Odakyu OX／奥の手レシピ／ガパオ飯



みなさんのあの手この手の「奥の手レシピ」を教えてください。毎月フードコーディネーターによる審査のうえ、奥の手レシピ各賞を決定し、最優秀賞に選ばれた方のレシピを、このページでご紹介します。また、最優秀賞の方にはOdakyu OXのこだわり商品（3,000円相当）を、優秀賞に選ばれた方にはOdakyu OXの商品券1,000円分をプレゼントいたします。詳しくは応募要項をご覧ください。みなさんの楽しいアイデアをお待ちしております。

東京都杉並区　
窪田利恵子さん発
ご利用の店舗／
経堂店

炒めるだけの簡単で美味しいエスニック料理です。冷蔵庫に眠っているナンプラーとオイスターソースの活用レシピとしてどうぞ。お子様がいるおうちは辛さを控えめにして、バジルや香草を三つ葉やプチトマト（四つ切）などに替えても美味しいです。ホームパーティーなど人が多い時には、大皿にどーんと盛って出すと喜ばれます。

●鶏もも肉

2枚

●赤唐辛子

適量

●玉ねぎ

1個

●鶏がらスープ

大さじ3

●黄パプリカ　

1/2個

●ナンプラー

大さじ4

●赤パプリカ　

1/2個

●醤油

大さじ2

●バイカパオ(スイートバジルで代用)

20枚

●オイスターソース

大さじ1

●にんにく　

2～3かけ

●砂糖

少々

●しょうが

適量

●卵

4個

(1)	鶏もも肉は叩いて粗めのみじん切りにする。（ひき肉でも代用可）
(2)	油を熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めて香りを出す。
(3)	肉と赤唐辛子を入れて炒める。
(4)	鶏がらスープを加え肉に火が通ったら、オイスターソース、ナンプラー、醤油、塩、砂糖を入れて味を整える。
(5)	全体が馴染んだらバイガパオ（バジル）のみじん切りを加え炒める。※お好みで香草のみじん切りを入れても美味しい。
(6)	お皿にご飯と一緒に盛りつける。半熟目玉焼きを上に乗せて、一緒に混ぜて食べる。

ご飯の代わりに、パスタやそうめんの上にのせても美味しそうですね。

仲良しの友人の家に遊びに行く際にいつも寄ります。気の利いた食材が揃っているので楽しいですね。ウチの近所にもあればいいのに、といつも思います。