Odakyu OX／奥の手レシピ／食感いろいろ　シーフードマリネ



みなさんのあの手この手の「奥の手レシピ」を教えてください。毎月フードコーディネーターによる審査のうえ、奥の手レシピ各賞を決定し、最優秀賞に選ばれた方のレシピを、このページでご紹介します。また、最優秀賞の方にはOdakyu OXのこだわり商品（3,000円相当）を、優秀賞に選ばれた方にはOdakyu OXの商品券1,000円分をプレゼントいたします。詳しくは応募要項をご覧ください。みなさんの楽しいアイデアをお待ちしております。

相模原市
浦田祐子さん発
ご利用の店舗／
小田急相模原店

イタリアンのサイドディッシュに、またお酒のおつまみとしても相性のいい一皿は、魚介たっぷりのマリネ。オリーブオイルと塩・コショウ、ハーブでつくるさっぱりした味は、食欲をそそる栄養満点＆健康的な、家族に嬉しいレシピです。

●殻付きのアサリ（大粒のもの）

1パック

●レモン汁

大さじ1

●エビ,ホタテ,イカなどの生食用

人数分適量

●乾燥オレガノ、乾燥バジル

適量

●オリーブオイル

大さじ5

●生パセリ

半束

●純米酢

大さじ4

●塩・コショウ

少々

●白ワイン

少々

●ハチミツ

少々

●たまねぎ

中1個

(1)	アサリをワイン蒸しし、身を貝から取っておく。このとき、汁も捨てずにとっておく。
(2)	たまねぎは薄くスライスし、イカは一口大の薄切りにしてさっと湯通ししておく。ホタテは薄く切り、エビはゆでておく。
(3)	オリーブオイル・酢・レモン汁をよく混ぜ合わせ、塩・コショウし、お好みでハチミツを加える。
(4)	オレガノ・バジル・パセリのみじん切り・たまねぎと、アサリのワイン蒸しを汁ごと加え、準備しておいた魚介類も加えて完成です。

タコなどコリコリの食感を加えたり、ピクルスのみじん切りなどを加えて酸味をプラスするのも良いですね。

他のスーパーにない商品があるので、仕事帰りに利用させていただいております。