Odakyu OX／奥の手レシピ／ヘルシー！きゅうりの中華風和えもの



みなさんのあの手この手の「奥の手レシピ」を教えてください。毎月フードコーディネーターによる審査のうえ、奥の手レシピ各賞を決定し、最優秀賞に選ばれた方のレシピを、このページでご紹介します。また、最優秀賞の方にはOdakyu OXのこだわり商品（3,000円相当）を、優秀賞に選ばれた方にはOdakyu OXの商品券1,000円分をプレゼントいたします。詳しくは応募要項をご覧ください。みなさんの楽しいアイデアをお待ちしております。

相模原市
板橋咲百合さん発
ご利用の店舗／
相模原北口店

夏に向け、油断していた体のシェイプアップを意識した食事を採りたい時です。そんなとき、ピリッとした辛みとあっさりした口当たりの、中華風きゅうり和えが食欲をそそります。野菜を切ってゆでて和えるだけ、の手軽さに加え、栄養も彩りも言うことなし。冷蔵庫の余り野菜でも試してみたい、お料理上手な一品ですね。

●きゅうり

２本

（和えごろも）

●えのき茸

１パック

●酢

大さじ２

●長ネギ

１本

●しょうゆ　

大さじ２

●こんにゃく

３分の１枚

●砂糖

大さじ1弱

●豆板醤

小さじ2分の1強

●ごま油

大さじ1

●しょうが汁

少々

(1)	きゅうりをせん切りして軽く塩をまぶし、水分を取る。せん切りした長ネギと、3cmの長さに切ったえのき茸は、軽くゆでておく。
(2)	こんにゃくを塩でもんだあと水洗いして、熱湯で軽くゆで、小さな短冊切りにする。
(3)	和えごろもをあらかじめボウルにつくっておき、1と2を一緒に入れて和えれば、できあがり。

この時期にピッタリの、ピリッと辛さのきいたあっさりした一品ですね。こんにゃくのかわりに、はるさめやキクラゲ、ゆでた人参やカニカマなど、ヘルシーさに彩りをプラスするとより良いですね。

とてもきれいな店内、親切なスタッフばかりです。