●菜の花   1束 ●厚揚げ   1枚 ●卵   1個 ●マヨネーズ   大さじ2 ●牛乳   1/4カップ

●塩・こしょう   各少々 ●FEシュレッドチーズ   50グラム ●バター   適量

1. 菜の花はゆでて半分の長さに切り、厚揚げは油抜きし、短い方を半分に切って1センチの厚さに切る。
2. グラタン皿にバターを塗り、1を彩り良く入れる。
3. ボウルに卵、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、「2」のグラタン皿に流し入れる。上にチーズをのせ、180℃のオーブンで10分程度焼く。