |
|---|---|
| 牛乳 | 150cc |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| 生姜すりおろし | 1片分 |
| B | |
|---|---|
| カレー粉 | 小さじ1 |
| オールスパイス | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ8 |
| 水 | 大さじ6 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
作り方
| （1） | 鶏肉は3等分に切り、混ぜ合わせたAに2時間～一晩漬け込む。 |
| （2） | (1)の水気を拭き、混ぜ合わせたＢにくぐらせて、160℃に熱した油で8分程揚げる。 |
※調理時間に鶏肉を漬け込む時間は含みません
※写真はレタスの葉を後ろに飾っています
- 一口メモ
- 牛乳に漬け込むことで鶏肉をしっとりと！
スパイスはチリペッパーなどお好みのものを加えても。
かつおのオニオンマリネ+-
調理時間：35分／１人分当たりのエネルギー：127kcal
調理時間：35分
１人分当たりのエネルギー：127kcal
材料（4人分）
| ◆かつお | 200g |
| ◆たまねぎ | 1/4個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆ミニトマト | 6個 |
| A | |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ケッパー | 小さじ2 |
作り方
| （1） | かつおは1cm幅に切り、たまねぎ・にんにくはすりおろし、ミニトマトは半分に切る。 |
| （2） | (1)を混ぜ合わせたAに30分程漬け込む。 |
- 一口メモ
- ケッパー入りのマリネだれで洋風に！
ケッパーの代わりにしょうゆを入れて和風にしても。
きゅうりと牛肉の韓国風サラダ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：307kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：307kcal
材料（4人分）
| ◆きゅうり | 2本 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆春菊 | 1束 |
| ◆牛肩ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g |
| Ａ | |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。春菊は葉の部分を半分長さに切る。 |
| （2） | 鍋に湯を熱し、沸騰したら火を止め、牛肉を入れて混ぜ、色が変わったらザルなどにあげて水気を切り、冷ます。 |
| （3） | 器に(1)・(2)を盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- コチュジャン入りのドレッシングで韓国風に！
牛肉の代わりに豚肉やたこを使っても。
豚肉のエスニックおかずサラダ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：352kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：352kcal
材料（4人分）
| ◆豚ロース切り身 | 4枚 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆紫玉ねぎ | 1個 |
| ◆香菜 | 1束 |
| ◆クレソン | 1束 |
| ◆サラダ菜 | 1個 |
| ◆黄パプリカ | 1/2個 |
| ◆ミニトマト | 6個 |
| A | |
|---|---|
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 豚肉は塩・こしょうをしてソテーし、食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにして水にさらし、香菜・クレソン・サラダ菜は食べやすい大きさに切り、黄パプリカは千切り、ミニトマトは半分に切る。 |
| （2） | 器に(1)を盛り、混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- エスニックなドレッシングをボリューム感たっぷりのサラダに！
豚肉は揚げても！
牛ステーキと野菜のマリネ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：469kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：469kcal
材料（4人分）
| ◆牛ロースステーキ | 300g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆紫たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆アスパラガス | 2本 |
| ◆黄パプリカ | 1/2個 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ3 |
| ◆レモン汁 | 大さじ1 |
| ◆しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
| （1） | 牛肉は塩・こしょうをし、たまねぎ・にんにくは薄切り、アスパラガスは軸の固い部分を切り、はかまをとって4等分に切り、黄パプリカは千切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく・アスパラガス・たまねぎ・パプリカを入れて焼き付け、焼き色が付いたら取り出して、牛肉を入れて表面に焼き色が付くまで焼く。 |
| （3） | 牛肉をそぎ切りにし、焼いたにんにく・アスパラガス・たまねぎ・パプリカとともに、残りのオリーブオイル・レモン汁・しょうゆを混ぜたタレに漬け込む。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- ステーキ肉を焼いた後に漬け込んで柔らかく。
野菜はお好みのものでも。
真あじの焼き南蛮+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：180kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：180kcal
材料（4人分）
| ◆真あじ | 4尾 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆小麦粉 | 適量 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆ラディッシュ | 3個 |
| ◆サラダ油 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| 寿司酢 | 大さじ3 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
| （1） | 真あじは3枚におろして半分に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切りにし、ラディッシュは薄い輪切りにする。 |
| （2） | フライパンにサラダ油を入れて熱し、真あじを入れて両面に焼き色が付くまで焼いたら取り出し、バットに並べその上にたまねぎ・ラディッシュをのせて混ぜ合わせたAをかけ、1時間程漬け込む。 |
※調理時間に真あじを漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- めんつゆとすし酢で簡単に！
少し多めの油でカリッと焼き揚げます。