Odakyu OX／安全・安心への取り組み／小田急フードエコロジーセンター編

小田急グループ全体で取り組むループリサイクル（循環型社会）が、安全・安心で美味しい商品の生産を実現しています。

環境や食料品をとりまくさまざまな問題。私たちOdakyu OXは、それらに関わる企業として問題の改善に積極的に取り組む責任があります。そうした一例として、小田急フードエコロジーセンターを中心とした小田急グループのフードエコロジー事業をご紹介します。

-食品廃棄問題-　日本全体で年間2000万トンの食品が廃棄されています。この問題の解決に貢献します。

-ループリサイクル-　ループリサイクル（循環型社会）の実現に向け、小田急グループ全体で取り組んでいます。

-食品リサイクル環境大臣賞奨励賞-　小田急グループ全体の取り組みが認められ、食品リサイクル環境大臣賞奨励賞を受賞しました。

小田急フードエコロジーセンター

「もったいない」。日本発のこの言葉が世界で注目されています。ところが肝心の日本では、年間2000万トンもの食品が廃棄物として捨てられているそうです。そうした問題は食品を取り扱う企業として見過ごす訳にはいきません。私たち小田急グループは、食品廃棄物を少しでも減らし問題の解決に貢献するため、2005年に自ら小田急フードエコロジーセンターを開設しその取り組みをスタートさせました。



契約店舗・企業から集められた余剰食品

小田急グループ内外の食料品店・飲食店などから再利用可能な余剰食品を集め、養豚の餌に！小田急フードエコロジーセンターを中心に行うこの循環システムの輪は徐々に広がり始め、現在、約130の店舗・企業などから貴重な資源となる余剰食品の供給を受け、1日約25トンのリキッド状発酵飼料を製造しています。これにより約20％しかないといわれる日本の飼料自給率の向上にも貢献。従来の粉状の飼料と違いリキッド状のため、製造工程で乾燥などにかかる膨大なエネルギーをカットすることができ、環境にも優しい飼料です。

小田急フードエコロジーセンターで製造される飼料は水分約80％のリキッド状の発酵飼料。ちょうどお粥や緩めのヨーグルトのような状態です。この飼料が安全・安心に加え美味しさにもつながっています。第一に豚の健康。養豚場で暮らす豚は肺炎にかかりやすいと言われ、抗生物質などを投与しなくてはならないケースが多々あります。その原因のひとつが、空気中に舞った粉状の飼料を吸い込むため。私たちがつくる飼料はリキッド（液）状のため、粉を吸い込む事はなく豚が極めて元気。

さらに乳酸菌の働きにより腸管内の善玉菌が増加され免疫力も向上するので、法律で定められたワクチン以外は、ほとんど薬品を使う必要がありません。また豚肉特有の臭みも少なく、脂質の融点（脂が溶ける温度）が低いので口の中でとろけるような柔かい肉になるのも特徴。Odakyu OXで「ヨーグル豚」と名づけられ販売していますが、お客さまからも「美味しい」と評判です。

>>>>「ヨーグル豚」についてはこちらでもご紹介しています。

小田急グループ全体の取り組みが認められ、環境省の平成19年度「食品リサイクル環境大臣賞奨励賞」をはじめ、第6回「日本環境経営大賞」（2008年）の受賞の他、テレビや新聞・雑誌などのマスコミにも採り上げられるなど、さまざまな方面で好評価をいただいています。今後の進展にもぜひご注目ください。