Odakyu OX／奥の手レシピ／やわらか！　牛肉のヘルシービール煮丼



みなさんのあの手この手の「奥の手レシピ」を教えてください。毎月フードコーディネーターによる審査のうえ、奥の手レシピ各賞を決定し、最優秀賞に選ばれた方のレシピを、このページでご紹介します。また、最優秀賞の方にはOdakyu OXのこだわり商品（3,000円相当）を、優秀賞に選ばれた方にはOdakyu OXの商品券1,000円分をプレゼントいたします。詳しくは応募要項をご覧ください。みなさんの楽しいアイデアをお待ちしております。

北海道札幌市
黒舘彩さん発
ご利用の店舗／
伊勢原店
※写真は黒舘さんの愛犬です

暑い外から帰宅して、手の込んだ料理をするのはちょっぴりおっくう。そんなとき手軽にさっと調理できる牛丼なら、１ディッシュで満足できる一品になるはず。そこで牛肉と玉ねぎを油で炒めず直接煮て、カロリーダウン。体に良い玄米ごはんにして野菜も乗せて、バランスも良い大満足のヘルシーメニューです。

●牛肉

中2-3個

（和えごろも）

●玉ねぎ

250g

●塩

小さじ1

●トマト

適量

●コンソメ　

小さじ1

●ビール

300cc

●おろしにんにく

小さじ1

●塩こしょう、

適量

　粗挽きこしょう

●パセリ

適量

●玄米ごはん

4人分

(1)	玉ねぎを5ミリ幅にざっくり切り、トマトは食べやすい大きさに切る。
(2)	フライパンにビールと牛肉、玉ねぎを入れて、蓋をして蒸し煮する。
(3)	肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、コンソメ、塩、おろしにんにくを加え、蓋をしないで3分ほど煮詰める。
(4)	塩こしょう、粗挽きこしょうで味を調えたら、丼によそった玄米ご飯のうえに(3)を乗せ、パセリを散らしてトマトを添えれば、できあがり。

ビールでお肉を煮ることで、お肉がやわらかくできあがります。フレッシュなトマトのかわりに、彩りも意識した温野菜を２～３種プラスすると、よりバランスの良い一皿になりますよ。

遠方のため、お店には一度しか行ったことがありませんが、とても満足する買い物ができました。