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わたし発 奥の手レシピ

東京都杉並区
桂川嘉奈江さん発
ご利用の店舗/
三鷹台店
いわし缶のふわふわ揚げ
フワフワとかる〜い食感手早く作れる、簡単缶詰レシピ
簡単ですが大人にも子供に大人気のごちそうです。いわし缶を汁ごと使うので、何も付けずにそのままいただけます。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
いわし缶のふわふわ揚げ
材料(2人分)  
●味付けいわし缶 1缶
●片栗粉 大さじ1
●はんぺん 55グラム
●山椒の葉 2〜3枚
●卵 1個
(無ければふりかけタイプの山椒少々)
●玉ねぎ 50グラム
 
●揚げ油 適宜
●こしょう 少々
 
作り方  
(1) いわし(汁ごと)、はんぺん、卵、たまねぎ、胡椒、片栗粉、山椒の葉をフードプロセッサーでよく混ぜ合わせます。
(2) 熱した油に、1を大さじですくって落とし入れ、両面をカラッと揚げたら出来上がり。
フードコーディネーターからの「ひとくちアドバイス」:
生姜を効かせると味がしまり、揚げたてに山椒の粉を振りかけるとさらに香りが立ちますよ。
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