Odakyu OX／奥の手レシピ／はまぐりの土鍋酒蒸し



みなさんのあの手この手の「奥の手レシピ」を教えてください。毎月フードコーディネーターによる審査のうえ、奥の手レシピ各賞を決定し、最優秀賞に選ばれた方のレシピを、このページでご紹介します。また、最優秀賞の方にはOdakyu OXのこだわり商品（3,000円相当）を、優秀賞に選ばれた方にはOdakyu OXの商品券1,000円分をプレゼントいたします。詳しくは応募要項をご覧ください。みなさんの楽しいアイデアをお待ちしております。

東京都国分寺市
黒瀬晶子さん発
ご利用の店舗／
成城店

土鍋のままテーブルへ。超簡単レシピですが、見栄えがするのでお客様が来た時などに使える一品です。はまぐりのエキスと塩味がえのき茸にしみ込んで、とても美味しいですよ。

●はまぐり

8個

●万能ねぎ

2本

●えのき茸

1袋

●酒

適量

(1)	砂抜きしたはまぐりはよく洗ってぬめりや汚れをとる。えのき茸は根元を切り落とす。
(2)	土鍋にえのき茸をほぐして敷き詰め、その上にはまぐりを重ならないように並べる。
(3)	2に酒をまわしかけ蓋をして、3、4分中火にかける。
(4)	はまぐりの口が開いたら、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり。

味が薄いと感じたら、醤油や塩を少しかけてもいいですね。