| (1) |
いかはワタを取り、皮をむき、輪切り、えびは背ワタを取る。 |
| (2) |
トマトは皮を湯むきして、種を取り、粗く刻み、にんにくは薄切り、ピーマン、赤ピーマンは四つ割りに切る。 |
| (3) |
湯に固形スープの素、サフランを溶かしておく。 |
| (4) |
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら取り、塩、こしょうをした鶏肉を入れ、きつね色に炒めて取り出し、いかをさっと炒めて取り出す。 |
| (5) |
トマトを入れて炒め、米を加え炒め、米が白っぽくなったら、（3）を加えよく混ぜ火を強くする。 |
| (6) |
沸騰したら、鶏肉、いか、えび、ピーマン、赤ピーマンを彩り良く並べ、弱火にして20分ぐらい煮込む。下の米が柔らかくなっていれば出来上がり。 |
